Хипоалергена дијета за дјецу

Алергијске болести често изазивају осип на кожи детета. Они су веома сврбљиви, што доноси значајну нелагодност телу бебе. Чешљајући црвене тачке, лако може изазвати инфекцију испод коже. У таквим случајевима већ се јављају теже инфламаторне реакције. Таква секундарна инфекција може изазвати стрептодерму или системско оштећење организма од стране стафилокока.

Често, разне врсте алергијских реакција изазивају појаву црвених мехурића или мрља на кожи. Када алергенски производ уђе у тело детета, после неколико минута почиње читава каскада инфламаторних промена. Такве реакције се називају преосетљивост. Они су брзи и спори типови.

Ћелије имуног система, одмах препознају страну компоненту алергичну почети да се активно баве тиме. У крв се ослобађа велики број различитих биолошких супстанци које покрећу процес упале.

Велики број ћелија имуног система је у крви иу кожи. Када се унесу ванземаљске алергене супстанце, они прво улазе у битку. Неколико сати након почетка болести, кожа реагује са црвеним сврабљивим елементима. То могу бити папуле, везикуле, честице. Све зависи од индивидуалне осетљивости и нежности коже детета.

Код деце узраста 2 године, мрље се често формирају у комбинацији са мехурићима. То је углавном због структуре коже и поткожног ткива дјетета овог узраста. Деца постају немирна, хировита. Дјеца у вртићкој доби (4-5 година) у периоду погоршања алергијске реакције не би требала похађати предшколску установу за читав период лијечења. У вртићу, они лако могу да покупе секундарну инфекцију или доведу микроорганизме у рану, чешљајући сврабне мрље на кожи.

У тешким случајевима алергијских реакција, има више од лезија коже. Код дјеце температура може порасти и до 38-39 ступњева. Ту је црвенило у грлу, алергијски ринитис, сухи кашаљ. У случају алергијског ринитиса и ларингитиса, свакако треба показати дјетету имунолога-алерголога. Он ће вршити додатне прегледе на тему индивидуалне осјетљивости на одређене алергене. Након тога, лекар ће преписати читав низ мера и препоручити антиалергијску исхрану.

Хипоалергијска дијета је, између осталог, прилично строга. Како дијете расте, тијело се може појавити нова преосетљивост на различите производе.

• Ако се појаве алергије на поморанџама након неког времена настаје нетолеранција свих агрума.
• Са алергијама на кокошјим јајима постоји осетљивост на све производе (укључујући печене производе) који садрже пилећи жуманце или меланге. Код 5% беба, могућа је и унакрсна алергија на јаја препелице. У овом случају, желите да потпуно елиминишете јаја из исхране детета и пратите састав свих јела, где се могу додати било које компоненте јаја.

• За дјецу са алергијама на цветним стаблима треба потпуно искључити из исхране било које воће и бобице грмља. Ћелије имуног система, које имају системску меморију, када се убризгавају у тело било које супстанце са забрањене листе сматрају да је то алерген. Алергијска реакција код дјетета ће се једнако оштро одвијати када цвјетање полена или након што се поједе шљива или јабука.

Покушајте да избегнете контакт са алергеном, с обзиром на време цветања дрвећа.

Недавно су лекари приметили да су многа деца повећала број случајева нетолеранције на млечне производе. Значи додељени дечаци дијета без млијечних производа. Показана је свим бебама са алергијама на млеко. Не може се назвати без протеина, више је класификован као низак протеин.

Од биљних протеина, можете бирати зелени пасуљ или обичан пасуљ и добро кувану кашу од грашка. Уђите у исхрану грашак: садржи много мање супстанци које могу изазвати алергије.

Тренутно постоје многе класификације алергених производа. Сви производи се деле на различите категорије (у зависности од могућности изазивања алергијских реакција).

Сваки дан научници додају нове изворе алергена на своје листе. То је због чињенице да се сваке године број дјеце са алергопатологијом повећава неколико пута.

Сваке године, сви водећи светски научници, лекари и нутриционисти окупљају се на међународним конференцијама и конгресима како би разговарали о нутритивним проблемима деце склоној развоју алергијских реакција. Направљене су посебне табеле у које су унети сви производи узимајући у обзир њихов могући негативан утицај на имуни систем детета:

1. Називају се производи са високом способношћу изазивања алергијских реакција високо алерген.
2. Храна која изазива алергије је мања вероватноћа медиум сенситизинг.
3. Називају се производи који су практично неспособни да изазову алергијску реакцију код детета (или узрок у много мањем броју случајева) неутрал.

