V akom veku môžete dať dieťaťu perlový jačmeň?

Ječmen, rovnako ako jačmeň, je vyrobený z jačmeňa. Názov jačmeňa je spojený s vonkajšou podobnosťou zŕn týchto obilnín s perlami. Keď začnú zavádzať rôzne kaše pre dieťa, vždy hovoria o pohánkovej a ryžovej krupici a spomínajú jačmeň viac zriedka. Mnohým matkám preto nie je jasné, koľko rokov je dovolené variť jačmennú kašu pre dieťa a ako správne variť takéto obilniny.

• Približne 2/3 zloženia perličkového jačmeňa predstavujú uhľohydráty, takže kaša z neho poskytuje energiu na dlhé obdobie.
• Pearl jačmeň dáva deťom fosfor, železo, vitamín E, jód, vitamíny B, vápnik, niektoré aminokyseliny a mnoho ďalších prospešných zlúčenín.
• Jačmeň obsahuje antimikrobiálne zložky, ako aj lyzín, ktorý má antivírusovú aktivitu.
• Vzhľadom k prítomnosti v zložení vlákniny z jačmeňa perla, obilnín z neho pomáha pri zápche a odporúča sa pre alergie.
• Použitie jačmennej kaše pomáha normalizovať činnosť tráviaceho traktu a odstraňuje toxíny z tela.
• Takáto kaša tiež zaznamenala pozitívny vplyv na stav obličiek a pečene.
• Kaša z perlového jačmeňa pomáha predchádzať vzniku diabetu.

• Je pomerne dlhé variť kašu z tejto obilniny, pretože jačmeň je potrebné najprv namočiť.
• V perličkovom jačmeni je lepok, ktorý vylučuje tento výrastok zo stravy detí s neznášanlivosťou na tento proteín.
• Pearl jačmeň je strávený dosť tvrdo, takže sa nedáva malým deťom, napríklad jednému ročnému dieťaťu.
• Jačmenná kaša patrí k vysokokalorickým jedlám, ktoré by mali byť obmedzené na nadváhu.
• Pri použití príliš veľkej časti perlového jačmeňa vidíte zvýšenú tvorbu plynu.
• Kaša jačmeňa sa neodporúča jesť so zvýšenou kyslosťou žalúdka.
• Niektoré deti nemajú rád chuť jačmennej kaše a odmietajú ju.

Vzhľadom k tomu, že tráviaci systém malých detí je ťažké vyrovnať sa s jačmennou kašou, takéto jedlo sa neodporúča dávať ani 1 alebo 2 roky. Optimálny vek, v ktorom sa lekárom odporúča, aby začali pripravovať jačmeň pre dieťa, sa považuje za 3 roky.

Rovnako ako všetky nové pokrmy, prvá časť jačmennej kaše sa podáva v malom množstve (1-2 polievkové lyžice), kontrola prenosnosti. A ak nie sú žiadne problémy s asimiláciou takýchto potravín, postupne zvyšujte objem kaše. Po prvé, pre dieťa sa pripraví jednozložková kaša, ktorá bude obsahovať iba jačmeňové krupice, a keď si na to dieťa zvykne, môžete jačmeň zahrnúť do viaczložkových jedál.

Ak chcete vytvoriť kašu z perlového jačmeňa ako vaše dieťa, varte to takto:

1. Na varenie jačmeňa na mlieku si pripravte 1 šálku jačmeňa a 1 liter mlieka, ako aj soľ a cukor.
2. Obilniny opláchnite a prikryte vodou najmenej 4 hodiny, najlepšie v noci. Ak nalejete vriacu vodu cez perlový jačmeň, čas namáčania sa môže skrátiť na 1 hodinu.
3. Vypustite a naplňte novými, potom varte perličkový jačmeň počas 15 minút.
4. Kým obilnín varí, priveďte mlieko do varu a soľ.
5. Hádzanie jačmeňa do cedníka, nechajte všetok odpad vody a potom cereálie vložte do vareného mlieka.
6. Varte kašu asi 20 minút a nezabudnite na pravidelné miešanie.
7. Potom pridajte cukor do misky a premiešajte.
8. Kašu vložte do tepelne odolnej formy, ktorá sa umiestni do rúry na 25 minút.
9. Vypnite rúru a nechajte kašu tam nejakú dobu.

Môžete použiť na varenie jačmennej kaše a pomalý varič. Pri takomto kuchynskom spotrebiči v režime „mliečna kaša“ sa bude krčka variť rýchlejšie.

Tento proces bude podobný tomuto:

• Obilinu opláchnite pod tečúcou vodou, aby sa odstránila kontaminácia.
• Namočte jačmeň na 1-1,5 hodiny do studenej vody.
• Vypustite vodu, preneste obilninu do nádobky s viacvrstvami.
• Pridajte 2 poháre mlieka alebo vody do každého pohára jačmeňa.
• Nainštalujte program "mliečnu kašu", aj keď varíte jačmeň bez mlieka.
• Osolíme cereálie a vložíme do nich kúsok masla.
• Počkajte až do konca režimu, zmiešajte kašu a pridajte trochu viac masla.

Pearl jačmeň v strave detí nad 3 roky možno použiť nielen vo forme kaše, ale aj ako prísadu do rôznych jedál. Veľmi chutná je polievka uvarená s pridaním jačmeňa, napríklad uhorky. Môžete tiež ponúknuť detské kapustové rolky, v ktorých je ryža nahradená perličkovým jačmeňom.

Na zabezpečenie kvality obilnín je dôležité posúdiť jeho vzhľad, vôňu a farbu. Dobrý jačmeň by mal byť reprezentovaný malými zrnami, ktorých veľkosť bude približne rovnaká. Predám kamienky, v ktorých nie sú žiadne kamienky a iné znečistenie. Normálna farba pre suchý jačmeň je biela, žltá alebo mierne nazelenalá.

Pri nákupe hmotnosti alebo po otvorení obalu doma sa uistite, že výrobok nemá zatuchnutý zápach. Cereálie skladujte na suchom mieste. Odporúča sa naliať zrno z pôvodného obalu do utesnenej nepriehľadnej nádoby. Doba použiteľnosti obilnín je až 2 roky, ale je lepšie použiť ju skôr.

Viac informácií o vlastnostiach perličkového jačmeňa sa dozviete z programu "Live is great."