V akom veku môžete dať kuracie pečeň dieťaťu?

Postoj k kuracej pečeni je iný. Niektorí dospelí to považujú za zdravý potravinový produkt, iní hovoria, že je škodlivé jesť pečeň. Niekto netoleruje chuť tohto výrobku, ale niekto ho má veľmi rád. Okrem toho, ak sa kuracia pečeň pravidelne objavuje na jedálenskom stole v rodine s malým dieťaťom, vždy vyvstáva otázka, kedy môže byť súčasťou detskej stravy. Okrem odporúčaného veku oboznámenia sa s pečeňou by sa matka mala tiež naučiť, ako je kuracia pečeň užitočná pre telo dieťaťa a ako pripraviť tento produkt pre detské menu.

Pečeň je zdrojom bielkovín, ktoré obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny pre telo dieťaťa, vrátane tých, ktoré nie sú syntetizované v ľudskom tele. Okrem toho deti získavajú rôzne vitamíny z kuracích pečene, vrátane:

• Vitamín A, dôležitý pre procesy rastu v tele dieťaťa, posilnenie zraku, zubov a vlasov.
• Kyselina listová, bez ktorej nie je možná syntéza bunkových štruktúr, ako je DNA a RNA, a dopamín a serotonín nebudú produkované.
• Vitamín D, ktorý sa podieľa na procese vstrebávania vápnika, takže pomáha vytvárať zdravú kostru.
• Vitamín PP, ktorý sa podieľa na syntéze hormónov.
• Vitamín B12, dôležitý pre tvorbu červených krviniek.
• Cholín, pozitívny vplyv na nervový systém, pamäť a funkciu mozgu.

• Pretože pečeň je zdrojom bielkovín, je tento výrobok nežiaduci v strave detí s ochorením obličiek.
• Niekedy sa vyskytne alergická reakcia na kuracie pečeň.
• Poškodená alebo zlá pečeň môže spôsobiť zažívacie problémy.
• Niektoré deti nemajú radi chuť pečene v podobe zemiakovej kaše, ale v mnohých ohľadoch odmietnutie produktu závisí od toho, ako variť pečeň a nakrájať ho. Skúste nové recepty, môžete si vybrať ten, ktorý bude omrvinky chuti.

Prvýkrát môžete dieťa liečiť pečeňou vo veku 8-9 mesiacov, keď sa dieťa už zoznámilo s mäsom. Pred zapnutím kura pečeň v detskej strave sa odporúča najprv vyskúšať hovädzie alebo teľacie pečeň. Ak chcete omrvinky neodmietol nové jedlo, musíte vedieť, ako variť a trieť pečeň správne. Je dôležité, aby bola konzistencia voľná a homogénna.

Taký vedľajší produkt, ako napríklad kuracia pečeň, priťahuje dospelých prístupnosťou, pretože sa predáva v mnohých obchodoch a je relatívne lacný. Ak chcete kúpiť kvalitný výrobok, venujte pozornosť jeho vzhľadu a sviežosti. Predám pečeň s hladkou farbou a lesklý, hladký povrch. Odmietnite si kúpiť, ak sa v pečeni nachádza škvrna alebo tam sú škvrny.

Prvé jedlo z kuracích pečene, ktoré je ponúkané dieťaťu, je zemiaková kaša. Ak sa to dieťa pokúsi prvýkrát, obmedzte sa na pol lyžičky. Pečeňové pyré by sa mali podávať omrvinky ráno a potom starostlivo sledovať stav dieťaťa. Ak sa neobjavia žiadne príznaky neznášanlivosti, postupne zvyšujte podiel pečene. Do roka môže byť dieťaťu podaných 50-60 gramov takéhoto vedľajšieho produktu, pričom 1-2 krát týždenne nahradí mäsové jedlá.

