Od akého veku môžete dať syrom deťom?

Syry sú obľúbeným produktom pre mnoho dospelých, takže keď začínajú zavádzať doplnkové potraviny pre dieťa mladšie ako jeden rok, väčšina matiek sa pýta, či ich môžu dať svojmu synovi alebo dcére v ranom veku a ktorý produkt si vybrať z obrovskej ponuky pre detskú výživu.

Syr patrí k chutným výrobkom, ktorých správne využitie bude prínosom len pre:

• Pôsobí ako zdroj bielkovín, z ktorých deti dostávajú celú škálu aminokyselín, ktoré sú dôležité pre ich telo.
• Bohatý na vápnik a obsahuje ho niekoľkokrát viac ako tvaroh a iné mliečne výrobky.
• Medzi vitamínovými kompozíciami patria najmä mnohé vitamíny E, D, skupiny B, A a PP.
• Okrem vápnika obsahuje výrobok fosfor, draslík, sodík, zinok, železo, síru a mnoho ďalších minerálnych solí.
• Mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na pokožku, mozgové funkcie a vnútorné orgány.
• Živiny sa dobre vstrebávajú do tela, pomáhajú dieťaťu rásť a normálne sa rozvíjať.
• Zaradenie do detského menu pomáha rozširovať chuťovú paletu a diverzifikovať jedlá pre deti.
• Vzhľadom k tomu, že syr je tvrdý výrobok, jeho žuvanie stimuluje vývoj detského čeľusťového aparátu.
• Pomáha rýchlo sa vyrovnať s hladom a dodáva energiu. Odporúča sa pre deti s nedostatkom telesnej hmotnosti.

• Keďže syr patrí k produktom s vysokým obsahom bielkovín, jeho použitie sa neodporúča na ochorenie obličiek.
• Nemali by byť zaradení do stravy detí s chorobami tráviaceho traktu. Môžu spôsobiť zápchu.
• Je zdrojom cholesterolu a nasýtených mastných kyselín, preto jeho významná prítomnosť v ľudskej strave prispieva k metabolickým poruchám a kardiovaskulárnym ochoreniam.
• Nadbytok soli v syre môže vyvolať retenciu tekutín po jeho spotrebovaní a tiež má negatívny vplyv na funkciu obličiek.
• Niektoré deti majú alergiu, ktorá sa môže prejaviť. zažívacie ťažkostikožné vyrážky, záchvat astmy, svrbenie kože, nevoľnosť, horúčka a iné príznaky. Deti mladšie ako 1 rok sú vystavené vysokému riziku alergickej reakcie, preto je najlepšie ponúknuť syr jednému ročnému dieťaťu, a ak má dieťa tendenciu byť alergické, potom by sa malo oboznámiť s týmto výrobkom neskôr. S vekom sa črevné steny stávajú odolnejšími voči prenikaniu alergénov a posilňuje sa imunita dieťaťa, čo znižuje riziko alergií.
• Ak prekročíte odporúčanú dennú dávku, môže sa u Vás vyvinúť obezita. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií dávajú tieto mliečne výrobky v malých množstvách.
• Vysoký obsah tuku u mnohých detí vyvoláva nauzeu, skvapalnenie stolice alebo črevnú koliku. Takéto príznaky sa môžu objaviť po konzumácii tukov, dokonca aj v malých množstvách.

Keď jete syr, musíte poznať veľa nuansy, tie hlavné sa dozviete sledovaním programu „Žiť zdravo“.

Sortiment syrov v našich predajniach je pomerne rozsiahly, ale mnohé z nich sú neprijateľné, aby deťom priniesli prvé roky života.

Po prvé, syr nie je vhodný pre dojčenskú výživu:

• S plesňou. Jeho použitie ohrozuje dieťa alergiami alebo otravou, ako aj také nebezpečné infekčné ochorenie ako listerióza. A pretože tieto odrody sa neodporúča, aby deti najmenej do veku 7 rokov, a niektorí lekári odporúčajú odložiť oboznámenie s týmito mäkkými syrmi na 12 rokov.
• Údené. Jeho spôsob výroby robí to škodlivé pre detstvo a zbavuje mnohých užitočných látok. Zahrnúť do stravy detí môže byť najskôr 6-7 rokov.
• Príliš ostré. Je schopný nepriaznivo ovplyvniť tráviaci trakt dieťaťa.
• Poistkou. Ani syr vo fólii, ani krémové tavené syry nie sú vhodné na kŕmenie detí, pretože sú veľmi slané a príliš tučné. Okrem toho sa vyrábajú z odpadu, preto sa neodporúčajú deti ani dospelí.
• Solanka, napríklad syr feta, Adyghe, feta alebo suluguni. Vo výrobnom procese sa tieto odrody syrov uchovávajú v slanom náleve, v dôsledku čoho výrobok získava slanú chuť. Prebytočná soľ je však pre malé dieťa škodlivá, takže nie sú vhodné pre detské menu.
• S rôznymi prísadamiNapríklad s orechmi alebo korením.
• Syrový výrobok. Aby sa znížili náklady, pridávajú komponenty škodlivé pre deti, takže ich nemožno označiť ako „syr“ na štítku. Dávanie takýchto výrobkov deťom je nežiaduce.

