Com que idade o iogurte pode ser dado às crianças e como prepará-lo?

Um produto lácteo fermentado como o iogurte é um favorito para muitos adultos e crianças. É obtido no processo de acidificação do leite com bactérias especiais - bastões búlgaros e estreptococos termofílicos. Isto distingue-o de outros produtos lácteos e fornece seus efeitos benéficos.

Com que idade vale a pena apresentar uma criança pequena ao mesmo tempo saborosa e que afeta positivamente os produtos para a saúde, qual é a sua utilidade para as crianças e o iogurte tem um efeito nocivo sobre o organismo das crianças? As crianças podem comprar iogurte e como escolher? Cozinhar em casa é possível? Vamos descobrir juntos as respostas a essas e outras perguntas sobre iogurte na dieta de uma criança.

• O iogurte contém proteínas que são bem absorvidas no corpo das crianças.
• O iogurte é uma excelente fonte de cálcio, importante na formação óssea e no fortalecimento dos dentes.
• Também no iogurte contém muitas vitaminas e minerais que são importantes para o crescimento da criança.
• Com iogurtes, os probióticos entram no corpo dos bebês, que têm um efeito positivo na digestão e na imunidade. Devido à flora bacteriana benéfica, tais produtos são especialmente recomendados após um ciclo de antibióticos.
• O iogurte de bebê pode ser líquido (beber) ou mais espesso (usando pectina), o que faz com que o iogurte atraia bastante diversidade.

Iogurtes para comida para bebês têm uma vida útil curta, portanto, há sempre o risco de dar à criança refeições de baixa qualidade ou vencidas se a mãe se esquecer de verificar os termos da embalagem ou armazenar o produto incorretamente. Além disso, devido à grande variedade de produtos lácteos nas prateleiras, você pode facilmente cometer erros e oferecer um produto de migalhas que não é recomendado para crianças. Para evitar esses erros só pode cuidados parentais.

O bebê pode reagir ao iogurte com alergia nos casos em que as migalhas oferecem um produto com frutas ou bagas. Reações alérgicas ao iogurte sem aditivos são muito raras se a criança tiver intolerância às proteínas do leite.

Os bebês que são iogurte alimentados com mamadeira pode ser dado a partir dos 8 meses de idade, e os bebês que recebem leite materno, a introdução deste produto na dieta é recomendado pelos médicos aos 9 meses.

Para o primeiro teste de iogurte, você deve escolher a alimentação da manhã, a fim de acompanhar a condição da criança até o final do dia e descobrir imediatamente se o bebê transferiu o novo produto normalmente. Em seguida, iogurte é dado com mais freqüência na quarta alimentação (lanche da tarde), combinando com frutas, queijo cottage e biscoitos.

Os iogurtes "vivos", nos quais não há marca "para crianças", podem ser administrados a crianças não antes de dois anos. O volume de iogurte, recomendado para uso na primeira infância, deve ser de até 50% das recomendações diárias para a quantidade de alimentos lácteos fermentados.Uma criança com menos de um ano de idade precisa de 100 ml do produto e um bebê de um a três anos de idade pode levar até 200 ml.

Faça iogurte em casa é bastante simples, mas para isso você precisa comprar um fermento especial. Além disso, o iogurte vai precisar de leite, que deve ser fervido. É importante usar pratos estéreis para fazer iogurtes.

O leite fervido, no qual o fermento é introduzido, deve ter uma temperatura de cerca de + 40 °. Se for superior, as bactérias não serão capazes de se multiplicar e o iogurte não funcionará. A principal vantagem do fabricante de iogurte é a manutenção a longo prazo da temperatura necessária para o “trabalho” dos microrganismos de massa mãe.

Na maioria das vezes, em tal dispositivo, o iogurte é cozido por 8-10 horas, então é bem possível colocar leite com fermento em um iogurte à noite, e de manhã remover o produto acabado na geladeira. Dar tal iogurte a uma criança deve estar dentro de 4-5 dias depois da preparação e o melhor de todos - nos primeiros dois dias (o benefício será máximo).

A preparação de iogurte é possível neste dispositivo na presença de um modo adequado. Para uma dose, normalmente são utilizados 2 litros de leite com teor de gordura de até 3,2%. Deve ser levado a ferver e, em seguida, resfriado a uma temperatura de cerca de 42 ° C. Depois de adicionar um fermento adequado ao leite e misturar, a mistura é colocada no fogão lento, coberta com uma tampa e colocada no modo “iogurte”. O produto estará pronto em dez horas, quando deverá ser despejado em recipientes de vidro e enviado à geladeira por pelo menos 3 horas.

