Diéta pre črevné infekcie u detí: vhodné menu

Diéta pre črevné infekcie je zameraná na obnovenie živín a solí stratených v dôsledku opakovaného zvracania a hnačky. Rýchla strata telesnej vody u detí po ťažkej tekutej stolici môže viesť k vážnemu narušeniu celého gastrointestinálneho traktu.

Črevné infekcie patria medzi najčastejšie ochorenia u detí. Takmer každé tretie dieťa ochorie v lete. Vrchol črevných infekcií klesá v lete. Veľmi často môže dieťa chytiť chorobu po konzumácii nekvalitných potravín alebo umytých plodov.

Ak je zásobník so stojatou vodou, riziko infekcie sa niekoľkokrát zvyšuje. V teplej sezóne aktívne rastú a množia sa rôzne baktérie spôsobujúce ochorenia.

Najčastejšie črevné infekcie sú:

• Rôzne typy vírusov. Môžu to byť rotavírusy, adenovírusy a mnoho ďalších druhov. Keď sú v tele dieťaťa, rýchlo sa dostanú do krvného obehu a spôsobia infekciu. Vývoj ochorenia pri infekcii vírusmi je zvyčajne rýchly (niekedy po 6-8 hodinách od vstupu do krvi).
• Patogénne baktérie. Často dochádza k infekcii salmonelou, shigellou, dysenterickou baciliou, Proteus alebo E. coli. Zvyčajne spôsobujú závažnú vodnatú hnačku. Počet výkalov môže dosiahnuť 10-krát denne. Dieťa sa stáva vrtošivým, odmieta jesť.
• Najjednoduchšie. Častejšie spôsobujú črevné poruchy. Najbežnejšími patogénmi sú améba alebo balantidia.

Deti trpia črevnými poruchami častejšie ako dospelí. Je to spôsobené nedokonalosťou štruktúry ich tráviaceho systému. Imunita dieťaťa je veľmi labilná. Nie je vždy schopný odolať agresívnym účinkom baktérií. Ak je dieťa slabé alebo nedávno prešlo chladom, môže sa ľahko nakaziť črevnou infekciou.

lekár Komorowski verí, že pri akejkoľvek črevnej poruche je terapeutická strava najdôležitejšou podmienkou pre rýchle zotavenie dieťaťa. Počas akútneho obdobia črevnej nevoľnosti by sa potrava mala kŕmiť pri teplote, ktorá je vhodná na trávenie. Malo by byť nasekané.

Podrobnosti nájdete vo videu nižšie.

Hlavné princípy terapeutickej diéty pre infekčné črevné poruchy:

• dodržiavanie diéta do jedného mesiaca. Prvý týždeň je zameraný na obnovu tela tekutiny stratenej telom. Účelom stravy v 2-3 týždňoch je zaviesť do tela potrebné elektrolyty, vitamíny a stopové prvky. Ich hladina po prudkom zvracaní a hnačke dramaticky klesá. Počnúc štvrtým týždňom sa už presúvajú do úplne známeho stola, čím sa zabezpečí účinok získaný ošetrením.
• Prestaňte vracať. Ak telo dieťaťa naďalej stráca vodu zvracaním alebo hnačkou, je zbytočné piť dieťa. V takýchto prípadoch potrebujeme antiemetikáktorí sú menovaní pediatrom.Treba mať na pamäti, že všetky lieky majú vedľajšie účinky.
• Jedzte v malých porciách, ale často dosť. To neprispieva k zvýšenému zvracaniu alebo strate stolice. Je lepšie kŕmiť dieťa v rovnakom čase, presne o hodinu.
• Pôst s črevnou poruchou je neprijateľný! Na prvý deň by deti mali porezať všetky porcie presne polovicu. Hlad len oslabuje telo dieťaťa, ktoré v tomto čase potrebuje adekvátne zásobovanie životne dôležitými živinami a energiou.
• Je lepšie dať prednosť potravinám, ktoré sú dostatočne rozdrvené. Dobre sa hodí zemiakové alebo mrkvové pyré. Ak dieťa má rád brokolicu alebo karfiol, neváhajte a pridajte ich do menu. Mäso by malo byť tiež mleté. Niekoľkokrát ho posúvajte cez mlynček na mäso so stredne veľkým grilom. Môžete tiež rozomlieť všetko v mixéri. Bude to vynikajúci základ pre varenie karbonátok alebo karbonátok.
• Základom výživy by mali byť proteínové produkty. Počas akútneho obdobia črevnej infekcie je lepšie uprednostniť mäsové výrobky, ktoré sa rýchlo strávia a strávia. Môžu to byť dusené knedle so strúhanou ryžou na prílohu alebo ľahká polievka s kuracími knedličkami.
• Varte v dvojitom kotle alebo variči. V peci sa môže použiť spôsob praženia. Všetky vyprážané alebo grilované potraviny nie sú tou najlepšou voľbou. Môžu poškodiť zapálenú črevnú stenu, čím sa zvyšuje hnačka.
• Dodržujte teplotný režim servírovania riadu. Varené potraviny by mali byť ochladené na 40-45 stupňov. Tiež by sa mali vylúčiť silne chladené alebo studené nápoje. Výrazne zosilňujú priechod potravy črevami, čím sa zvyšuje hnačka.

Môžete bezpečne variť pohánka, kukurica, ovsené vločky. Vyberte si drvené vločky, nie celé zrná. Sú ľahšie stráviteľné a nebudú môcť poškriabať podráždenú črevnú stenu. V prvých dňoch kaše bude musieť variť veľa. Konzistenciou by mali byť celkom tekuté, skôr ako polievka. Potom už nie je potrebné. Varte obvyklú kašu dieťaťa. Niektoré pridajte nastrúhanú zeleninu alebo ovocné pyré. Jedlo môže byť mierne solené.

