Aké potraviny je možné jesť surové pre deti a v akom veku by sme ich mali začať kŕmiť?

Tepelné spracovanie mnohých produktov znižuje koncentráciu vitamínov, stopových prvkov a niektorých ďalších látok v ich zložení. Preto každá mama mladého batoľa, ktorá začína vyskúšať doplnkové potraviny, chce dať jej dieťaťu maximálny úžitok a kladie si otázku, ako dlho je prijateľné začať dávať surové potraviny dieťaťu.

V strave dieťaťa v jeho surovej forme môže byť zastúpená:

• zelenina, Po šúpaní semien a semien sa vyrábajú do šalátov, korenia rastlinným olejom alebo citrónovou šťavou. Po prvé, zelenina sa trie na jemnom strúhadle a dieťa staršie ako 2 roky môže byť narezané na malé kúsky a ochutené kyslou smotanou.
• ovocný, Objavujú sa v detskom menu medzi prvými vo forme jablčného pyré a banánového pyré. Plátky jabĺk dávajú dieťaťu ruku na stimuláciu žuvania od veku 6-8 mesiacov. Tak, aby sa dieťa neškrtilo na bitten bit, náhodou, môžete použiť nibbler.
• jarabiny, Vzhľadom na riziko alergií by ich zavedenie do detského menu malo byť veľmi opatrné. Malé deti sa pretierajú cez sito, zbavujú sa produktov kostí, šupiek a hustých žíl.

Varenie väčšiny zeleniny vedie k strate veľkého množstva cenných látok, ktoré obsahujú. Z tohto dôvodu sa lekárom, medzi ktorými je aj Dr. Komarovsky, odporúča, aby do detskej stravy zahrnuli šaláty zo surovej zeleniny. Nezabudnite však na moderovanie.

Niektoré deti sú závislé na surovej zelenine a sú pripravené jesť vo veľkých množstvách. Niekedy to naznačuje nedostatok vitamínov (pri pohľade na to, akú zeleninu dieťa uprednostňuje, môžete pochopiť, čo dieťa chýba) ale aby sa zabránilo nadmernej spotrebe surovej zeleniny by nemala byť. To nepriaznivo ovplyvní črevnú funkciu, môže spôsobiť nadúvanie, poruchy koliky a stolice.

Pozrite sa spolu s dieťaťom na karikatúru, v ktorej modrý traktor spolu s profesorskou kyslou polievkou spieva vtipnú pieseň o výhodách zeleniny:

O výhodách surovej zeleniny možno povedať veľa:

• Surová mrkva je zdrojom karoténu, pektínu, vitamínov, vlákniny a minerálov. Takáto zelenina je užitočná na videnie a stav pokožky.
• Surová repa má vysoký obsah jódu, železa a iných minerálov, ako aj vitamínových zlúčenín. ETáto surová zelenina posilňuje cievy a má pozitívny vplyv na zloženie krvi a tiež chráni pečeň a podporuje metabolické procesy.
• Jesť surové tekvice, dieťa dostane vlákninu, kyselinu askorbovú, karotén, draselné soli, vitamíny skupiny B \ t a iné prospešné látky. Táto zelenina má pozitívny vplyv na činnosť čriev, má protizápalový účinok a pomáha eliminovať cholesterol a toxíny.
• Čerstvé paradajky dávajú detský beta karotén, vitamíny B, draslík, vitamín PP, jód, železo a mnoho ďalších zlúčenín., Takáto zelenina v dôsledku pektínu, fytoncídov a organických kyselín v ich zložení má pozitívny vplyv na trávenie a metabolické procesy. Je len dôležité nezabudnúť, že sú často alergickí a skleníkové paradajky sú zdrojom chemikálií škodlivých pre deti.
• Cibuľa v surovej forme je bohatá na éterické oleje, minerály, fytoncidy, karotén, flavonoidy, rôzne vitamíny a vlákninu. Stimuluje chuť do jedla a vylučovanie žalúdočnej šťavy, čím sa normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu.
• Surový cesnak obsahuje veľa vitamínov, fytoncídov, stopových prvkov a ďalších užitočných zlúčenín. Posilňuje obranyschopnosť tela dieťaťa a má tiež baktericídny účinok.
• Brokolica a karfiol užitočné jesť ako varené a surové. Táto zelenina pomáha predchádzať rôznym chorobám, vrátane patológie gastrointestinálneho traktu a rakoviny. Čerstvé, tieto druhy kapusty sú veľmi chutné a ako veľa detí.
• Surové repy možno použiť na prevenciu zápchy. V takej zelenine veľa kyseliny askorbovej, rovnako ako vitamíny PP, B5, A, B2, B1, síra, horčík a fosfor.

Napriek všetkým výhodám, ktoré boli zaznamenané u mnohých druhov surovej zeleniny, majú niektoré kultúry pozitívny vplyv na telo dieťaťa vo varenej, pečenej alebo dusenej forme:

• repa počas tepelného spracovania stráca dusičnany.
• pečený zemiaky Je to užitočnejšie, takže deťom sa neodporúča podávať surové zemiaky, ako aj vyprážaný výrobok.
• baklažán po upečení strácajú škodlivé chemikálie a ich prospešné vlastnosti sú aktívnejšie.
• Špargľa a paradajky po tepelnom spracovaní dajte dieťaťu viac lykopénu a vitamínu A.
• Pečený alebo dusený cuketa obsahujú viac vitamínu A a kyseliny listovej.

Surová cibuľa, ako surový cesnak odporúčané pre deti nie staršie ako 3 roky. Takéto potraviny sú obmedzené v detskej strave kvôli ich dráždivým účinkom na sliznice a dosť ťažkému tráveniu.

Takéto surové ovocie, ako jablká, banány a hruškysa objavia v strave detí pred rokom. S inými druhmi ovocia a bobúľ v surovej forme (broskyne, hrozno, jahody, slivky, marhule, citrusy, atď.) Sa dieťa uvádza po roku.

• vajíčka, Jesť surové kuracie vajcia je spojené s vysokým rizikom infekcie salmonelózou. Avšak v detstve by sa nemali prepeličie vajcia podávať, pretože môžu spôsobiť iné choroby na ich škrupinách. Okrem toho, surové bielkoviny sú ťažko stráviteľné a môžu spôsobiť hnačku a nadúvanie.
• Ryby a mäso. Takéto suroviny môžu byť zdrojom mnohých nebezpečných patogénov, ako aj parazitov.
• huby, Vo všeobecnosti sa neodporúča zahrnúť do detskej stravy pred školským vekom, ale bez tepelného ošetrenia je používanie húb nebezpečné a má negatívny vplyv na trávenie.

Pre viac informácií o kŕmení, viď transfer Dr. Komarovského