Laktóza v detskej výžive, jej prínosy a poškodenie

Pozorní rodičia študujú etikety mliečnych receptúr a zaujímajú sa o ich zloženie. Jednou zo zložiek zmesí je laktóza. Je táto zložka užitočná pre deti a v takom prípade môže laktóza poškodiť drobky?

Laktóza je disacharid, tj sacharid s dvoma molekulami (glukóza + galaktóza). Vzorec pre tento sacharid je C12H22O11.

Názov tohto disacharidu je spojený s latinským slovom "lactis", čo znamená "mlieko", pretože molekuly laktózy sú obsiahnuté v mliečnych výrobkoch. Druhým názvom tohto disacharidu je „mliečny cukor“.

V ľudskom čreve je tento sacharid rozložený enzýmom laktázou.

Zlúčenina sa extrahuje zo srvátky. Tento disacharid po prvý raz izoloval taliansky Fabrizio Bertoletti v roku 1615. Odparil srvátku a potom ochladil, čo viedlo k suspenzii obsahujúcej laktózu. Až doteraz sa proces výroby tejto látky nezmenil. Teraz sa zo séra stále odparuje laktóza.

• Laktóza je sacharid, čo znamená, že je zdrojom energie pre telo dieťaťa.
• Tento sacharid je veľmi dôležitý pre metabolizmus vápnika, ako aj pre absorpciu vitamínov B a C.
• Udržiavanie rastu normálnej mikroflóry v črevách, laktóza zabraňuje hnilobe, preto je dôležitá pre prevenciu dysbakteriózy. Bez dostatočného množstva laktózy je inhibovaný rast prospešných mikroorganizmov v čreve.
• Tento disacharid sa podieľa na výrobe látok, ktoré sú zodpovedné za viskozitu slín.
• Laktóza stimuluje vývoj nervového systému u detí.
• Je proti rozvoju cievnych a srdcových ochorení.

Ak dieťa nemá tzv.nedostatok laktázy„Laktóza nespôsobí dieťaťu žiadne poškodenie. Detská výživa bez laktózy vo výnimočných prípadoch.

V zložení dojčenskej výživy, laktóza prináša mnoho výhod a robí zmes v blízkosti materského mlieka, v ktorom je laktóza 100%. Ide o fyziologický sacharid, ktorý musí byť dieťaťu podávaný umelým kŕmením (s výnimkou prípadov neznášanlivosti).