Depois de ferver o leite e resfriá-lo a + 40 + 45 ° С, adicione o fermento e misture bem, em seguida, despeje imediatamente em uma garrafa térmica, que deve ser tratada com água fervente (isso impedirá o desenvolvimento no leite de outras bactérias, exceto laticínios). Enrole uma garrafa térmica em um pano quente e coloque em um lugar quente, por exemplo, perto da bateria na estação de aquecimento ou em um lugar ensolarado no verão.

Depois de manter a garrafa térmica no fogo por 4 a 7 horas, despeje o iogurte em frascos e mantenha na geladeira por pelo menos 2 horas. O frio vai parar o crescimento de bactérias e será um obstáculo para a posterior acidificação do leite. O produto acabado pode ser misturado com frutas, geléia, xarope e outros ingredientes.

Iogurte caseiro ou produto para bebê comprado combina bem com:

• Compota de Maçã.
• Purê de pêssego.
• Banana
• Abóbora.
• Pêra.
• Queijo cottage.
• Cookies infantis.

Lembre-se que ao misturar iogurte com frutas frescas, o produto deve ser consumido imediatamente. Mas você pode adicionar purê de batatas prontas ao iogurte com antecedência.

Usar iogurte como molho para salada de frutas é uma ótima idéia. Estas saladas recomendam dar migalhas com mais de um ano. Como é mais útil comer frutas da estação, essas saladas podem ser divididas em verão e inverno. Considere os exemplos de suas receitas.

Para uma salada de fruta de verão com iogurte, tome:

• 1 maçã;
• 1 pêra;
• 3 ameixas;
• fatia de melão;
• 10 uvas.

Corte as frutas descascadas lavadas, adicione o iogurte e misture. Se desejar, você pode adoçar uma pequena quantidade de mel.

Para uma salada de frutas de inverno com iogurte, você precisará de:

• 1 maçã;
• 1 kiwi;
• 1 caqui;
• 1 banana;
• 1 mandarim.

Retire a casca da fruta, retire as sementes, corte em cubos e coloque em camadas, cada um regado com iogurte e polvilhe (embora não necessariamente) com uma pequena quantidade de açúcar.

Sirva essas saladas na mesa para a criança imediatamente após o cozimento, para que as frutas não percam suas propriedades valiosas. Para aumentar o apetite, você pode organizá-los lindamente, por exemplo, na forma de um animal ou uma máquina de escrever.

Assista a uma receita em vídeo para fazer salada de frutas com iogurte, filmada pelo canal Recipeshare.

Comprar fermento deve ser em uma loja ou farmácia, certificando-se que é armazenado na geladeira. Assegure-se de que as datas de vencimento na embalagem inicial não sejam excedidas. Para fazer iogurtes que você dará aos bebês (especialmente se o produto for destinado a crianças menores de um ano), é aconselhável usar um novo lote de fermento o tempo todo.

Para diversificar os alimentos com leite azedo, tente cozinhar não apenas iogurte em casa, mas também use outras massas, por exemplo, bifivit, vitalact ou streptosan.

• A palavra “iogurte” deve estar presente no produto.
• Leia sempre o rótulo do produto, perguntando sobre a presença de espessantes, açúcares, sabores ou cores. Tais componentes no iogurte infantil não devem ser. O melhor produto para uma criança é aquele em que só há leite e massa azeda.
• Suplementos de frutas são permitidos, no entanto esses iogurtes devem ser dados com muito cuidado devido ao risco de alergias. Se você quiser tratar seu bebê com iogurte de frutas, é preferível combinar o iogurte sem aditivos e purê de frutas.
• Compre iogurte para crianças pequenas até 3,2% de gordura. Os iogurtes cremosos com maior teor de gordura são recomendados apenas para crianças com mais de 2 anos de idade. O produto livre de gordura é considerado inadequado para alimentar crianças, se não for recomendado por um médico.
• Ao comprar, certifique-se de observar os termos e condições de armazenamento. As crianças devem comprar iogurte, que é armazenado por até cinco (no máximo sete) dias. Também descarte o produto, que é permitido armazenar sem um refrigerador.
• Iogurtes de tais marcas bem conhecidas de produtos lácteos fermentados como Miracle, Actimel, Aktivia, Imunele, Hermann, Rastishka e similares, não são aconselhados a dar para crianças menores de 3 anos de idade.
• Se o iogurte estiver posicionado como um bioproduto, o rótulo deve conter dados sobre a concentração de microrganismos. Normalmente, no final do prazo de validade do seu conteúdo deve ser pelo menos 107 CFU.

Para saber como escolher iogurte, consulte o canal de TV.