V akom veku sa môže kukurica dať dieťaťu?

Obilniny sa objavujú v strave malého dieťaťa medzi prvými. Zvyčajne sa podávajú bezprostredne po zoznámení so zeleninou, ale vyskytujú sa situácie, keď jedlo začína obilninami. Medzi mnohými obilninami sa jedna z najcennejších potravín pre kojencov nazýva kukurica.

• Kukurica obsahuje vitamíny E, H, A, B, PP, horčík, vápnik, jód a mnoho ďalších prospešných zlúčenín.
• Táto obilnina je bohatá na pektíny a vlákninu, ako aj cenné tuky.
• Kukurica sa vzťahuje na obilniny, ktoré nemajú lepok.
• Nehromadí škodlivé látky, preto sa považuje za ekologickú kultúru.
• Kukurica má pozitívny vplyv na trávenie a kardiovaskulárny systém.

• Kukurica sa neodporúča používať pri problémoch so zrážaním krvi a trombóze, ako aj pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu.
• Nadmerná konzumácia varenej kukurice môže narušiť činnosť tráviaceho traktu.

Kaša z kukuričnej múky sa zavádza do jedného z prvých v detskej strave. Dojčatá deti sú jej predstavené vo veku 6-7 mesiacov a na umelé sklzy - 5-6 mesiacov.

Kukurica sa zavádza do stravy dieťaťa postupne z malej časti. Ponúka sa dieťaťu v tejto forme:

• Kukuričná kaša. Najprv sa varí vo vode a zriedi sa materským mliekom alebo zmesou a neskôr sa táto kaša varí na kravskom mlieku.
• Varené kukurice. Počas sezóny sa varí v čistej vode, keď sú k dispozícii čerstvé mladé klasy, alebo kedykoľvek v priebehu sezóny. Zrná sa oddeľujú a dávajú dieťaťu v malých množstvách, niekedy sa k nim pridáva maslo. Po prvý krát stačí niekoľko zŕn, potom sa podáva pol lyžičky zŕn a ak sa nezmenila stolica a všeobecná pohoda, celkové množstvo produktu sa zvýši na 100 g.
• Rôzne jedlá s varenou kukuricou. Môže sa pridávať k zeleninovým gulášom a polievkam v mletej forme pre najmenších a vo forme varených zŕn pre staršie deti. Kukurica môže byť tiež prísadou do šalátu alebo omelety.
• Dortová múka. V receptúrach na sušienky, muffiny alebo iné druhy pečenia môže byť pšeničná múka čiastočne alebo úplne nahradená kukuričnou múkou.
• Popcorn. Najlepšie je variť si ho doma zo suchých zŕn, pretože v hotovom popcorne je často veľa soli a oleja.

V ďalšom videu televíznej relácie „Žiť zdravo“ sa môžete dozvedieť viac o prospešných vlastnostiach kukurice.

Pri konzervácii si obilné zrno zachováva svoje prospešné vlastnosti, avšak do výrobku sa pridáva cukor a niektoré ďalšie zložky, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu. Z tohto dôvodu môže byť konzervovaná kukurica podávaná len deťom starším ako jeden rok.

Výber čerstvej kukurice pre dieťa, kúpiť mladé uši, dozrievajú v prvých mesiacoch leta. Nemali by byť príliš veľké a tvrdé a farba zŕn by mala byť ľahká. Vyberte si kukuricu s pevne priliehajúcimi listami a bez suchých stigmat.

Pri nákupe konzervovaných jedál pre deti dávajte prednosť známemu výrobcovi a všetkými prostriedkami skontrolujte dátumy expirácie uvedené na banke.

Dávajte pozor na dobu uchovávania - ak bol výrobok v lete zatvorený, potom sa naň použili čerstvé uši, a v neskorej jeseni alebo v zime sa konzervovaná kukurica zvyčajne najskôr suší, potom namočí, varí a balí.

Hoci kukurica je liečená hypoalergénnymi obilninami, v niektorých batoľatá môže takýto produkt spôsobiť alergickú reakciu.