Производи који се могу безбедно укључити у исхрану детета са алергијама на храну укључују:

• Сва воћа и поврћа су зелена. Бело воће и бобице. Одлична основа за било коју прилог за децу са склоношћу алергијским реакцијама је брокула, као и карфиол. Кромпир је такође погодан, али садржи много скробних супстанци. Боље је мешати карфиол са малом количином кромпира приликом кувања пире кромпира, преферирајући купус.
• Протеински производи: леан говедина, са опрезом - сорте бијеле рибе.Црвена (а посебно морска) риба - под забраном! Његова употреба може изазвати алергијску реакцију. Вашој беби немојте давати плодове мора или морску кељ. Додавање у исхрану често изазива унакрсну алергију.
• Уз добру толеранцију млечних производа - кисело млеко са малим процентом масти (свјежи сир, кефир, кисело млијеко). Треба искључити све врсте сира, павлаке, домаћег маслаца и маргарина. Могу изазвати алергије на храну и имати негативан ефекат на јетру и жучну кесицу. Честа употреба таквих производа може изазвати хроничне болести гастроинтестиналног тракта.
• Житарице и житарице. Они се селектују строго појединачно. Треба напоменути да они могу бити контраиндиковани за децу са алергијама и нетолеранцијом на глутен. Буцк и пиринач треба унети у исхрану са опрезом, јер имају умерен алергијски потенцијал.

Ако је беба склона алергијским реакцијама или ако ви, блиски рођаци, имате озбиљне алергијске болести, обратите пажњу на оно што се припремате за дете. У сваком случају, треба консултовати и показати бебу имунологу алергологу. Он ће спровести серију једноставних и безболних тестова скарификације који ће омогућити идентификацију свих варијанти укрштених алергена.

Постоје чак и специјални панели у које се уносе сви алергени према одређеним антигенским карактеристикама. Таква студија је веома погодна и омогућава вам да поставите све забрањене производе из више група одједном са великом прецизношћу.

Алергијска реакција почиње скоро тренутно. За дуги ток болести већ је карактеристично оштећење других органа: најчешће су погођени респираторни и кардиоваскуларни системи, ау овом случају од лекара се захтева озбиљнији третман.

• Пажљиво испланирајте и креирајте мени за ваше дете.. Искључите све производе који му не одговарају. Водите дневник и бележите све промене које се дешавају код бебе после оброка. Одражава стање његове коже, као и процијењено вријеме када се појаве манифестације. То ће вам олакшати да схватите које намирнице имају алергијске знаке и могу да нашкоде дечјем телу.
• Ако дијете похађа вртић, обавезно реците здравственом раднику у врту да је ваша беба алергична. Опишите који су производи контраиндиковани. Неговатељ и медицински стручњак требају пажљиво пратити шта беба једе када су далеко од куће. У врту су одговорни за његово здравље. Било би сјајно да у врту постоји избор јела. Сада се овај принцип често практикује. Ако то није случај, медицински стручњак треба да елиминише прилог или главно јело за алергичну децу, замењујући га нечим другим.
• Сва деца са алергијама или нетолеранцијом на одређене производе треба да буду под надзором имунолога. Са тихим током болести (без честих егзацербација и осипа), посетите лекара најмање 1 пут годишње. Ово је неопходно за динамично праћење стања дететовог тела.
• Не упуштајте се у хирове детета! Све бебе воле слаткише.Међутим, треба разумети: ако беба има алергију, онда то само-попустање може бити чак и смртоносно. У тешким случајевима, након састанка са алергеном, дечје тело може реаговати на ангиоедем или грч гркљана. Ово је веома опасна компликација која захтева тренутно пружање квалификоване медицинске неге.

Научите своје дијете здравим навикама прехране. За столом је боље јести исту храну коју беба једе. Показали сте му да он уопште није болестан или лишен било чега. То је само здрава исхрана и сви једу. Будите сигурни да хвалите бебу када једе добру и здраву храну.

Пазите на себе! Ако допустите себи да попијете чај или попијете чај са чоколадом или колачима, немојте се изненадити зашто ваше дете посеже за “ужином”. Све бебе од две године понашања су сличне малим мајмунима, због развоја њихове психе. У свом понашању они тачно копирају оне око себе или своје родитеље. Будите добар пример за своју бебу. Његово здравље зависи од вас сада иу будућности.

