Diéta "Tabuľka číslo 5" pre deti

V dôsledku podvýživy sa počet ochorení pečene a žlčových ciest u detí v poslednom čase výrazne zvýšil. Príčiny poškodenia pečene môžu byť nielen chyby v potrave, ale aj infekčné ochorenia.

Diéta číslo 5 je predpísaná iba lekárom. Je indikovaný na nasledujúce ochorenia tráviaceho systému:

• Ochorenie pečene. Cirhóza, chronická zápal pečene rôzneho pôvodu (vírusové, toxické, infekčné).
• Choroby žlčových ciest a žlčníka. Ide o cholecystitídu, cholelitiázu, cholangitídu, pooperačný syndróm po odstránení žlčníka. Veľmi často sa Giardia, prvoky a iné patogény stávajú príčinou lézií žlčových ciest.
• Choroby žalúdka. chronický zápal žalúdka a ochorenie žalúdka a čriev.
• Choroby pankreasu. Chronické a akútne zápal pankreasupankreatoduodenitis.

Ak lekár odporučil Vášmu dieťaťu, aby sa riadilo diétou číslo 5, je lepšie, keď si pripravíte menu na týždeň, aby ste vybrali produkty, ktoré sú povolené s takou lekárskou výživou. Všetky produkty možno rozdeliť na povolené a zakázané.

Povolené produkty zahŕňajú:

• Sušené sušienky, včera pečivo. Môžete si niektoré múky výrobky z raže a múky prvej alebo druhej triedy.
• Koláče s rôznymi náplňami. Do jedál môžete pridať jablká, tvaroh, mäso alebo rybie mleté ​​mäso. Takéto koláče by nemali byť pečené, ale pečené v rúre.
• Rúra na pečenie alebo varenie v dvojitom kotle. Deti do troch rokov by mali jesť biele odrody rýb (merlúza, treska, treska). Pre starších ľudí môžete do menu zaradiť červené ryby. Odporúča sa vybrať nie celkom tučné odrody. Losos alebo losos nie sú vhodné pre deti. Výborná náhrada bude pstruh, rovnako ako ružový losos, losos lososový.
• Vták, moriak, hovädzie mäso. Bravčové mäso je chudé. Tuk a tuk pred varením sú odstránené.
• Polievky, varené v zeleninovom alebo cereálnom vývare. Môžete variť mliečnu polievku, ale uistite sa, že sa mlieko zriedi vodou.
• Omelety, dusené alebo pečené v rúre bez vyprážanej kôry, Môžete variť varené vajcia. Zahrnúť vajcia do diéty, keď diéta č 5 by nemala byť viac ako 1-2 krát týždenne.
• kapustaktoré by mali byť dobre dusené.
• Špeciálna detská zelenina a ovocné zemiakové kaše v nádobách. Je vhodný najmä pre deti od 6 mesiacov po zavedení prvých doplnkových potravín.
• Kyslé mliečne tvarohy, jogurt alebo kefírobohatené o užitočné bifidobaktérie a laktobacily. Uprednostnite potraviny s nízkym obsahom tuku.
• Všetky sladké ovocie a bobule.
• Všetka zelenina (okrem zakázaných). S veľkou starostlivosťou - paradajky.
• Nesladené a nízkotučné sušienky a sušienky. Sladkosti by mali byť vybrané bez čokoládovej polevy. Môžete jesť med a rôzne sušené ovocie.
• Obilniny. Preferujem ryžu, ovsené vločky alebo pohánku.
• Morsy a compotes, varené na základe sušeného ovocia a bobúľ. Môžete variť ovocné nápoje zo zmrazených bobúľ. Pri správnom zmrazení nestratia svoje prospešné vlastnosti a vitamíny. Minerálna voda bez plynu. Rôzne bobule želé. Čaj by mal byť slabý. Kakao na mlieku.

Vylúčením zakázaných potravín je možné dosiahnuť stabilnú remisiu ochorenia.

Ak má dieťa voľné stolice, dávajte prednosť produktom, ktoré ho opravujú. Nezabudnite zahrnúť do diéty ryžovej kaše a mäsových výrobkov. na zápcha zvýšiť počet zeleniny a ovocia. Užitočné vlákno obsiahnuté v nich bude mať pozitívny stimulačný účinok na funkciu črevného motora.

• Čerstvé pečivo a pečenie. Všetky pečivo by malo byť ponechané do zajtra a tam sú len včerajšie výrobky z múky. Misky z listového cesta sú zakázané.

• Solené a mastné ryby.

• Všetky priemyselne pripravené mäsové výrobky: \ t klobásy, salámy a salámy, pasty z drobov kačice a bravčové mäso. Údené bravčové a solené sadlo.

• Polievky uvarené v tukovom mäse alebo rybí vývar. Počas procesu varenia sa do vývaru uvoľňuje obrovské množstvo extrakčných látok, čo môže spôsobiť zhoršenie gastritídy alebo pankreatitídy u dieťaťa.

• Miešané vajcia alebo vajcia varené varené.

• Všetky uhorky a konzervy.

• Zakysaná smotana, syr, ako aj všetky mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.

• Kyslé plody a ovocie.

• Korenená zelenina: šťovík, zelená a cibuľa, cesnak a reďkovky.

