V akom veku môžete dať dieťaťu pečeň?

Mnohí dospelí milujú pečeňové jedlá, takže vo svojich rodinách je takýto produkt v dopyte a často sa objavuje na stole. A keď dieťa vyrastie v rodine, je pripravené vyskúšať si doplnkové potraviny, rodičia sa zaujímajú o to, či ich možno vstúpiť do detského menu v prvom roku života. Zároveň sa objavujú otázky, kedy sa podáva hovädzia pečeň a kedy sa má zaviesť kura alebo bravčové mäso. Pri hľadaní odpovedí stojí za to zistiť, či je pre telo dieťaťa prínosom, či je tento výrobok škodlivý pre deti a ako ho správne pripraviť pre deti.

• Je to proteínový pokrm, z ktorého deti dostávajú celý zoznam aminokyselín potrebných pre svoje telo. Medzi nimi sú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré nie sú tvorené v tele, ale dostať sa do neho s jedlom.
• Jedlá z neho dodajú dieťaťu veľa vitamínov, medzi ktorými sú najmä mnohé vitamíny E, A a D (rozpustné v tukoch), kyselina listová, cholín a ďalšie vitamíny B. Pečeň tiež pôsobí ako zdroj rôznych minerálnych solí, ako je železo, meď, vápnik, selén, horčíka a mnohých ďalších.
• V ňom obsiahnutý cholesterol je dôležitý pre syntézu hormónov a iných zlúčenín, takže malé množstvo sa musí požiť do tela dieťaťa.
• Použitie pečene môže zabrániť rozvoju anémie a hypovitaminózy a má tiež pozitívny vplyv na imunitu dieťaťa a rastové procesy v jeho tele.

• U niektorých detí vyvoláva alergickú reakciu.
• Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín, jedlá z neho sa neodporúča pre deti s ochorením obličiek.
• Nadmerná konzumácia zhoršuje činnosť tráviaceho traktu.
• Kvôli prítomnosti malej horkosti v chuti pečene niektoré deti takýto výrobok odmietajú.

Dieťa je možné zoznámiť s takýmto typom drobov ako pečeň približne jeden rok. Odporúča sa začať úvod do doplnkov potom, čo dieťa vyskúšalo mäsové pokrmy a používa sa na ne. Väčšina detí ho môže ponúknuť prvýkrát od 8-9 mesiacov. Najprv sa výrobok jednoducho varí a rozstrapká, aby sa dosiahla homogénna a nie príliš hustá konzistencia.

Jednoročné dieťa je vyrobené zo suflénov, paštét, kastrolov, polievok, pudingov a iných jedál. Keď sa dieťa učí dobre žuť, môže byť ošetrené dusenou a pečenou pečeňou a vyprážané jedlá z takéhoto výrobku, napríklad palacinky pečene, nedávajú pred 3 rokmi. Pokiaľ ide o otázku, čo dať pečeň, potom sa často tento produkt v kombinácii so zeleninovými jedlami. To môže byť doplnené a obilnín prílohu.

Existuje niekoľko druhov pečene a každá z nich má svoje vlastné výhody pre začlenenie do detskej stravy.

Dieťa môže ponúknuť takú pečeň:

• Hovädzie alebo teľacie mäso. Vzhľadom k tomu, že sa odporúča začať kŕmenie pečene, pretože takýto produkt sa vstrebáva veľmi ľahko a zriedka spôsobuje alergie. Hovädzia pečeň má vysoký obsah vitamínov vitamínov A a B, ako aj nízky obsah kalórií. Jeho použitie udržuje hemoglobín na vysokej úrovni a zvyšuje obranyschopnosť organizmu. Nevýhodou je určitá drsnosť a potreba stráviť čas čistením od žlčových ciest a filmov.
• kura. Medzi jeho prednosti patrí jemnosť textúry a príjemná chuť. Okrem toho je pripravený na varenie a varí rýchlejšie ako iné druhy vedľajších produktov. Tento produkt je bohatý na železo a kyselinu listovú, preto má pozitívny vplyv na imunitné funkcie a tvorbu krvi. Obsahuje tiež veľa cholínu, ktorý priaznivo pôsobí na nervový systém a činnosť mozgu dieťaťa.
• Bravčové mäso. Tento druh pečeňovej konzistencie je pomerne jemný a voľný a obsah kalórií v produkte je nízky. Okrem toho je pripravený pomerne rýchlo a nemá žiadne tvrdé filmy. Tento vedľajší produkt má však nevýhody, medzi ktoré patrí mierne znížený obsah prospešných látok, ako aj častá prítomnosť horkej chuti v hotových jedlách. Deti však získavajú železo, meď, mangán, vitamíny A, E, skupiny B, kobalt, jód a mnoho ďalších látok z bravčovej pečene.
• Turkey. Rovnako ako kurča, morčacie pečeň je ľahko stráviteľné, rýchlo varené, má jemnú štruktúru a príjemnú chuť. Súčasne je pomerne vysoký obsah kalórií kvôli vysokému obsahu tuku (má takmer dvakrát viac kalórií ako hovädzie, bravčové alebo kuracie). Zo svojho dieťaťa dostanú vitamíny B12, K a C, selén, železo, fosfor, chróm, vitamín PP a mnoho ďalších hodnotných zlúčenín.
• Králik. Tento produkt obsahuje mnoho vitamínov a minerálov, vrátane beta-karoténu, vápnika, cínu, selénu, vitamínu D, kobaltu, vitamínu K, cholínu a ďalších. Jediná nevýhoda tohto lahodného vzhľadu je vysoká cena. Okrem toho sa nachádza v predaji oveľa menej kuracie, bravčové alebo hovädzie pečeň.
• Cod. Tento jemný výrobok je bohatý na vitamín A, zinok, jód, vitamín D a vápnik. Jeho použitie pomôže zabrániť krivici, chorobám kože a zubov, ako aj posilniť kosti a chrániť dieťa pred infekciami. Takáto pečeň je tiež veľmi užitočná pre stav kardiovaskulárneho systému.

Prvým pokrmom pre detské menu je jednosložková zemiaková kaša. Dáva sa vo výške najviac polovice čajovej lyžičky. V tomto prípade sa odporúča, aby sa drvina upravila na prvú porciu ráno, aby ste si počas dňa mohli všimnúť akékoľvek nepriaznivé účinky nového výrobku. Ak sa nezistí neznášanlivosť, porcia sa postupne zvyšuje. Pečeň je ponúkaná 1-2 krát týždenne, namiesto mäsového pokrmu. Do roku dieťa môže dať až 60 g za deň.

Ak drvina zreagovala na pečeň s akýmikoľvek príznakmi alergie, produkt sa zlikviduje. Tiež počkajte so zavedením pečeňovej kaše sa oplatí s neochotou dieťaťa vyskúšať toto jedlo. Nemali by ste nútiť strúhanku, aby ho jedla násilne, aby ste nevyvolali ešte väčšie odmietnutie. Je lepšie odložiť ochutnávku na niekoľko týždňov, a potom pripraviť jedlo pre dieťa znova.

Pečeň sa nachádza v sortimente mnohých výrobcov detskej výživy, ako je hovädzie pyré s pečeňou, ktoré sú ponúkané pod značkami Babushkino Lukoshko, Frutonyan a Tyoma, a Semper vyrába hovädzie pyré so zeleninou pre deti staršie ako 8 mesiacov. Nákup týchto pohárov, je dôležité venovať pozornosť trvanlivosti a zloženie zemiakovej kaše, snaží sa vybrať produkt s minimom prísad.Balenie týchto výrobkov je spravidla malé (80-100 g), pretože otvorená nádoba môže byť skladovaná v chladničke nie dlhšie ako 24 hodín.

Tvorba pečeňovej mash doma vlastnými rukami je pomerne jednoduchá. To si vyžaduje len čerstvé pečeň, trochu času a úsilia. Kupujte deťom len kvalitný chladený výrobok (neberte mrazené), ktorý má hladkú farbu, lesklý povrch, vôňa je mierne sladká. Nezískavajte pečeň, na ktorej je kvet alebo viditeľné miesta.

Po umytí výrobku pod tečúcou vodou a odstránení filmov z neho sa odporúča namočiť pečeň na pol hodiny vo vode alebo v mlieku. To pomôže zbaviť sa horkosti, ktorá je takmer vždy prítomná v jej chuti.

Nasledujúca kaša sa pripraví nasledovne:

1. Po rozrezaní pečene na malé kúsky sa produkt naleje studenou vodou a nechá sa variť.
2. Vedľajší výrobok na varenie trvá 15-30 minút (čas závisí od typu pečene).
3. Varená pečeň sa vyberie z vody a umiestni sa do nádoby mixéra.
4. Výrobok sa rozdrví a dvakrát sa pretiera cez sito, v prípade potreby sa pridáva (ak sa zemiaková kaša ukáže ako príliš hrubá), trochu vody, materského mlieka alebo zmesi.

Prečítajte si viac o výhodách a možnostiach v ďalšom programe.