Nutrição adequada do estudante: os fundamentos da dieta e os princípios do cardápio

Quando uma criança começa a frequentar a escola, os requisitos para sua dieta mudam, porque os alunos têm um estresse psicológico e mental bastante grande. Além disso, muitas crianças freqüentam clubes esportivos. Ao mesmo tempo, o organismo continua a crescer ativamente, portanto, as necessidades nutricionais da criança em idade escolar devem sempre receber atenção suficiente. Vamos descobrir quais produtos as crianças com mais de 7 anos precisam, quanto um aluno deve usá-las todos os dias e qual a melhor maneira de criar um cardápio para uma criança dessa idade.

Uma criança com mais de 7 anos precisa de uma dieta equilibrada e saudável, não menos que as crianças pequenas.

As principais nuances nutricionais das crianças desta idade são as seguintes:

• Durante o dia, tantas calorias devem vir dos alimentos para cobrir os custos de energia da criança.
• A dieta do estudante deve ser equilibrada para nutrientes indispensáveis ​​e substituíveis. Para fazer isso, recomenda-se diversificá-lo tanto quanto possível.
• É importante levar em consideração as características individuais do corpo da criança.
• Pelo menos 60% das proteínas na dieta de um aluno devem vir de produtos de origem animal.
• A quantidade de carboidratos recebidos de alimentos para um estudante deve ser 4 vezes mais do que a quantidade de proteína ou a quantidade de gordura.
• Os carboidratos rápidos apresentados nos doces de menu da criança devem ser de até 10-20% de todos os carboidratos.
• É importante ter um regime de refeições para a criança comer regularmente.
• A dieta do estudante deve incluir pão, batatas, cereais. Produtos de farinha para a criança devem ser cozidos em farinha grossa.
• Uma ou duas vezes por semana a criança deve comer peixe. Além disso, pelo menos uma vez no cardápio semanal do aluno deve ser carne vermelha.
• Legumes são recomendados para crianças desta idade 1-2 vezes por semana.
• Diariamente na dieta da criança deve ser cinco porções de legumes e frutas. Laranja, maçã, banana ou outra fruta média, 10-15 bagas ou uvas, duas pequenas frutas (damasco, ameixas), 50 g de salada de legumes, um copo de suco (apenas suco natural é contado), uma colher de sopa de frutas secas, 3 colheres de sopa. l legumes cozidos.
• O bebê diário deve comer produtos lácteos. Três porções são recomendadas, uma das quais pode ser 30 g de queijo, um copo de leite, um iogurte.
• Doces e alimentos gordurosos são permitidos na dieta de um estudante, a menos que eles substituam alimentos saudáveis ​​e saudáveis, pois há muito poucas vitaminas e minerais em biscoitos, bolos, waffles, batatas fritas e outros alimentos.
• É necessário minimizar a ingestão de aditivos alimentares sintéticos, bem como especiarias.

O modo de comer uma criança que freqüenta a escola é afetado por uma mudança na aprendizagem. Se a criança está estudando no primeiro turno, então ele:

• Café da manhã em casa em cerca de 7-8 horas.
• Lanches na escola em 10-11 horas.
• Ele janta em casa ou na escola às 13-14 horas.
• Janta em casa por volta das 19 horas.

A criança, cujo treinamento ocorre no segundo turno:

• Café da manhã em casa às 8-9 horas.
• Ele janta em casa antes de ir para a escola, às 12-13 horas.
• Lanches na escola às 16-17 horas.
• Ele janta em casa por volta das 20 horas.

As crianças em idade escolar podem preparar comida de qualquer maneira, mas elas ainda não recomendam se envolver na fritura, especialmente se a criança tiver baixa atividade ou tiver uma tendência a recrutar gordura subcutânea. Os tipos mais ideais de cozimento para crianças são a têmpera, cozimento e fervura.

Tente limitar os seguintes produtos no menu infantil:

• Açúcar e pão branco - com consumo excessivo, causam ganho de peso.
• Produtos que possuem aditivos alimentares (corantes, conservantes e outros).
• Margarina
• Frutas e legumes não sazonais.
• Soda Doce
• Produtos com cafeína.
• Maionese, ketchup e outros molhos industriais.
• Pratos picantes.
• Fast food
• Enchidos fumados
• Cogumelos
• Pratos, que são cozidos em gordura profunda.
• Sucos em pacotes.
• Goma de mascar e doces.

As melhores bebidas para crianças em idade escolar são água e leite. As desvantagens dos sucos são alto teor de açúcar e alta acidez, por isso devem ser dadas durante as refeições ou diluídas com água.

A quantidade total de fluido que um aluno deve consumir por dia é influenciada por sua atividade, nutrição e clima. Se o tempo estiver quente e a atividade da criança aumentar, dê à criança mais água ou leite.