Ako bolo uvedené vyššie, deti mladšie ako jeden rok, pečeň je často varená, po ktorej je šťouchaná. Určenie, koľko variť pečeň, by mali byť vedomí jeho konzistencie a malé veľkosti. Optimálny čas na varenie kuracie pečene je 10-15 minút. Recept na výrobu zemiakovej kaše z tohto vedľajšieho produktu pre dieťa do jedného roka môže byť:

1. Kuraciu pečeň dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Naplňte produkt vodou alebo mliekom, nechajte ho 20-30 minút.
3. Nakrájajte pečeň na kúsky, prikryte studenou vodou a zapálte.
4. Keď sa voda varí, zredukujte teplo a varte kuracie pečeň až do smreka.
5. Produkt sa rozomelie v miešači alebo mlynčeku na mäso a potom dvakrát prejde sitom.
6. Ak je výsledná textúra príliš hrubá, zrieďte malým množstvom tekutiny (voda, mlieko).

Keď je dieťa jeden rok staré a jeho strava sa postupne rozširuje, omrvinky môžu ponúknuť mnoho ďalších jedál z kuracieho mäsa. Zoznam receptov z tohto typu vedľajších produktov je pomerne rozsiahly, vrátane polievky alebo karbonátky, takže nie je problém, ako chutné je pripraviť jedlo s kuracou pečeňou. Zvážte najobľúbenejšie jedlá.

Táto jemná kuracia pečeň je obľúbená u mnohých detí. Aby ste to urobili, vezmite 200 gramov pečene, jednu mrkvu a jednu cibuľu, preskočte cez mlynček na mäso a potom pridajte do hmoty polievkovú lyžicu krupice a nejaký detský krém alebo detské mlieko. Keď hmota pečene stojí 15-20 minút, pridajte vajíčko šľahané soľou a premiešajte. Naplňte malé formy a vložte ich do dvojitého kotla na 20-25 minút.

Takéto pečené v peci pece môžu byť zahrnuté do menu pre 2-ročné a staršie, keď je už dieťa naučil sa žuť. Umyte 500 g kuracích pečene a nakrájajte na malé kúsky. Umyte a ošúpajte 100 g mrkvy a 50 g cibule, potom nakrájajte na prúžky. Umyte a nakrájajte 100 g kapusty. V vymastenej forme najprv vložte pečeň a potom vrstvu zeleniny. Zeleninu nasaďte na vrch a nalejte do mlieka alebo pridajte trochu kyslej smotany. Forma sa prikryje fóliou a varí sa asi 30 minút.

V menu dieťaťa staršieho ako 3 roky je možné zaradiť podušky z pečene. Takýto recept zahŕňa mletie surovej kuracie pečene pridaním cibule pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota. K výslednej hmotnosti pridajte kuracie vajce a trochu múky, potom soľ podľa chuti a šíriť lyžičkou na panvici, vyprážanie na oboch stranách.

Tento pokrm z kuracej pečene môže byť ponúknutý jednému ročnému dieťaťu prípravou jedného z nasledujúcich receptov:

1. S mäsom. Varíme pečeň, kuracie filety a mrkvu, až kým nie sú jemné, nakrájajte na hladké a soľ podľa chuti. Ak je paštéta príliš hrubá, zriedte vývarom alebo maslom.
2. So zeleninou. Beat v mixéri varené kuracie pečeň, rovnako ako varená zelenina, ako je cibuľa a mrkva. Pridajte trochu masla a dobre premiešajte. Pre tenšiu konzistenciu zrieďte zeleninovým vývarom.
3. S vajcom, Varte 2-3 vajcia a 300 g kuracích pečene samostatne. Hotové výrobky porazte v mixéri, pridajte trochu masla a soli, aby ste získali požadovanú konzistenciu a chuť.

Nasledujúce video predstavuje ďalší nezvyčajný recept na výrobu kuracie pečene pre dieťa.

Prečo by mal byť opatrný pri kúpe pečene v obchodoch, viď nasledujúci program.