Com que idade você pode dar sopa a uma criança e quais receitas são adequadas para um bebê de um ano de idade?

Até os seis meses, o bebê não precisa de nenhum outro alimento além do leite materno, mas quando as migalhas completam 6 meses, os médicos recomendam começar a alimentar o bebê com purê de legumes ou cereais. Em seguida, os pratos na mesa bebê estão se tornando mais diversificados. Sopas aparecem entre eles. Mas, para que possam ser assimilados sem problemas e trazer apenas benefícios para o corpo das crianças, é importante saber quais são permitidos na dieta de crianças menores de um ano e quando é possível cozinhá-las em caldo.

Em média, os bebês estão prontos para experimentar sopas com 9 meses ou 10 meses de idade, no entanto, deve-se concentrar no desenvolvimento individual das migalhas. Alguns bebês podem receber tais refeições aos 8 meses e alguém os recusa por até um ano.

Se a criança é misturada ou alimentada com fórmula, a sopa em seu cardápio pode aparecer um pouco mais cedo - de 6 a 7 meses. É oferecido para crianças menores de um ano. na hora do almoço até 150 ml. Após um ano, a porção aumenta para 200-250 ml.

• Restaura o abastecimento de água e também atua como fonte de vários nutrientes, entre os quais existem proteínas, minerais, fibras e vitaminas facilmente digeríveis.
• Estimula a digestão, em particular, tal prato ativa a secreção de sucos digestivos, razão pela qual é chamado de "primeiro".
• Estes primeiros cursos são principalmente refeições dietéticas que podem ser consumidas com excesso de peso.

Dependendo da base e componentes do menu infantil, existem esses tipos de sopas:

• Vegetal Esta é a primeira sopa para uma criança até um ano, que é cozinhada exclusivamente a partir de vegetais. Para os mais jovens, é cozida na forma de uma sopa de purê, triturando todos os ingredientes até que uma massa semi-líquida homogênea seja obtida. Para crianças de 1 ano de idade, os legumes são cozidos em pedaços para que o bebê aprenda a mastigar. Primeiros cursos de vegetais de abóbora, de brócolis e também de couve-flor são especialmente populares.
• Leite. Seus ingredientes são fervidos, por exemplo, aletria ou grãos, derramado leite fervente (antes da idade de dois anos, o leite é duas vezes diluído com água). Esta sopa é rica em proteínas, amido e vitaminas, é bastante nutritiva e é apreciada por muitas crianças.
• Cereais ou massas. Este prato é bastante satisfatório e dá à criança uma grande quantidade de carboidratos, proteínas vegetais e vitaminas do grupo B. Para as crianças, o arroz ou sopa de trigo sarraceno é mais frequentemente cozido, adicionando vegetais a esses cereais.
• De leguminosas. Para crianças menores de um ano, você pode fazer uma sopa creme de ervilha verde ou de uma vagem. feijões. Além disso, feijões e ervilhas jovens podem ser adicionados em pequenas quantidades nos primeiros pratos vegetais. Sopa de ervilha seca aparece na dieta das crianças a partir dos 3 anos.
• Queijo Tal prato pode ser preparado em água, vegetais ou caldo de galinha. Seus ingredientes são muitas vezes legumes e frango cozido, mas o principal "destaque" é o queijo.Uma pequena quantidade de queijo duro ralado é adicionada a ele no final da bebida e espere o queijo derreter. Isso dá ao prato um sabor especial e textura delicada. Recomenda-se que os primeiros pratos de queijo sejam preparados para crianças com mais de um ano, mas os queijos processados ​​não devem ser adicionados até os 3 anos de idade.

• Com carne. A carne cozida purificada acrescenta-se às sopas de legumes das crianças do momento da introdução de iscas de carne. Crianças com mais de 10 meses de idade podem adicionar um pouco de caldo a sopas de legumes e cozinhá-las caldo de carne aconselhado desde a idade de um. A carne neles para uma criança de 2 anos pode já ser pequenos pedaços. Esses pratos são frequentemente preparados a partir de coelho ou vaca. Também para crianças com mais de 1,5 anos de idade sopas com almôndegas são populares.
• Frango Para crianças menores de um ano, este prato é preparado com a adição de baixo teor de gordura galinha carne, após o que tudo é moído para obter purê. Crianças com mais de um ano começam a cozinhar sopa em caldo de galinha, para o qual é utilizado frango com baixo teor de gordura. A partir dos 1,5 anos, os bebés começam a oferecer os primeiros pratos com almôndegas de frango e, a partir dos 3 anos, podem ser cozinhados com frango inteiro. Não menos saborosos são obtidos da Turquia.
• Peixe. Esta versão do primeiro prato é introduzida na dieta das crianças a partir de 1 ano. Primeiro, para ele, use peixes de rio, cuidadosamente limpos de pedras. É fervido separadamente, e depois adicionado à sopa com legumes ou cereais no final do cozimento para fazer uma sopa de creme. Um pouco mais tarde, a criança pode ser tratada com sopa de almôndegas de peixe cozidas separadamente e também começar a cozinhar a sopa em um caldo de peixe solto.
• Fungo Eles são bastante difíceis de digerir, portanto, não são recomendados para crianças em idade pré-escolar. Também para sopas, que não valem a pena tentar em tenra idade, incluem picles, miscelânea e kharcho. Incluí-los na dieta das crianças não deve ser anterior a 3 anos.