Nie je tiež potrebné kŕmiť deti obvyklými mastnými syrmi pre dospelých, napríklad odrody Edam, Gouda alebo ruština. Ich obsah tuku presahuje 45-50%, čo ich robí nevhodnými na výživu detí, ktoré ešte nie sú staršie ako 1 rok.

Najvýhodnejší obsah tuku syra pre dieťa je do 30-35%. Dajte deťom polotvrdý a tvrdý syr. Medzi produkty s minimálnou soľou sa odporúča deťom Cheddar, Altermani, Maasdam, Mozzarella alebo Ricotta.

Nákup syra na kŕmenie dieťaťa, venujte pozornosť jeho zloženiu a sviežosti. Výrobkom by nemali byť príchute, farbivá, emulgátory, zvýrazňovače chuti a iné prísady. Vždy skontrolujte dátum exspirácie, vôňu výrobku a určite ho vyskúšajte podľa chuti.

Neukladajte na výrobok, ktorý bude jesť dieťa, pretože lacný syr má často nízku kvalitu, môže byť nezrelý alebo pokazený. Skontrolujte aj balenie - pre deti výrobky, ktoré sú umiestnené v polystyréne (PS) sú nežiaduce, preto je lepšie výrobok kúpiť v polypropylénovom obale (PP).

Ak je kúsok syra, ktorý sa chystáte dať dieťaťu dosť slaný, mal by sa umiestniť do čistej vody na 2-3 hodiny. Počas tejto doby niekoľkokrát vymieňajte vodu, naplňte syr čistou studenou vodou.Potom môže byť výrobok ponúkaný omrvinky. Hoci sa jeho chuť zmení a výrobok bude viac čerstvý, nespôsobí poškodenie tela dieťaťa.

• Dieťa mladšie ako jeden rok potrebuje 2-3 krát týždenne len malé množstvo syra. Nech je každá časť väčšia ako hrášok. V roku je denné množstvo 5 gramov, ale na to, aby sa takýto produkt každý deň daroval, stále nestojí za to. Stačí dva alebo tri syrové dni v týždni.
• Keď má dieťa 1,5 roka, denná dávka môže byť zvýšená na 10-15 g a od dvoch rokov vám môže byť podaných asi 20 g denne. takýto výrobok. Tvrdý syr pre dieťa z prvých rokov života sa odporúča podávať vo forme zeminy. Môže sa trieť do zeleninových jedál alebo omeliet, ako aj do kastrólov.

Dobre kombinované syry a ovocie, bez toho, aby zasahovali do vzájomného trávenia. Kombinácia syra s mäsom alebo maslom v jednej miske je však nežiaduca pre deti do troch rokov, pretože všetky tieto produkty obsahujú veľa tukov a bielkovín, čo zvyšuje zaťaženie tela dieťaťa. Od 3 rokov môžu byť syry podávané dieťaťu samostatne - plátky a sendviče.

Mnohé deti staršie ako 3 roky si vychutnávajú kombináciu syra s chlebom, ale ak dieťa odmietne sendviče, nemusíte trvať na tom. Chuť sa postupne mení a v školskom veku sa určite zamiluje do tohto typu občerstvenia. Je vhodné si ho vziať na prechádzku alebo dať dieťaťu do školy.

V prípade potreby si môžete pripraviť syr doma. Bude vzdialene pripomínať tradičné tvrdé syry, ale mama si môže byť istá kvalitou výrobku.

Recept na domáci syr je:

1. Vložte 700 g tvarohu do hrnca a kaše, potom nalejte liter mlieka.
2. Nádobu položte na oheň a neustále miešajte, kým sa sérum neoddelí a nevznikne hrubá hmota.
3. Hádzať hmotu tvarohu na gázu a nechať prúdiť kvapalinu.
4. V panvici kombinujte 2 polievkové lyžice. lyžice masla, 2 kuracie vajcia, lyžičku sódy a 2 lyžičky soli.
5. Všetko premiešajte a pridajte stlačený tvaroh.
6. Prísady dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota, ktorá neobsahuje biele zrná.
7. Vložte syr do formy a vložte ho do chladničky tak, aby stuhol.

Pozrite si nasledujúce videá pre domácu kuchyňu.