A composição, teor de gordura e temperatura do leite materno
O leite materno é o alimento mais adequado para os bebês nos primeiros seis meses após o nascimento, pois contém todos os nutrientes que fazem o bebê crescer plenamente, permanecer saudável e se desenvolver. Todas estas substâncias são apresentadas na direita só para o seu bebê quantidade e proporção.
Composição quimica e propriedades benéficas
Componente | Porcentagem,% | Função no corpo das crianças |
Esquilos | 1 |
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Carboidratos | 4 a 7 |
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Gordura | 2 a 4,5 |
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Água | 87 |
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Vitaminas, minerais e outros compostos | Menos de 1 |
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A composição média é apresentada na figura a seguir. Sobre isso que leite materno pode parecerleia em outro artigo.
Esquilos representada principalmente por proteínas de soro facilmente digeríveis. A caseína de difícil digestão é encontrada em quantidades muito menores do que o leite de vaca, que é a base da maioria das misturas. Ao contrário do leite de vaca, há mais alfa-lactalbumina no leite das mulheres. A proporção de proteínas de soro de leite para caseína no leite de uma mulher é de 80 a 20. Entre os aminoácidos há a taurina, que é importante para estimular o sistema nervoso do bebê.
Gordura no leite humano são representados por moléculas facilmente digeríveis, entre as quais muitos ácidos poli-insaturados (57%). Esses ácidos graxos desempenham um papel significativo no desenvolvimento do cérebro da criança. A quantidade de gordura muitas vezes flutua. Assim, no colostro é apenas 2%, e no leite maduro é muito mais. Para uma melhor digestão das gorduras, também inclui a enzima lipase.
Carboidratos representado predominantemente por lactose. Não afeta apenas o desenvolvimento do sistema nervoso, mas também é necessário para microrganismos que habitam os intestinos das crianças. Além disso, o açúcar do leite é importante para a absorção de cálcio. No colostro, a lactose é menor (apenas 4%), e no leite maduro a quantidade de açúcar do leite sobe para 7%.
O leite materno também contém especial enzimasenvolvido na quebra de nutrientes que vêm com este alimento para bebé valioso.
Vitaminas e Minerais apresentado em dosagens que são melhor absorvidas pelas migalhas do corpo em um determinado período de sua vida. Seu número e proporção mudam, adaptando-se às necessidades da criança.
No colostro, bem como no leite "frontal" (a porção que o bebê recebe ao alimentar o primeiro), há mais vitaminas.
O leite materno contém também um grande número de substâncias ativas que não podem ser contidas nem nas melhores fórmulas das misturas. Estes são diferentes anticorpos, hormônios, linfócitos, lisozima, macrófagos, células do epitélio, vários fatores de crescimento e outros compostos que são valiosos para os bebês.
Gordura
Este parâmetro é primariamente interessado em mães que estão preocupadas que o bebê não esteja comendo, desobedecendo ou ganhando peso mal.Sabe-se que a maioria das gorduras está representada na porção de leite que o bebê recebe ao final da alimentação (é chamado de “dorso”). Assim, o leite "frontal" produzido pelo bebê é menos gordo.
De fato, ela é produzida na mama feminina com o mesmo teor de gordura, mas à medida que o leite é produzido, as moléculas de gordura se combinam e se acumulam nas paredes dos dutos, enquanto os outros componentes fluem livremente para o mamilo.
Quanto mais longo o intervalo após a última alimentação, menor o teor de gordura que o miolo teria no início da refeição. Consequentemente, quanto menos tempo se passou desde a alimentação anterior, mais rico será o leite “frontal”.
Durante a alimentação, a saída de leite da mama é acelerada e as moléculas de gordura, destacando-se das paredes, movem-se ao longo dos ductos em direção ao mamilo. Assim, quanto mais a mãe alimentar o bebê, mais o bebê receberá gordura.
Temperatura
Leite do peito de uma mulher é a temperatura ideal para um bebê. A temperatura corresponde à temperatura do corpo da mulher e não depende da estação ou de outras condições externas.
Características especiais
- A composição do leite em diferentes mulheres é muito diferente. Segundo a pesquisa, é o mais conveniente para o desenvolvimento de crianças precisamente destas mães que amamentam.
- No colostro, a quantidade de proteínas e minerais é aumentada, enquanto o leite maduro contém muito mais carboidratos e gorduras.
- O teor de proteína no leite das mulheres é muito menor do que no leite de vacas e outros mamíferos.
- O ferro é absorvido em 70% devido à presença de um fator auxiliar lactoferrina. Do leite de vaca, uma criança pode absorver só 30% do ferro, e de uma mistura - só 10%.
- O leite das mulheres é estéril, por isso pode ser armazenado por algum tempo à temperatura ambiente e não se deteriorar.
- Quando digerido no estômago, forma um coágulo solto, que rapidamente evacua e é facilmente absorvido.
