O que é maltodextrina perigosa em alimentos para bebês?

Pais modernos se relacionam com a composição da comida, que eles dão aos filhos, com muito cuidado. E a palavra "maltodextrina" na lista de ingredientes de alimentos para bebês pode levantar questões e preocupações. Vamos entender o que esta substância é, e é prejudicial para as crianças ou benefícios.

Por sua estrutura, a maltodextrina é conhecida como carboidrato, como glicose, lactose e outros açúcares. É um "parente" próximo do melaço. É um amido de milho ou arroz (menos freqüentemente de trigo ou batatas), que é especialmente processado.

O sabor é neutro ou ligeiramente doce. Uma vez que é usado em combinação com adoçantes artificiais, muitos acreditam que o gosto é doce.

Tendo visto a maltodextrina na composição do produto adquirido para uma criança, você não precisa se assustar imediatamente e devolver o alimento para a prateleira, porque esse ingrediente tem muitas propriedades úteis.

Propriedades úteis para o bebê:

• A absorção da maltodextrina é mais fácil que a absorção do amido.
• É uma fonte de energia.
• Assim como a fibra dietética, é resistente à quebra do suco gástrico, portanto passa livremente pelo estômago e melhora a motilidade gastrintestinal. No entanto, com o uso excessivo de maltodextrina tem um efeito negativo sobre a microflora intestinal, por isso eles não devem ser abusados. Em comida para bebé a sua quantidade é equilibrada.

As razões que os fabricantes de comida de crianças acrescentam maltodextrina aos seus próprios produtos:

• Esta substância aumenta a saciedade do produto, substituindo amido e açúcar. Ele desempenha o papel de um espessante.
• É facilmente dissolvido sem a formação de grumos.
• Usado para engrossar alimentos.
• Graças a sua adição, o prazo de validade do produto é alongado.
• Esta substância é perfeitamente misturada com outros componentes.
• Comparado com açúcar, mel e outras substâncias doces, sua doçura é moderada.
• Usá-lo na produção é simples e barato.

Seu conteúdo em comida de bebê é insignificante, o que não prejudica uma criança saudável.

• Se compararmos maltodextrina e açúcar regular, então o índice glicêmico dessa substância é muito maior - é igual a de 105 a 136, o que depende do método de sua produção. Isso significa que crianças com diabetes adicionar tal carboidrato na dieta é contra-indicado. Algumas empresas afetam a maltodextrina por tratamento térmico, exposição a ácidos e enzimas, afirmando que em seus produtos, pelo contrário, reduz os níveis de açúcar no sangue. Até que essas declarações sejam comprovadas. Portanto, crianças com diabetes como produtos devem ser evitadas.
• Pode ser obtido a partir de produtos OGM. As conseqüências de ter esse poder, veja o vídeo no final do artigo.
• Estudos têm sido realizados provando que o uso de em excesso pode piorar a microflora intestinal e torná-la mais vulnerável a várias infecções.
• Com pouca atividade física, o suplemento promove rápido ganho de peso.
• A substância é um perigo para as crianças com alergias ao milho, se estamos falando de milho maltodextrina.

As crianças podem ter esses problemas:

• Excesso de peso.
• Alergia
• Hipovitaminose.
• Flatulência e inchaço.

Na alimentação infantil, esse carboidrato está contido em misturas, cereais e purê de batatas.

A maltodextrina pode ser vista na lista de ingredientes de iogurte, pão, maionese, chocolate, salgadinhos, nutrição esportiva, confeitos, sorvetes, pudins, produtos cárneos, salsichas, molhos, bebidas e outros produtos.

É adicionado para melhorar a consistência, espessamento, melhor solubilidade, afrouxamento, formação de forma, absorção de umidade e resistência à mudança de cor do produto ao longo do tempo. Esta substância também é procurada na indústria farmacêutica - é adicionada a suplementos alimentares e medicamentos.

É muito mais importante que não haja OGM na composição de alimentos para bebês. Veja o próximo vídeo para mais detalhes sobre os efeitos de ter esse poder.