Diéta "Tabuľka číslo 4" pre deti

Lekársky stôl alebo diéta №4 od firmy Pevzner - dosť často predpisovaný typ lekárskej výživy, Lekári sa uchýlili k jeho vymenovaniu v liečbe mnohých chronických ochorení tráviaceho systému u detí. Splnenie hlavných princípov takejto lekárskej výživy umožňuje dosiahnuť stabilnú remisiu a zabrániť exacerbáciám mnohých ochorení.

Táto zdravá výživa je špeciálne určená na liečbu exacerbácií mnohých chorôb tráviaceho systému:

• Exacerbácie chronického črevného ochorenia. Patrí medzi ne rôzna enteritída, kolitída, gastroenterocolitis.
• Používa sa pri liečbe črevnej tuberkulózy, úplavice, týfového horúčky. Môže sa používať po operácii čreva.
• Po infekčnom zápalovom črevnom ochorení.
• S črevnou dysbiózou, v dôsledku šírenia infekčných mikroorganizmov.
• So syndrómom dráždivého čreva, ako aj zápcha a hnačka.

Systém terapeutickej výživy, pozostávajúci z niekoľkých stolov, vytvoril slávneho vedca I. Pevznera, Treba poznamenať, že existuje viac ako sto rokov. Tento systém sa úspešne používa pri liečbe mnohých chronických ochorení u detí.

Diéta číslo 4 zakazuje použitie mastných, vyprážaných, údených a solených potravín. Sú schopné poškodiť črevnú stenu a zvýšiť bolesť. Tiež by sa mali vylúčiť všetky nakladané výrobky s vysokým obsahom korenia a octu.

Jedlo je predpísané 4-5 krát denne. Pre deti v prvom roku života - až šesťkrát počas dňa. Všetky jedlá by sa mali pripravovať šetrne.

Pred jedlom, musíte vychladnúť na teplotu 40-45 stupňov. Dať dieťaťu príliš horúci čaj alebo polievku je zakázané! Konzistencia riadu by mala byť tekutá alebo pyré. V prvých dňoch exacerbácie sú povolené iba pyré. Pre deti mladšie ako jeden rok by sa jedlo malo zomlieť cez sito. Pre staršie deti už môžete použiť mixér.

Z detskej stravy by mali úplne odstrániť nasledujúce produkty:

• Všetky konzervované potraviny a marinádové výrobky, vrátane kyslej kapusty.
• Čerstvo upečené výrobky, ako aj pečenie. Sú tiež kontraindikované v zápal pankreasu.
• polievky, varené na silnom mäse alebo kuracích vývaroch, ako aj v mliekarni.
• Mäso a hydina s tukom: \ t bravčové, jahňacie, kačacie.
• Mäsové pochúťky a párky. Zahrnuté sú aj salámy, syry a všetky ostatné polotovary.
• Plnotučné kravské mlieko, syr, kyslá smotana. Mastné mliečne výrobky. Ich pridanie do diéty je možné len s ustúpením zápalového procesu.
• Miešané vajcia alebo vajcia s. \ Tvarené varené.
• Bravčové sadlo a tuk. Margarín.
• Všetky korenia a koreniny. Kečup, pikantná paradajková omáčka, majonéza.
• Káva a kakao, ako aj všetka sladká sóda.

Úplne vylučuje úvod do ponuky alergénových produktov. Súlad s hypoalergénnou diétou je indikovaný aj pre deti s častými exacerbáciami diatézy alebo intestinálnej dysbiózy.

Podľa chemického zloženia produktov by diéta č. 4 mala obsahovať:

• Až 60-70% proteínov prevažne živočíšneho pôvodu. To je približne 70-80 gramov za deň.
• Až 60-70 g zdravých tukov.
• 220 až 240 gramov sacharidov z nich je podiel glukózy rozdelený na 50 g.
• Soľ na varenie - 7-8 g denne.
• Voda a iné nápoje - najmenej 1,5-1,8 litra za deň.

Denné kalórie s týmto je 1550-1750 kcal.

Tabuľka liečebnej tabuľky č. 4 obsahuje niekoľko možností:

• 4A. Používa sa na ochorenia súvisiace s neznášanlivosťou výrobkov z obilnín, chronickou pankreatitídou so steatorouou a rôznymi kolitídami. V tomto uskutočnení sú všetky cereálne produkty vylúčené. Veľký dôraz je kladený na bielkovinové potraviny a vápnik. Zakázané všetky pečivo z múky, pohánky, ovsené vločky.