Na 7-10 deň môžete vstúpiť do diéty mliečnych výrobkov. Začnite s malým množstvom. 1-2 čajové lyžičky naraz. Môžete si vybrať nízkotučný tvaroh, kefír alebo jogurt, obohatený o lakto a bifidobaktérie. Pomôžu obnoviť normálnu mikroflóru v črevách. Je potrebné zvýšiť imunitu v boji proti črevným infekciám. Venujte pozornosť skutočnosti, že všetky mliečne výrobky sú čerstvé. Slabé potraviny môžu výrazne zvýšiť hnačku alebo spôsobiť poruchy trávenia.

Oblek rôznych ovocných nápojov a kompótov. Môžu byť vyrobené zo sušeného ovocia alebo bobúľ. Ak má vaše dieťa ťažkú ​​hnačku, nepridávajte do kompótu slivky, aby ste normalizovali stolicu.

Niektoré potraviny by mali byť úplne vylúčené z diéty chorého dieťaťa (najmä v prvých 2-3 týždňoch po nástupe ochorenia). Rozšírte tabuľku a nastavte menu na predchádzajúcu úroveň za tri týždne.

Nasledujúce produkty môžu spôsobiť poškodenie:

• Milk. Spotreba mlieka počas prvých 2 týždňov je prísne zakázaná. Mliečne celé potraviny môžu spôsobiť zvýšenú hnačku. Počas tohto obdobia poškodené črevo nedokáže dobre rozbiť všetky zložky mlieka. Po vypití pohára mlieka sa stolica dieťaťa stáva častejšou a v bruchu je bolesť.
• Mastné a ťažké potraviny. Významne sa znižuje enzymatická schopnosť rozkladať tučné potraviny počas črevných porúch. Telo riadi všetky sily, aby bojovali s patogénom. Absolútne nemá silu stráviť tučné jedlá. Nestrávené zložky potravy sa vylučujú črevami spolu s bohatou voľnou stolicou. Hnačka sa zvyšuje, zvyšuje sa nevoľnosť.
• Čerstvý chlieb, ako aj akékoľvek pečenie. Obsahuje obrovské množstvo lepku. Prilepí spolu všetky klky čriev, čo sťažuje pohyb potravín. To môže významne zlepšiť fermentáciu a hnilobu v tele. Vyberte by mali byť sušené včera krutóny. Budú vynikajúcim doplnkom vývaru, vareného z chudého kuracieho mäsa, rýb.
• Čerstvé ovocie a zelenina. Je lepšie piecť s sušeným ovocím v rúre (môžete ich tiež variť vopred a potom ich rozsekať na zemiakovú kašu). Chuť pridať trochu cukru. Bude to vynikajúca alternatíva k nákupu zemiakovej kaše v nádobách.
• Korenené a kyslé jedlá. Veľký počet korenín veľmi dráždi zapálenú stenu žalúdka. Vyvoláva zvracanie a zvyšuje nevoľnosť. Cibuľu a cesnak nepridávajte do mäsových jedál. Podráždia črevnú stenu, čím sa zvyšuje zápalový proces.
• Cukrovinky. Koláče, koláče, čokoláda zvyšujú zaťaženie pečene. To zabraňuje tomu, aby telo úplne neutralizovalo toxíny, ktoré vylučujú baktérie počas reprodukcie.
• Silné mäsové vývary. Obsahujú príliš veľa extraktívnych látok, ktoré zvyšujú nevoľnosť. Veľmi zle stráviteľné. Spôsobuje enzymatickú insuficienciu pankreasu (až po akútnu pankreatitídu).
• Strukoviny a kapusta v akejkoľvek forme. Vedú k vzniku ťažkého plynu. Stena čreva z plynov je napnutá, čím sa zvyšuje syndróm bolesti. Žalúdok dieťaťa sa stáva ako bubon a jeho dotyk je bolestivý.

Varte nízkotučné kurča. Odstráňte kožu a odstráňte všetky filmy z kurčaťa. Pripravené mäso vytiahnite z vývaru. Posuňte ho dvakrát v mlynčeku na mäso s jemnou mriežkou. Pridajte trochu soli a 1 vajce. Formovať malé karbonátky.

Vo vriacom vývare pridajte niekoľko karfiolových kvetenstiev a 1 zemiak, nakrájame na malé kocky. Varte všetky 10-15 minút. Keď je zelenina mäkká, sú pripravené. Vypnite sporák. Mixér rozomelie všetky ingrediencie. Mal by urobiť krémovú polievku.

V chladenej polievke pridajte 2-3 porcie guľôčok pred podávaním. Táto polievka sa môže jesť so sušienkami z pšenice.

Hrušky dobre umyte a osušte. Odstráňte kožu z nich, odstráňte stred a stopku. Rez hrušky na polovicu.

Vezmite plech, prikryte ho pergamenom a jemne namažte maslom. Dajte hrušky na pergamen, na vrch posypte práškovým cukrom. Pečte 15-20 minút pri 180 stupňoch.

Ochladí sa a potom sa preoseje cez sito. Puree bude skvelý doplnok k varenej ryžovej kaši alebo tvarohu.

Lekárska strava pomôže napraviť a obnoviť stratenú tekutinu a živiny potrebné pre rast a vývoj dieťaťa.

Dozviete sa viac o liečbe črevných infekcií po tom, čo uvidíte prenos Dr. Komarovského.