Para tornar a sopa útil para a criança, é importante considerar os seguintes princípios ao prepará-la:

1. Cozinhe-os apenas para crianças a partir dos produtos que a criança já tentou. Se você quiser adicionar um novo ingrediente que ainda não tenha sido introduzido em alimentos complementares, ele deve ser o único novo componente do prato, apresentado em quantidades muito pequenas, por exemplo, 1 colher de caldo.
2. Use para cozinhar água purificada especial destinada a crianças (engarrafada). Para crianças pequenas, não cozinhe a sopa na água da torneira, mesmo que esteja fervida.
3. Ao escolher legumes, verifique se eles são frescos. É inaceitável usar legumes danificados, demasiado maduros ou podres para alimentar as crianças. Antes de cozinhar, todos os vegetais devem ser bem lavados, depois descascar e cortar em pedaços não muito pequenos (se esmagados, os nutrientes são destruídos mais rapidamente). Frite legumes no processo de cozimento não deve ser de até 3 anos de idade.
4. Se você vai cozinhar sopa de bebê com carne, este produto deve ser com um mínimo de gordura. Ao cozinhar o caldo, recomenda-se usar a segunda ou terceira água (escorra a primeira água após a fervura e despeje a carne com água limpa).
5. As crianças devem ser alimentadas apenas com sopa fresca, por isso não cozinhe porções muito grandes. Não dê a uma criança pequena um prato que tenha sido guardado na geladeira por mais de um dia.
6. Para preservar compostos valiosos em produtos, não ferva por muito tempo. Um fogo forte é permitido apenas para levar água ou caldo a ferver, após o que o aquecimento deve ser mínimo.
7. Até os três anos de idade, aconselha-se evitar carne, peixe ou caldo de galinha fortes. Também para os primeiros pratos infantis não deve usar cubos de caldo de carne.
8. No prato acabado, você pode adicionar um pouco de vegetais ou manteiga, gema. A partir do ano sopa para uma criança pode ser polvilhada com ervas picadas.
9. Se a criança não recusar a sopa sem sal, não é necessário acrescentar o sal. Quanto menos sal tiver em pratos para crianças menores de 3 anos, melhor.No entanto, com a relutância categórica da criança em comer sopa sem fermento, é permitida uma pequena quantidade de sal.

Tome 100 gramas de vegetais, lave bem, removendo as sementes e descasque-as e, em seguida, corte em pedaços pequenos. Ferva a abobrinha até ficar bem cozida e quente através de uma peneira ou pique com um liquidificador. Diluir o purê com caldo e deixe ferver e, em seguida, adicione um pedaço de manteiga ou purê de gema de ovo de codorna para a sopa.

Lave e depois fatie 100 g de carne de coelho e ferva até ficar cozido. Em seguida, descasque e pique as batatas e todos os legumes a gosto (couve-flor, abobrinha, couve de Bruxelas, feijão verde, cenoura e outros, no total, sobre um punhado). Ferva os legumes em água até ficar macio, adicione a carne de coelho cozido e pique o liquidificador para um purê semi-líquido.

Tome uma maçã, um pêssego e 3 damascos, descasque a fruta e retire as sementes. Cozinhe-os em uma pequena quantidade de água até ficar macia, depois limpe com uma peneira. Depois de adicionar uma colher de chá de sêmola ao purê de frutas, deixe ferver por 3 minutos, em seguida, adicione a gema e 100 ml de leite na sopa, mexendo o prato continuamente. Quando ferver, retire imediatamente o prato do fogo. Você pode dar a uma criança quente e gelada.

Tal prato na versão infantil pode ser cozido apenas a partir de legumes, com a adição de carne cozida ou em caldo de carne. Cozinhar borscht pode estar tanto no fogão quanto no multicooker. Tome um prato de beterraba, cenoura, cebola, tomate, algumas batatas e 100 g de repolho picado. Depois de lavar todos os vegetais, descascando e moendo-os, coloque-os em água fervente, levando em conta a duração do seu tratamento térmico.

Primeiro ferver as batatas e as cebolas, depois ralar cenouras e beterrabas, e no final adicionar repolho e tomate fatiado sem pele. Adicione sal e ervas ao seu prato. Se a criança já tiver 2 anos de idade, o borschik pode recarregar-se com o creme azedo baixo teor de gordura.

Para esta sopa nutritiva, tome uma cebola, cenoura e 2 batatas. Corte os legumes e deixe ferver em um pouco de água salgada por 10-20 minutos. Em seguida, adicione em um prato de ebulição de almôndegas de frango picado, misturado com ovo e sal. Após 5 minutos adicione a aletria ao prato. Cozinhe até que todos os ingredientes estejam prontos e polvilhe com verduras picadas antes de servir.

Descasque e rale a abóbora e, em seguida, ferva até meio cozido. Adicione à sopa meio copo de leite e uma colher de chá de semolina. Ferva os ingredientes até ficar macio, retire do fogo e passe por uma peneira. Diluir tudo com água fervida, adicione uma colher de chá de açúcar e deixe ferver o prato por cerca de 3 minutos. Terminar o prato acabado com manteiga.

Despeje 20 g de flocos em 150 ml de água e deixe ferver por alguns minutos. Em seguida, adicione 200 ml de leite fervido e cozinhe a sopa por cerca de 20 minutos. Na fase final de cozimento, adicione açúcar e sal a gosto, bem como um pouco de manteiga.

A receita da sopa de cebola com creme e presunto de peru, veja a transferência do Dr. Komarovsky.