Com que idade você pode dar sorvete ao seu filho e como cozinhá-lo em casa?

O que poderia ser melhor do que uma porção de sorvete em um dia quente de verão! Refresca, agrada com seu sabor agradável, dá prazer físico e emocional. Não admira que todo mundo o ame. Muitas vezes surge a pergunta, é possível dar um tratamento para as crianças e de que idade este produto é permitido. Nós falaremos sobre isso neste artigo.

Sorvete é um produto de processamento de leite e, portanto, não há essencialmente nada prejudicial nele. Existem cálcio, aminoácidos, proteína do leite, vitaminas. Mas isso é apenas à primeira vista. Um bom sorvete, que é feito de leite, creme, manteiga, pode realmente ser útil, mas existem alguns “mas”.

Sorvete natural nas vendas de varejo hoje é quase impossível de encontrar. Mesmo variedades caras, cujos produtores estão posicionando seu produto como “excepcionalmente natural”, são astuciosas: sem conservantes, seus produtos não poderiam ser armazenados por muito tempo, mesmo em um freezer.

98% dos tipos de sorvete têm óleo de palma, outras gorduras vegetais, que não devem ser no sorvete inicialmente. O sorvete, portanto, não é apenas gorduroso, mas também muito doce. Açúcar e gordura - uma combinação que é digerida com dificuldade e absorvida no corpo de uma criança e, portanto, a questão da idade em que essa delicadeza pode ser dada a uma criança é muito razoável.

A proteína da vaca, em idade precoce, causa muitas vezes alergias em crianças: seus corpos simplesmente não podem destruí-la. Leite de vaca em grandes quantidades geralmente não é recomendado para crianças menores de 3 anos. A questão do consumo de açúcar também é bastante aguda, porque o pâncreas de uma criança com grande dificuldade enfrenta a tarefa de produzir insulina para quebrar a glicose. Além disso, o açúcar é prejudicial não só pelo apetite da criança, mas também pela saúde dos dentes, o metabolismo em geral.

Sorvete de bebê é completamente desnecessário. Não há nada que seja necessário para a saúde de uma criança pequena, mas pode prejudicar a criança.

Na prática, a maioria dos pais começa a dar sorvete ao filho muito antes dos três anos de idade. Eles podem argumentar que nada patológico acontece com a criança. De fato, nem todas as crianças têm alergia à proteína da vaca, e a saúde dos dentes, uma parte da delicadeza fria, é improvável que tenha um impacto negativo. Como é o caso de muitos outros alimentos, o sorvete precisa ser tratado individualmente.

Deleite perigoso pode ser para as crianças. com diabetes, com doenças do pâncreas, obesidade, com deficiência de lactase. Para tais crianças, as guloseimas devem ser autorizadas pelo médico assistente. O resto das crianças recebem um sorvete por vontade própria e decisão. Resta apenas esperar que a decisão seja equilibrada.

O famoso pediatra Yevgeny Komarovsky argumenta que tudo deve ser moderado, incluindo sorvete. Se você tratar uma criança com essa delicadeza não mais do que duas vezes por semana, não haverá nenhum dano.

Segundo o médico, o sorvete não é apenas uma doçura agradável, mas também um grande benefício se for ingerido em pequenos pedaços com uma colher pequena. Esta é uma maneira saborosa de prevenir doenças da orofaringe, amigdalite e amigdalite. Com um consumo razoável de sorvete ajuda a fortalecer a imunidade local, fortalecer o tecido linfóide das amígdalas. Este método de endurecimento da garganta é especialmente bom para crianças que freqüentemente sofrem de doenças respiratórias.

Para informações sobre como endurecer a garganta com sorvete, veja a transferência do Dr. Komarovsky.

Sorvete comprado para uma criança não deve ser cristalizado, heterogêneo. Nozes, glacê, caramelo e outros "encantos" devem ser deixados para adultos. Eles não trarão nenhum benefício para a criança. Considerando que é quase impossível encontrar o sorvete sem preservativos do leite natural em lojas, vale a pena tentar fazer uma sobremesa em casa.

Popular hoje o chamado Sorvete "soft" é contra-indicado para crianças em qualquer idade e em qualquer condição de saúde. O leite não está em tudo.

Ele usa apenas gorduras vegetais e corantes, bem como realçadores de sabor. Um sorvete natural de pleno direito simplesmente não poderia ser mantido em tal estado semi-decadente, em que a mistura está no aparelho com sorvete macio.

Se você comprar sorvete de fábrica, preste atenção à integridade do pacote. Se estiver quebrado, ninguém lhe dará garantias de que a criança também não receberá intoxicação alimentar.

Se você está determinado a tratar seu filho com sorvete, mas quer que o benefício de tal delicadeza seja mais do que prejudicial, vamos aprender a fazer sorvete sozinho.

Existem algumas receitas para esta sobremesa. Mas, como estamos cozinhando para nossos filhos, vamos nos concentrar no clássico sorvete de leite branco.

Para a preparação, precisamos:

• duas e meia xícaras de leite (cerca de meio litro);
• um copo de açúcar;
• 4 ovos de galinha;
• um pouco de vanilina, se a criança não é alérgica a ela.

Primeiro você precisa peneirar o açúcar através de uma peneira, despeje-o em uma tigela não metálica e gentilmente entrar nele as gemas previamente separadas das proteínas. Mexa tudo até ficar homogêneo, para uma massa de branco.

Aqueça o leite, mas não ferver, se houver um termômetro de cozinha, medir a temperatura do líquido - o leite deve ser de cerca de 80 graus.

Transfira a massa de açúcar e ovos para a tigela esmaltada e, mexendo delicadamente com uma colher de pau ou espátula, despeje uma fina quantidade de leite quente. Coloque a panela em fogo lento e, como creme, mexendo devagar, traga para um espessamento. Ferver não é necessário.

Assim que a massa se torna mais espessa, ela deve ser removida do calor, filtrada através de uma peneira, colocada em forma, resfriada à temperatura ambiente. Depois disso, você pode colocar o nosso sorvete caseiro no freezer. Algumas horas depois a sobremesa está pronta para comer.

Sorvete é uma ótima maneira de "enganar" uma criança por causa de seu próprio bem. Então, você pode alimentar a coalhada que não come queijo cottage. Para fazer isso, cozinhe mousse de queijo liquidificador (misture o queijo cottage, um pouco de açúcar, baunilha, um pouco de leite). Quando a mousse for homogênea, como creme de queijo cottage, adicione algumas frutas e coloque na forma. Após cinco minutos, a massa pode ser colocada no freezer, e depois de mais 4 horas a sobremesa estará pronta.

Frutas podem ser adicionadas para coalhada de sorvete.

Para aprender a fazer sorvete de queijo cottage com baixo teor de gordura, veja a transferência do Dr. Komarovsky.

Claro, é mais fácil do que simples fazer gelo caseiro de frutas. Use sucos caseiros espremidos na hora. Eles só precisam congelar. Uma hora depois de colocar o formulário com o suco em um lugar frio em cada forma de varas e adicione mais suco no topo. Depois de algumas horas, a sobremesa pode ser oferecida à criança.

Você pode ver uma aula magistral sobre como fazer gelo de frutas com kiwi e morangos no próximo vídeo.