Od akého veku môžete deťom dať uhorku a ako ju variť?
Rassolnik je milovaný v mnohých ruských rodinách, takže keď príde malé dieťa, ktoré začne vyskúšať jedlá zo spoločného stola, matky sa pýtajú, či dať takúto polievku deťom, či je to škodlivé pre deti a ako variť uhorku pre celú rodinu, ktorou môže byť dieťa.
Čo je to uhorka a kedy ju môžete dať deťom
Polievka, nazývaná uhorka, ako jej mierne slaná a korenistá chuť, ako aj príjemná aróma. Základom uhorky je zelenina, s ktorou sa arašidové stretáva pred rokom - mrkva, cibuľa, zemiaky. Sú uvarené mäsový vývar, ktorý je povolený na poskytovanie jednoročného dieťaťa a detí starších ako jeden rok.
Obilniny sa pridávajú do zeleniny, ktorú môžu reprezentovať ryža, jačmeň alebo ovsené vločky. A ak sú ryžové krupice alebo ovsené vločky vo väčšine prípadov neškodné pre deti, sú v prvom roku života zavedené do doplnkových potravín, perličkový jačmeň Záď sa odporúča len po 3 rokoch.
Je tiež dôležité poznamenať inú zložku nálevu, s ktorým by ste mali byť opatrní - uhorky. Je to on, kto dáva uhorku svoju chuť a bez takejto zložky bude polievka úplne iná. Dať takýto produkt malým deťom je kontraindikované, preto je zahrnuté do stravy najskôr vo veku 3 rokov.
Po odhadnutí týchto informácií je možné pochopiť, prečo sa rassolnik neodporúča pre 1-ročné dieťa alebo 2-ročné deti. Napriek tomu, že polievky sa objavujú v strave detí v 10-11 mesiacoch, s uhorkou by malo počkať, kým dieťa nebude mať 3 roky.
Výhody
- Zelenina, ktorej je uhorka varená, je zdrojom vitamínov B1, E, C, PP, B6, B2, jódu, draslíka, horčíka a ďalších užitočných prvkov.
- Miska je bohatá na vlákninu, takže má pozitívny vplyv na prácu tráviaceho systému.
- Kalorický nález je malý, takže môžete zahrnúť diétu s nadbytkom telesnej hmotnosti.
zranenia
- Nálev môže spôsobiť alergie.
- Použitie nálevov môže pri chorobách žalúdka ublížiť.
- Táto polievka sa tiež neodporúča pre patológie obličiek.
Ako variť nakladané dieťa
- Zelenina na polievku by mala byť zakúpená v osvedčenom mieste, uistite sa, že sú čerstvé. Nemali by ste variť nálev z prezretej alebo porazenej zeleniny. Pred varením zeleniny sa musia dôkladne umyť a vyčistiť. Rez je príliš malé kúsky sa neodporúča, pretože s viac mletia po varení v zelenine bude menej užitočné. V mnohých receptoch sa zelenina na náleve najprv pasážuje s maslom, ale pre predškolákov je vhodnejšie pridať zeleninu do polievky bez praženia.
- Vývar na nálev by mal byť varený na mäse s nízkym obsahom tuku - hovädzie mäso, kuracie mäso, králik, moriak. Okrem toho je najlepšie variť v druhej vode, to znamená, že po varu sa odporúča vypustiť prvú vodu a na jej miesto naliať sladkú vodu.
- Voda pre detskú polievku musí byť filtrovaná, pretože je riskantné dávať deťom nečistenú tekutinu.
- Nepracujte s prísadami polievky príliš dlho, aby ste v nich uchovávali viac vitamínov.
- Neskladujte hotovú polievku dlhšiu dobu v chladničke. Najlepšie je dať dieťaťu čerstvú polievku.
Recept na uhorku pre deti
Rassolnik s ryžou
Na prípravu nálevu s ryžou budete potrebovať:
- 500 g hovädzej buničiny
- 2-3 stredné zemiaky
- 1 stredná mrkva
- 2 nakladané alebo kyslé uhorky
- 1 malá cibuľa
- 2 polievkové lyžice. lyžice ryže
- 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
- soľ
- Kôpor alebo petržlen
Mäso opláchnite a nakrájajte na malé kúsky, prikryte vodou a pri vysokom ohreve počkajte na var. Voda sa vypustí, na mäso sa pridajú 2 litre vody a varí sa 1,5 hodiny. Naplňte vývar, soľ a priveďte ho do varu v inej hrnci. V tejto dobe, rezané uhorky na kocky alebo kocky, a potom ich pridať do vývaru.
Kým uhorky budú varené po dobu 5-7 minút, šupky a umyte zeleninu, potom ich sekanie a nižšie do vývaru. Nakoniec pridajte ryžu na panvicu a počkajte, kým sa varia všetky ingrediencie. Infúzia polievky po dobu 30 minút, pridajte kyslé smotany a zelenej na to pred podávaním.
Nakladané uhorky
Variť takú lahodnú polievku s perličkovým jačmeňom:
- 450 ml kurací vývar
- 240 gramov zemiakov
- 30 g mrkvy
- 45 g slaných uhoriek
- 15 g cibule
- 1 polievková lyžica. lyžice jačmeňa
- 12 g masla
- 25 g kyslej smotany
- Soľ a bylinky podľa chuti
Potom, čo prešiel pearl jačmeň, opláchnite ju a vložte ju do vriacej vody v pomere 1 až 3, potom variť až do konca. Uhorky pre detskú morku by mali byť ošúpané, a ak majú veľké semená, odporúča sa ich odstrániť. Nakrájané alebo strúhané uhorky na 10-15 minút, miesto vo vriacom vývare alebo vriacej vode v malom množstve.
Po očistení mrkva a cibuľa nakrájajte a prelejte maslom. Priveďte vývar na var, ponorte do neho nakrájaný zemiak, pridajte jačmeň, mrkvu a cibuľu. Keď sú všetky zložky varené asi 10 minút, pridajte uhorky. Varíme ešte 10 minút, polievku ochutíme kyslou smotanou, pridáme k nej zeleninu a znovu prinesieme do varu. Výsledkom by malo byť jedlo, ktoré bude mať mäkkú zeleninu a mäkké cereálie a nakladané uhorky zostanú trochu chrumkavé.
Video recept nálev s perlou jačmeňa vidieť v ďalšom videu.