• 4B. Menovaný po ustúpení exacerbácie ochorenia. V tomto čase by sa črevá mali začať zotavovať. Táto možnosť sa často používa na zhoršenie ochorení pečene a žlčníka. Diéta v tejto tabuľke sa už rozširuje. Povolené sú sušienky, varené makaróny, džem a džem, varená a pyré zelenina (karfiol a mrkva).
• 4B. Ide o prechodnú možnosť zo 4B na bežnú tabuľku. Zvyčajne sa prideľuje 1-2 týždne (na konsolidáciu výsledku). Môže sa použiť v období obnovy liečby chronických črevných ochorení.

Výber receptov pre dieťa, pamätajte, že jedlo by malo byť pestré a plné, Nie je potrebné zahrnúť rovnaké produkty do stravy každý deň, argumentovať, že dieťa je ukázaná diéta! Ide len o systematizáciu výrobkov, ktorých používanie uľahčí rýchlu obnovu.

Každý týždeň, príkladné menu, skúste striedať mäsové výrobky.

Zvážte, aké jedlá by sa mali vybrať na kŕmenie dieťaťa.

raňajky: Prehnané hlienové vločky. Perfektné ovsené vločky. Nesladené želé.

Raňajky №2: Rozdrvené jablko.

obed: Zeleninový vývar s kuracím mäsom. Kyslá šťava z bobúľ.

Popoludňajší čajSuchý galette cookies s pohárom čaju.

Večera: Varené rybie guličky s varenou ryžou na ozdobu. Brusnicový džús.

raňajky: Varené pohankové vločky. Kompakt zo sušených marhúľ.

Raňajky №2: Hruškový puding.

obed: Čistá karfiolová polievka. Blueberry mors.

Popoludňajší čaj: Ryžové sušienky s čajom.

Večera: Zeleninové pyré a dusené rybie knedle. Šťava z rakytníka

raňajky: Štiepané ovsené vločky so sušeným ovocím. Berry šťava.

Raňajky №2: Banánové suflé.

obed: Ryžová polievka s rybami. Ovsené želé.

Popoludňajší čaj: Čajové sušienky

Večera: Dusené kuracie karbonátky s varenou ryžovou obilninou. Tea.

raňajky: Ryžový nákyp so sušenými marhuľami. Compote s hrozienkami.

Raňajky №2: Pečené slivky.

obed: Ucho. Odvar z hrozienok a sušených marhúľ.

Popoludňajší čaj: Galette sušienky s čajom.

Večera: Dusené knedle z hovädzieho mäsa so zeleninovým pyré. Berry šťava.

raňajky: Cereálny puding. Kissel.

Raňajky №2: Hruškové suflé.

obed: Vývar so zeleninou, sušienky na pšenicu. Berry šťava.

Popoludňajší čaj: Sušienky a čaj.

Večera: Hake souffle so zeleninou.

raňajky: Šišky. Mors.

Raňajky №2: Banana.

obed: Kurací vývar s dobre varenými ovsenými vločkami. Kompót sezónneho ovocia.

Popoludňajší čaj: Sušienky s čajom.

Večera: Dusené rybie knedle s varenou ryžou. \ T

raňajky: Dusená ryžová panvica. Teplá šťava z rakytníka.

Raňajky №2: Pečená hruška.

obed: Morské karbonátky s ryžovými vločkami.

Popoludňajší čaj: Sušienky s čajom.

Večera: Karbonátky s ryžou. Kompakt zo sušených marhúľ.

• Vezmite 100 gramov suchej kruhovej ryže. Dobre opláchnite. Naplňte dvoma pohármi vody a varte, až kým nie je obilnina plná. Ochladiť. Pridajte 1,5 lyžice cukru a jedno vajce. Zamiešame.
• Sušené ovocie dôkladne opláchnite. Uistite sa, že medzi nimi nie sú zhnité a staré ovocie. Vysušte ich papierovou utierkou. Rozdrvené sušené ovocie. Toto sa môže uskutočniť pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Sušené ovocie zmiešajte s ryžovou hmotou.
• Nádobu na pečenie namažte maslom. Lyžica ryže zmes do formy.Pečte ho v rúre predhriatej na 180 stupňov (15 minút). Ochladiť. Podávajte s akýmkoľvek ovocným pyré.

Vezmite jednu zrelú hrušku a jedno jablko. Umyte ovocie, odstráňte kože a stonky. Dajte ich na pergamen a pečieme v rúre, predhriate na 150-160 stupňov, až do úplnej mäkkosti. Ochladí sa a pretlačí sa cez sito. Pridajte cukor alebo práškový cukor. Bude to dobrá alternatíva k nákupu kaši. Takéto jedlo je dokonale kombinované s pudingmi alebo varenou kašou.

Vymenovanie takejto diéty pri ochoreniach čriev pomáha normalizovať jej činnosť a zmierniť zápal.

O užitočné a nezdravé jedlo pre dieťa, pozri prevod Dr Komarovsky.