Com que idade você pode dar um fígado a uma criança?

Muitos adultos adoram pratos de fígado, por isso, em suas famílias, esse produto é procurado e aparece na mesa com bastante frequência. E quando um bebê cresce na família, pronto para experimentar alimentos complementares, os pais estão interessados ​​em saber se ele pode ser inserido no cardápio infantil no primeiro ano de vida. Ao mesmo tempo, há perguntas sobre quando dar fígado bovino, e quando você pode introduzir galinha ou porco. Em busca de respostas, vale a pena descobrir se há um benefício para o corpo da criança de usá-lo, se esse produto é prejudicial para as crianças e como prepará-lo corretamente para as crianças.

• É um prato de proteína do qual as crianças obtêm toda a lista de aminoácidos necessários para seus corpos. Entre eles estão todos os aminoácidos essenciais que não são formados no corpo, mas entram nele com comida.
• Pratos dele darão à criança muitas vitaminas, entre as quais se destacam muitas vitaminas E, A e D (lipossolúveis), ácido fólico, colina e outras vitaminas B. O fígado também atua como fonte de vários sais minerais, como ferro, cobre, cálcio, selênio, magnésio e muitos outros.
• O colesterol contido nele é importante para a síntese de hormônios e outros compostos, portanto, uma pequena quantidade deve ser ingerida no corpo de uma criança.
• O uso do fígado pode prevenir o desenvolvimento de anemia e hipovitaminose, e também tem um efeito positivo sobre a imunidade da criança e os processos de crescimento em seu corpo.

• Em algumas crianças, provoca uma reação alérgica.
• Devido ao alto teor de proteína, as refeições não são recomendadas para crianças com doença renal.
• Consumo excessivo piora o trabalho do trato digestivo.
• Devido à presença de um pequeno amargor no sabor do fígado, algumas crianças recusam tal produto.

É possível familiarizar a criança com tal tipo de um desperdício como um fígado aproximadamente um ano. É aconselhável iniciar uma introdução ao suplemento após a criança ter experimentado pratos de carne e ser usada para eles. A maioria das crianças pode oferecê-lo pela primeira vez entre 8 e 9 meses. Inicialmente, o produto é simplesmente cozido e desgastado para obter uma consistência homogênea e não muito espessa.

Para a criança de um ano de idade, souffles, pates, guisados, sopas, pudins e outros pratos são preparados a partir do fígado. Quando um bebê aprende a mastigar bem, ele pode ser tratado com fígado cozido e assado no forno, e frito os pratos de tal produto, por exemplo, panquecas de fígado, não dão antes de 3 anos da idade. Quanto à questão de o que dar ao fígado, então muitas vezes este produto é combinado com pratos de legumes. Pode ser complementado e prato lateral de cereais.

Existem vários tipos de fígado e cada um tem suas próprias vantagens para inclusão na dieta das crianças.

O bebê pode ser oferecido como um fígado:

