A partir de que idade o bacalhau pode ser dado às crianças?

O fato de que o peixe é útil e necessário para o corpo de uma criança é conhecido por todas as mães e pais. Mas nem todos os pais sabem ao certo quando é possível introduzir pratos de peixe em geral para a criança em geral e para o bacalhau em particular. Neste artigo vamos responder a pergunta sobre restrições de idade e dizer-lhe de que forma é melhor dar este peixe para as crianças.

Bacalhau pertence à categoria de peixe marinho de baixo teor de gordura. O conteúdo de gordura não excede 4% e, portanto, é essa variedade de peixe que é recomendada para a primeira entrada de produtos de peixe na dieta das crianças.

O bacalhau é muito útil - contém um grande número de substâncias valiosas:

• vitamina A, essencial para a visão e a formação de imunidade forte;
• vitaminas D e E, assim como o grupo B, contribuindo para o pleno desenvolvimento do sistema nervoso;
• vários elementos micro e macro;
• Ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6, essenciais para o desenvolvimento e desenvolvimento do cérebro.

Os pais dos bebês temem que o peixe cause alergias. Essas experiências são justificadas, porque os peixes contêm proteínas especiais que podem ser percebidas pela imunidade das crianças como estranhas e, portanto, potencialmente perigosas.

Se o seu filho não pertence ao número de alergias que reagem a qualquer novo produto, então o bacalhau pode ser introduzido na dieta do bebê logo aos 8 meses. Recomendações pediátricas oficiais anteriores chamaram a idade em 10 meses, mas agora o limite de idade é reduzido.

Para começar, você deve dar uma colher de chá 1-2 vezes por semana. Gradualmente, o número de peixes pode ser aumentado se não houver reação negativa a ele. Com a idade de um ano, a taxa diária de peixe para um bebê é de cerca de 50 gramas. Mas dar bacalhau todos os dias, apesar de todos os seus benefícios, não vale a pena - será ideal tratar karapuz com pratos de peixe duas vezes por semana.

É muito difícil ensinar uma criança a comer peixe depois de um ano e meio, se antes dessa idade seus pais não a entregassem a ele. A maioria das crianças que não estão acostumadas ao gosto do bacalhau simplesmente recusam. Mas muito depende de como cozinhar e servir peixe para o bebê.

Atenção separada merece o fígado de bacalhau. Se você comprá-lo em latas em que é encontrado em uma grande quantidade de óleo, então esta delicadeza não deve ser dada à criança por pelo menos 3 anos - será muito gordo. O fígado de bacalhau congelado, seguido de tratamento térmico, pode ser adicionado à dieta do bebê após um ano.

Quando o bacalhau é introduzido na dieta do bebê, é aconselhável começar com sopa de peixe. Em uma porção de vegetais em caldo de bacalhau, você pode simplesmente adicionar bacalhau cozido sobre uma colher de chá, depois de moer.

Em geral, o primeiro complemento de peixe requer a observância de certas regras, a mais importante das quais é que o peixe deve ser fervido sem falhar.Se a criança não tiver nada contra as sopas de purê, faça um tal prato com uma sopa normal de peixe, simplesmente mergulhando um liquidificador por um minuto. 2-3 semanas depois de a sopa do bebé ter sido “masterizada” em caldo de peixe, pode avançar para os segundos pratos de bacalhau.

Se você ferve um pedaço de filé e oferece ao bebê, é improvável que ele fique encantado. Portanto, a mãe precisa fazer alguns esforços para preparar um peixe saudável e saboroso, que a criança não vai definitivamente recusar.

Para as crianças, tente escolher um filé, para não obter ossos. Você pode fazer carne picada e cozinhar almôndegas ou bolos a vapor em banho-maria ou forno. Normalmente, as crianças são muito favoráveis ​​a bolos de peixe, desde que sejam saborosas. Mas o que é saboroso e útil na compreensão da mãe e do pai não é necessariamente apetecível e agradável para seus filhos.

Receitas infantis envolvem cozinhar guisados ​​com peixe. Para eles, você precisa usar filé de bacalhau cozido de alta qualidade, batatas selecionadas. Mais uma vez, é necessário lembrar a indesejabilidade das especiarias e grandes quantidades de sal.

Antes do ano, é melhor para as crianças cozer o peixe e cozinhá-lo a vapor. Se você comprar um bacalhau inteiro, certifique-se de que todos os ossos do prato acabado estejam selecionados. Você pode colocar o peixe para as migalhas com uma gota de suco de limão, mas sem adicionar pimenta e louro.

Depois de um ano e meio, as crianças são autorizadas a dar peixe assado em papel alumínio no forno. Tente usar azeite de oliva em vez de girassol tradicional para assar, e você não deve encher os peixes com recheios - a criança ficará feliz em comer esses pratos quando estiverem um pouco mais velhos - em 2,5 a 3 anos.

Se você escolher uma receita a partir da consideração da utilidade máxima do prato acabado, você deve saber que o tratamento térmico muito longo empobrece a composição do bacalhau, e insuficiente - aumenta a probabilidade de infectar a criança com peixes parasitas perigosos.

Se a criança se recusar a pescar, a mãe terá que fazer um pequeno truque - mascarar o produto com outra coisa. Para isso, observe as receitas de almôndegas de bacalhau, cozidos e ovos mexidos com bacalhau. Lindamente cozidos, brilhantes, servidos com legumes, verduras, purê de batatas coloridas, eles perfeitamente "mascaram" a presença de peixe no prato, e a criança vai comer tudo sem nem perceber que ele está comendo um prato de peixe.

Há ainda uma maneira maravilhosa de fazer um prato delicioso, muito diferente do peixe, para fazer peixe com leite amassado e uma pequena quantidade de azeite de bacalhau cozido. Seu bebê não vai definitivamente recusar um belo creme branco. A coisa principal - ferver o bacalhau não mais do que 20 minutos.

A receita de vídeo de cozinhar pratos de bacalhau, veja abaixo.