Zloženie, obsah tuku a teplota materského mlieka
Mlieko je najvhodnejším krmivom pre deti v prvých šiestich mesiacoch po narodení, pretože obsahuje všetky živiny, vďaka ktorým dieťa plne rastie, je zdravé a vyvíja sa. Všetky tieto látky sú v nej uvedené vpravo len pre vaše dieťa množstvo a pomer.
Chemické zloženie a prospešné vlastnosti
komponentov | Percentuálny obsah% | Funkcia v tele dieťaťa |
proteíny | 1 |
|
sacharidy | 4 až 7 |
|
tuky | 2 až 4.5 |
|
voda | 87 |
|
Vitamíny, minerály a iné zlúčeniny | Menej ako 1 |
|
Priemerné zloženie je uvedené na nasledujúcom obrázku. O tom ako môže vyzerať materské mliekočítať v inom článku.
proteíny prezentovali hlavne ľahko stráviteľné detské srvátkové proteíny. Ťažko kaziteľný kazeín sa nachádza v oveľa menších množstvách ako kravské mlieko, ktoré je základom väčšiny zmesí. Na rozdiel od kravského mlieka je v ženskom mlieku viac alfa-laktalbumínu. Pomer srvátkových proteínov k kazeínu v ženskom mlieku je 80 až 20. Medzi aminokyselinami je taurín, ktorý je dôležitý pre stimuláciu nervového systému dieťaťa.
tuky v ľudskom mlieku predstavujú ľahko stráviteľné molekuly, medzi ktorými je mnoho polynenasýtených kyselín (57%). Tieto mastné kyseliny hrajú významnú úlohu vo vývoji mozgu dieťaťa. Množstvo tuku často kolíše. Takže v mledzive je to len 2%, a vo vyspelom mlieku je to oveľa viac. Pre lepšie trávenie tukov zahŕňa aj enzým lipázu.
sacharidy zastúpené najmä laktózou. Nielen že ovplyvňuje vývoj nervového systému, ale je nevyhnutný aj pre mikroorganizmy obývajúce črevá detí. Okrem toho, mliečny cukor je dôležitý pre absorpciu vápnika. V mledzive je laktóza nižšia (len 4%) a vo vyspelom mlieku stúpa množstvo mliečneho cukru na 7%.
Prsné mlieko obsahuje aj špeciálne enzýmypodieľajú sa na rozpade živín, ktoré prichádzajú s touto cennou detskou výživou.
Vitamíny a minerály v dávkach, ktoré telo najlepšie absorbuje v určitom období svojho života. Ich počet a zmena pomeru sa prispôsobuje potrebám dojčaťa.
V mledzive, rovnako ako v "prednej" mlieko (časť, ktorú dieťa dostane pri kŕmení prvý) viac vitamínov.
Mlieko obsahuje aj veľké množstvo účinných látok, ktoré nemôžu byť obsiahnuté ani v najlepších zmesiach zmesí. Sú to rôzne protilátky, hormóny, lymfocyty, lyzozým, makrofágy, epitelové bunky, rôzne rastové faktory a ďalšie zlúčeniny, ktoré sú cenné pre deti.
hrúbka
Tento parameter sa primárne zaujíma o mamičky, ktoré sa obávajú, že dieťa nie je jesť, nemravné alebo chudnutie.Je známe, že väčšina všetkých tukov je zastúpená v časti mlieka, ktoré dieťa dostáva na konci kŕmenia (nazýva sa „späť“). V súlade s tým je "predné" mlieko produkované dieťaťom menej tuku.
V skutočnosti sa vyrába v ženskom prsníku s rovnakým obsahom tuku, ale keďže sa produkuje mlieko, tukové molekuly sú navzájom spojené a hromadia sa na stenách kanálov, zatiaľ čo ostatné zložky voľne prúdia do bradavky.
Čím dlhšie bolo prerušenie po poslednom kŕmení, tým menej tuku by sa strúhanka dostala na začiatku jedla. Čím menej času uplynulo od predchádzajúceho kŕmenia, tým bohatšie bude „predné“ mlieko.
Počas kŕmenia sa odtok mlieka z prsníka zrýchľuje a tukové molekuly, ktoré sa oddeľujú od stien, sa pohybujú pozdĺž kanálov v smere bradavky. Čím dlhšie matka kŕmi dieťa, tým viac dieťa dostane tuk.
teplota
Mlieko z ženského prsníka je pre dieťa najoptimálnejšou teplotou. Teplota zodpovedá teplote ženského tela a nezávisí od sezóny alebo iných vonkajších podmienok.
rysy
- Zloženie mlieka u rôznych žien je veľmi odlišné. Podľa výskumu je najvhodnejší pre vývoj detí práve týchto dojčiacich matiek.
- V mledzive sa zvyšuje množstvo bielkovín a minerálov, zatiaľ čo zrelé mlieko obsahuje oveľa viac sacharidov a tukov.
- Obsah bielkovín v mlieku žien je omnoho nižší ako v mlieku kráv a iných cicavcov.
- Železo sa z neho absorbuje o 70% v dôsledku prítomnosti pomocného faktora laktoferínu. Z kravského mlieka môže dieťa absorbovať iba 30% železa a zo zmesi iba 10%.
- Mlieko je sterilné, takže môže byť nejakú dobu skladované pri izbovej teplote a nezhoršuje sa.
- Keď je strávený v žalúdku, vytvára voľnú zrazeninu, ktorá sa rýchlo evakuuje a ľahko sa vstrebáva.