• Para o café da manhã, é aconselhável dar 300 g do prato principal, por exemplo, mingau, guisados, cheesecakes, massas, muesli. Para ele, ofereça 200 ml de bebida - chá, cacau, chicória.
• Para o almoço, aconselha-se a ingestão de uma salada de vegetais ou outro lanche até 100 g, um primeiro prato num volume de até 300 ml, um segundo prato num máximo de 300 g (inclui carne ou peixe e também um acompanhamento) e uma bebida até 200 ml.
• O almoço pode incluir frutas assadas ou frescas, chá, kefir, leite ou outra bebida com biscoitos ou bolos caseiros. O volume recomendado de bebida para o lanche é de 200 ml, a quantidade de fruta é de 100 g e o fermento é de até 100 g.
• A última refeição inclui 300 g do prato principal e 200 ml da bebida. No jantar, vale a pena fazer uma criança um prato de proteína leve, por exemplo, de queijo cottage. Também para o jantar, bons pratos de batatas e outros vegetais, cereais, pratos de ovos ou peixe.
• Para cada refeição, você pode adicionar pão em uma quantidade diária de até 150 g de pão de trigo e até 75 g de centeio.

Fatias de filé de peixe (250 g) um pouco batido e salgado. Requeijão (25 g), misture com ervas e sal. Coloque um pouco de queijo cottage em cada pedaço de filé de peixe, enrole um rolo e enrole na farinha e, em seguida, em um ovo batido. Frite um pouco na panela e, em seguida, coloque zrazy no forno para levá-los à prontidão.

Descasque, corte e passe uma cenoura e uma cebola até ficarem amarelas. Adicione o extrato de tomate (2 colheres de chá), cozinhe por mais 2-3 minutos e retire do fogo. Descasque três batatas, corte em fatias e deixe ferver até ficar meio cozido. Adicione às batatas os vegetais dourados, cortados em pequenos cubos, um pepino em conserva e uma pitada de sal. Ferva a sopa até que cozinhe em fogo baixo, e antes de servir, adicione uma colher de chá de creme de leite para cada prato e polvilhe com verduras picadas.

Tome um quilo de carne com ossos e deixe ferver, adicionando um quarto de raiz de aipo e um quarto de raiz de salsa para a água. Despeje o caldo em um recipiente separado e pique a carne em um moedor de carne juntamente com a cebola frita em óleo. Adicione ao creme de leite picado resultante (2 colheres de sopa. L.), manteiga em pó (3 colheres de sopa. L.), pimenta e sal. Faça pequenas bolas. Ao caldo adicionar gelatina pré-preparada (10 g). Encha as bolas com caldo e deixe congelar. Você pode adicionar cenouras cozidas cortadas e ovos de galinha cozidos para as bolas.

Ao alimentar a criança em idade escolar, há vários problemas com os quais os pais devem ser capazes de lidar com o tempo.

Uma criança com mais de sete anos de idade já desenvolveu gostos, então ele pode recusar certos produtos e insistir que ele os coma, apesar do desgosto e da rejeição, não vale a pena. Portanto, o comportamento alimentar pode ser ainda mais agravado. Os pais devem tentar cozinhar alimentos não amados de maneiras diferentes, talvez um deles agrade a criança.

Para os estudantes mais jovens nas escolas, café da manhã e às vezes um almoço quente são geralmente fornecidos. Se um estudante comprar doces na sala de jantar, os pais devem certificar-se de que o café da manhã antes da escola e do almoço, imediatamente após o retorno para casa, seja nutritivo e feito de produtos saudáveis. Além disso, dê ao seu filho uma alternativa útil para bolos escolares, como frutas, iogurte ou bolos caseiros.

Muitos estudantes experimentam estresse psicológico grave durante o treinamento, o que afeta o apetite. Os pais devem monitorar cuidadosamente a criança e responder a tempo a uma situação em que o estresse se tornou uma causa de diminuição do apetite.

O fato de que o apetite reduzido pode ser um sinal de doença será indicado por tais fatores:

• A criança perde peso, é inativa e lenta.
• Ele teve problemas com a cadeira.
• A criança está pálida, a pele está muito seca, a condição do cabelo e das unhas deteriorou-se.
• A criança reclama do aparecimento periódico de dor no abdômen.
• Uma erupção cutânea apareceu na pele.

O consumo excessivo de alimentos leva à plenitude em crianças, cuja causa mais comum é a hereditariedade e o estilo de vida. Um médico infantil completo recomenda mudar a dieta, mas os pais podem encontrar dificuldades. Por exemplo, para não seduzir uma criança com doces, eles terão que ser abandonados por toda a família. Além disso, a criança presumirá que as proibições são injustas e pode se deliciar com pratos proibidos em segredo.

• Para compartilhar um aluno com os princípios da alimentação saudável com os pais vai ajudar as refeições, desde que toda a família come corretamente. Diga ao seu filho mais sobre os benefícios para a saúde dos alimentos e a importância da nutrição.
• Se uma criança levar comida para a escola, ofereça sanduíches com queijo, carne assada, uma torta, um pão de requeijão, bagel, caçarola, frutas, cheesecakes e iogurte. Pense em como embalar alimentos e como a criança pode comê-los. Para fazer isso, compre recipientes especiais e embrulhe sanduíches em papel alumínio.
• Não dê às crianças alimentos completamente isentos de gordura, mas dê preferência a produtos lácteos com baixo teor de gordura.