• Obilniny: \ t z kukurice, proso a perlového jačmeňa.

• Balené sladké šťavy, silná káva.

Keď robíte menu na deň, snažte sa zahrnúť do detskej stravy čo najviac rôznych produktov. Tak dostane viac živín a vitamínov potrebných pre jeho rast a vývoj.

Vzorové menu pre daný deň:

• Raňajky. Kastról ryže so sušeným ovocím a kandovaným ovocím. V prípade potreby môžete ozdobiť jahodovým jogurtom. Nesladený slabý čaj.
• Pre snack fit banán. Pre staršie deti, dať nejaké vlašské orechy.
• Na obed - polievka s karfiolom a mletým hovädzím karbonátom. Na druhom - zeleninový pilaf. Sušené ovocie kompót.
• Popoludňajší čaj, Tvaroh s hruškovými a mandľovými lístkami. Brusnicový džús.
• Na večeru Dušené ružový losos v zeleninovej omáčke. Môžete servírovať prevarenú drobivú ryžu na prílohu. Miska sa doplní zeleninovým šalátom, ochuteným rastlinným olejom. Pre dezert - ošúpané ovsené vločky sušienky s hrozienkami. Nesladený čaj.

Ak dieťa miluje obilniny a zeleninu viac, varíme kastrólky alebo kaše. Nezabudnite zahrnúť do stravy nízkotučné mäsové výrobky. Sú potrebné pre rast a rozvoj dieťaťa.

Detské menu s diétou číslo 5 je veľmi rôznorodé. Môžete kombinovať všetky produkty zo zoznamu povolených, získať nové a zaujímavé recepty. Takáto výživa pomôže zachovať zdravie celej rodiny a predíde možným exacerbáciám chronických ochorení gastrointestinálneho traktu.

• Vezmite 500 g 5% tvarohu. Opatrne ho utrite cez sito. To bude jedlo viac vzdušné a ponuky. Pridajte jedno vajce, trochu soli a lyžicu cukru. Zadajte múku do stavu, ktorý je dostatočne husté cesto. Dôkladne ho premiešajte. Nechajte cesto stáť a napučať.
• V tomto okamihu dajte panvicu so slanou vodou na sporák. Priveďte do varu. Cesto nakrájajte na dlhé pásy (asi 2 cm hrubé). Nakrájajte na kocky. Ponorte kúsky cesta do vriacej vody. Cook od času ich výstupu na povrch 12-15 minút. Odstráňte s drážkou a umiestnite na tanier. Prebytočná voda musí odtekať.
• Varenie berry omáčkou je pomerne jednoduché. Ak to chcete urobiť, vezmite akékoľvek bobule. Môžu byť čerstvé alebo mrazené. Všetko závisí od sezóny. Varte bobule s trochou vody (kým sa sirup nevytvára). Pridajte 2 polievkové lyžice cukru do asi 400-500 g bobúľ. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu zemiakového škrobu so studenou vodou. Dôkladne premiešajte, aby ste zabránili vzniku hrudiek.
• Keď sú plody 10 minút varené s cukrom, nalejte tenký prúd škrobu.Zahriať sa, ale nepriviesť do varu. Keď sa objavia prvé bubliny, vyberte ich zo sporáka. Omáčka je pripravená!
• Ochladte omáčku z bobúľ a podávajte spolu s knedľami. Môžete ozdobiť jedlo s banánmi alebo čerstvé bobule. Uistite sa, že dieťa bude milovať toto jedlo, a on bude určite požiadať o doplnky.

• Vezmite 500 g bieleho rybieho filé. Uistite sa, že všetky kosti sú vytiahnuté. Rolovať rožok v mlynčeku na mäso cez jemný rošt. Zmiešajte s vajcom, trochu soľ. Namočte pár kúskov pšeničného chleba alebo sušienok. Namočený chlieb stláčajte a pridajte k plnke. Dôkladne premiešajte.
• Pripravte pekáč. Okraje vytvarujte malým množstvom masla alebo rastlinného oleja. Rozdrvte 400 gramov zemiakov na hrubom strúhadle. Samostatne varíme (nie na úplnú pripravenosť) 300 g brokolice alebo karfiolu. Ochladzujte a jemne nakrájajte nôž na pomerne malé kúsky.
• V mazanej forme umiestnite prvú vrstvu polovice strúhaných zemiakov, potom polovicu mletých rýb, potom vrstvu brokolice. Striedajte vrstvy, až kým sa všetky produkty nedostanú.
• Ak chcete vyplniť, mix pár vajec, pohár mlieka a trochu soli. Miešajte šľahačkou. Nalejte kastról. Posypte trochou drveného strúhanky na vrchole.
• Nádobu vypracujte v sušiarni predhriatej na 200 stupňov (30-35 minút).
• Ochladiť. Podávajte s čerstvou uhorkou a kôprom.

Všetky živiny, ktoré sú potrebné pre rast a vývoj tela dieťaťa, sa kŕmia dostatočným množstvom. Ak je tento režim pozorovaný, tráviace problémy u dieťaťa ustúpia do pozadia.

Ďalšie informácie o diéte číslo 5, môžete zistiť sledovaním nasledujúce video.