• Carne ou bezerro. Desde que é aconselhável começar a alimentar o fígado, porque tal produto é absorvido muito facilmente e raramente causa alergias. O fígado bovino tem um alto teor de vitaminas A e B, além de baixo teor calórico. Seu uso mantém a hemoglobina em um nível elevado e aumenta as defesas do organismo. A desvantagem é a dureza e a necessidade de gastar tempo limpando os dutos e filmes biliares.
• Frango. Suas vantagens incluem a ternura de textura e sabor agradável. Além disso, é preparado para cozinhar e cozinha mais rapidamente do que outros tipos de subprodutos. Este produto é rico em ferro e ácido fólico, portanto, tem um efeito positivo na função imunológica e na formação do sangue. Ele também contém muita colina, que tem um efeito benéfico sobre o sistema nervoso e a atividade cerebral da criança.
• Porco. Este tipo de consistência do fígado é bastante tenra e solta, e o conteúdo de calorias do produto é baixo. Além disso, ele se prepara rapidamente, mas não possui filmes duros. No entanto, este subproduto tem inconvenientes, entre os quais um teor reduzido de substâncias úteis, bem como a presença frequente de um sabor amargo em pratos prontos. No entanto, as crianças recebem ferro, cobre, manganês, vitaminas A, E, grupos B, cobalto, iodo e muitas outras substâncias do fígado de porco.
• Turquia Como o frango, o fígado de peru é facilmente digerido, rapidamente cozido, tem uma estrutura delicada e um sabor agradável. Ao mesmo tempo, é bastante rico em calorias, devido ao seu alto teor de gordura (tem quase o dobro de calorias como carne de vaca, porco ou frango). De seu filho receberá vitaminas B12, K e C, selênio, ferro, fósforo, cromo, vitamina PP e muitos outros compostos valiosos.
• Coelho Este produto contém muitas vitaminas e minerais, incluindo beta-caroteno, cálcio, estanho, selênio, vitamina D, cobalto, vitamina K, colina e outros. A única desvantagem para este olhar delicioso é o alto custo. Além disso, é encontrado na venda de muito menos frango, carne de porco ou fígado bovino.
• Bacalhau Este produto delicadeza é rico em vitamina A, zinco, iodo, vitamina D e cálcio. Seu uso ajudará a prevenir o raquitismo, doenças da pele e dos dentes, além de fortalecer os ossos e proteger o bebê de infecções. Esse fígado também é muito útil para o estado do sistema cardiovascular.

O primeiro prato para o menu infantil é um purê de batatas de um componente. É dado no valor de não mais do que meia colher de chá. Neste caso, é desejável tratar o miolo para a primeira parte da manhã, para que durante o dia você possa notar quaisquer efeitos adversos do novo produto. Se a intolerância não for detectada, a porção aumenta gradualmente. Oferta de fígado 1-2 vezes por semana, substituindo o prato de carne. Até o ano o bebê pode dar até 60 g por dia.

Se o miolo tiver reagido ao fígado com algum sintoma de alergia, o produto é descartado. Além disso, espere com a introdução de purê de fígado vale a pena com a relutância do bebê para experimentar este prato. Você não deve forçar a migalha a comê-la à força, para não provocar uma rejeição ainda maior. É melhor adiar a degustação por várias semanas e depois preparar o prato para a criança novamente.

O fígado é encontrado na variedade de muitos fabricantes de alimentos para bebês, por exemplo, o purê de carne com fígado é oferecido sob as marcas “Babushkino Lukoshko”, “Frutonyanya” e “Tyoma”, e a Semper produz fígado trufado com vegetais para crianças acima de 8 meses. Ao comprar esses potes, é importante prestar atenção ao prazo de validade e composição do purê de batatas, tentando escolher um produto com um mínimo de aditivos.Como regra geral, a embalagem desses produtos é pequena (80-100 g), uma vez que um frasco aberto pode ser armazenado em um refrigerador por não mais de 24 horas.

Fazer um fígado em casa com suas próprias mãos é bem simples. Isso requer apenas fígado fresco, pouco tempo e esforço. Compre crianças apenas produto refrigerado de alta qualidade (não tome congelado), que tem uma cor lisa, superfície brilhante, o cheiro é um pouco doce. Não adquira um fígado no qual haja bloom ou manchas visíveis.

Após a lavagem do produto com água corrente e remoção de filmes, recomenda-se que o fígado seja embebido durante meia hora em água ou no leite. Isso ajudará a se livrar da amargura que está quase sempre presente em seu gosto.

O próximo mash é preparado da seguinte maneira:

1. Depois de cortar o fígado em pequenos pedaços, o produto é derramado com água fria e deixe ferver.
2. O subproduto da cocção dura 15 a 30 minutos (o tempo depende do tipo de fígado).
3. Fígado cozido é removido da água e colocado em uma tigela de liquidificador.
4. O produto é triturado e esfregado duas vezes através de uma peneira, adicionando, se necessário (se o purê ficar muito espesso), um pouco de água, leite materno ou a mistura.

Leia mais sobre os benefícios e escolhas no próximo programa.