Por que uma criança come batatas cruas? Benefício e dano

Para a maioria dos adultos, batatas cruas parecem inadequadas para a nutrição. Mas as crianças têm uma opinião diferente, e muitas crianças ficam felizes em preparar uma batata crua. A este respeito, os pais têm uma pergunta, não é prejudicial se batatas cruas, se a criança pode comê-lo. Vamos tentar responder a estas perguntas neste artigo.

Os adultos sabem com certeza que precisam comer batatas cozidas ou fritas, podem ser assadas ou cozidas. Os adultos estão tão acostumados e não pensam em como usar este produto. As crianças não são sobrecarregadas com tal conhecimento e hábitos gastronômicos, elas intuitivamente escolhem certos produtos apenas porque seu gosto lhes parece agradável.

Não há nada amargo ou amargo em batatas cruas (embora alguns cogumelos tenham estourado com sucesso e limões), seu sabor é quase neutro. Além disso, a criança muitas vezes chega à batata quase desimpedida - em muitas famílias, ela é armazenada na cozinha e claramente não está na geladeira. Externamente, assemelha-se a uma maçã ou pêra familiar a uma criança, e a primeira tentativa de provar batatas cruas geralmente ocorre por esse motivo.

Não se esqueça que as crianças tendem a aprender o mundo através de sensações táteis e gostos. E porque comer batatas cruas, se aconteceu pela primeira vez, pode ser simplesmente um sinal de curiosidade inerente a todos os pequenos de uma certa faixa etária - de um ano e meio a três anos.

Os defensores dos alimentos crus acreditam que as crianças escolhem as batatas cruas intuitivamente, porque nas batatas cozidas, até 70% das substâncias úteis são mortas pelas altas temperaturas durante o cozimento, e nas crus elas estão disponíveis.

Os pediatras referem-se ambiguamente a batatas cruas na dieta de uma criança. Alguns não apóiam esse vício, citando a falta da necessidade de o corpo de uma criança obter uma quantidade excessiva de amido e outras propriedades prejudiciais das batatas. Outros não vêem nada prejudicial nela.

Conhecido por todas as mães no território da Rússia e muito além de suas fronteiras, o pediatra Yevgeny Komarovsky afirma que pequenas quantidades de batatas cruas são aceitáveis. O médico não exclui que a criança atue sobre a chamada da natureza e selecione vegetais crus e frutas quando ele carece de certos minerais, elementos e vitaminas.

Cerca de um quarto da cultura da raiz é amido, cerca de 80% é água, 2% é alocado para proteínas e apenas menos de meio por cento é para gorduras. As batatas contêm uma grande quantidade de ácidos orgânicos. É rico em potássio, fósforo, magnésio, cálcio e ferro. É por isso que muitas crianças gostam de comer batatas cruas durante o período de dentição e a formação do sistema nervoso, quando as necessidades de um pequeno organismo para o cálcio e o magnésio aumentam significativamente.

As batatas cruas têm uma quantidade bastante grande de vitamina C, E, D e K, vitaminas do complexo B e ácido fólico.

Devido à grande quantidade de potássio, as batatas promovem a remoção de líquidos e sais, aceleram os processos metabólicos. Batatas ajudam a neutralizar o aumento da acidez no estômago, se presente, e melhora os processos digestivos.

Suco de batata crua ajuda com a tendência à constipação e também tem um efeito anti-inflamatório e tônico pronunciado. Normaliza o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos, bem como um efeito positivo na função urinária.

Perigoso pode ser batatas ligeiramente verdes. Mesmo que a sombra verde atingisse apenas uma pequena parte do tubérculo, essas batatas não são adequadas para a alimentação, e ainda mais na forma crua. O fato é que em tais tubérculos é produzida uma substância tóxica - a solanina, que pode causar sinais de intoxicação alimentar.

Se a criança come batatas cruas, e os pais decidem não atrapalhar esse processo, eles são aconselhados a levar em conta a toxicidade relativa da cultura de raiz devido aos alcalóides que ela contém. É precisamente para reduzir o número de alcalóides que as batatas geralmente são cozidas antes de comer.

Do que os alcalóides são perigosos, é conhecido por todos os que estudaram química orgânica na escola. Se você ingerir muitas batatas cruas, poderá sentir câimbras, turvação da consciência, alucinações, vômitos e diarréia. As flores e folhas da batata são especialmente perigosas se a criança decidir experimentá-las também. O conteúdo de alcalóides em tubérculos é muito menor, mas não mínimo.

Juntamente com as batatas cruas, a criança pode obter salmonela, E. coli ou Listeria, se infectar o solo em que as raízes estavam crescendo. Nós, infelizmente, sabemos pouco sobre a origem das batatas, que compramos no mercado ou na loja. O tratamento térmico (fervura ou fritura) pode destruir patógenos, mas em batatas cruas eles estão vivos e esperam até que possam entrar no corpo humano.

Enquanto ficam na loja de verduras, batatas e ratos podem passar por cima da batata, eles podem urinar e se a criança pegar uma batata suja e não lavada, que, de acordo com as avaliações, também pode ficar doente com febre hemorrágica ou outras doenças toleradas por roedores.

Batatas cruas, de acordo com nutricionistas, são mal digeridas. Se uma criança pratica comer batata crua todos os dias ou em dias alternados, é possível que ocorram problemas com o fígado, pâncreas e insulina, porque os carboidratos e o amido podem exigir uma produção mais intensiva.

Em alguns casos, a composição de batatas cruas pode causar alergias na criança. Aparece como manchas vermelhas, eritema de vários tamanhos, acompanhados de coceira e leve inchaço.

Para que uma batata crua não prejudique a criança, os pais devem entender que comê-la de forma contínua é inaceitável. Deve haver uma medida razoável em tudo. Um pequeno pedaço de batata crua uma vez por semana não prejudica a saúde das crianças, mas consumi-lo diariamente em grandes quantidades pode ter consequências negativas. Esta é talvez a única regra. O resto é com você.

Os benefícios da batata crua, veja o seguinte vídeo.