У совјетским временима, познати научник и патофизиолог Д. Адо почео је проучавати проблеме алергијских болести и развијати посебне дијете које могу спријечити нова погоршања болести.

Он је први утврдио да постоје одређени производи који могу изазвати низ упалних промјена у тијелу и лако изазвати алергијску реакцију. Такође је приметио да постоје производи са супротним својствима. Они су безбеднији за тело и скоро да не изазивају алергије.

Резултат његовог научног рада био је Адо нутриционистички систем. Ово је прототип хипоалергијске дијете. Он искључује све производе који могу изазвати осип на кожи, уз обавезно укључивање неутралних производа. Адо је направио своју исхрану тако да су све улазне супстанце одабране у довољној количини за активан раст и развој дететовог тела.

Предности његове методологије су:

• детаљна анализа свих производакоји изазивају алергијске реакције, и њихово потпуно искључивање из дечијег менија;
• искључивање из исхране свих алергена одмах вам омогућава брзо уклањање упале и елиминисање свих нежељених симптома болести;
• могућност постепеног увођења нових производа, уз обавезно праћење стања детета након таквог увода.

Наравно, постоје мане:

• Сврха исхране сва деца без претходног прегледа и лабораторијско одређивање индивидуалне осетљивости на различите производе. Адо је направио своју исхрану крајем двадесетог века, када још није било широког спектра лабораторија за спровођење таквих високопрецизних тестова.
• Мала специфична осетљивост. Дијета се примјењује на сву дјецу и адолесценте без обзира на индивидуални ниво имунитета и придружене хроничне болести.

Понекад се јавља преосетљивост на протеине глутена или пшенице, банане и пиринча. Осетљивост тела на кромпир, грчку, кукуруз, соју и махунарке је мање уобичајена.

У овом случају, А.Д. Адо истиче намирнице које, ако сте алергични, треба третирати са опрезом да би "прешли" храну у исхрани.

Табела третмана према Адо може се представити на следећи начин. Имајте на уму да повремено у менију постоје производи са умереним алергијским потенцијалом.

• Доручак: Зобена каша на води. Пар сувих крекера.
• Други доручак: Јогурт
• Ручак: Леан говеђа супа (без мркве). Краставац, кинески купус и кукурузна салата, зачињена биљним уљем.
• Време чаја: Кисела крушка са сувим кексима.
• Вечера: Парене овчје кнедле са сјецканим карфиолом. Компот из јабука.

• Доручак: Хељдине са Кефир.
• Други доручак: Сендвич са маслацем.
• Ручак: Кухана мршава телетина са пире кромпиром и карфиолом. Берриес Киссел.
• Време чаја: Ниско-масни свјежи сир са шећером.
• Вечера: Пирјано ниско-масно јагње са поврћем и грашком.

• Доручак: Просо каша са сувим воћем.
• Други доручак: Јабука печена у рерни.
• Ручак: Говеђе месне округлице са резанцима. Салата од тиквица и зеленила.
• Време чаја: Колачићи са кефиром.
• Вечера: Угушен са поврћем и куваном хељдом.

• Доручак: Палачинке од хељиног брашна са јогуртом.
• Други доручак: Чаша кефира.
• Ручак: Супа од купуса са киселим купусом и кувана телетина. Краставац и салата од копра.
• Време чаја: Лепиња са кефиром.
• Вечера: Телетина са поврћем.

• Доручак: Палачинке са сиром.
• Други доручак: Крекери са незаслађеним чајем.
• Ручак: Пирјач са коњским месом. Комад хлеба од мекиња.
• Време чаја: Јогурт без адитива са малом количином шећера.
• Вечера: Пећница печена од ниске масноће са пиринчем.

• Доручак: Мултизлаковаиа каша на води.
• Други доручак: Комад хлеба са џемом од јабука. Незаслађен чај.
• Ручак: Чорба од поврћа са говеђим месним куглицама.
• Време чаја: Ниско-масни сир са кефиром и шећером.
• Вечера: Гулаш од поврћа са телетином.

• Доручак: Кукурузна каша на разређеном млеку.
• Други доручак: Печена јабука.
• Ручак: Немасна телећа бујон са свеже куваним домаћим резанцима. Краставац и салата од першина.
• Време чаја: Бисквити са желеом од крушке.
• Вечера: Пиринчани купус и крокети од говеђег меса.

• Узми чашу мале овсене каше. Додајте једно јаје, ½ кашичице соли и 1 кашичицу шећера. Сипајте ½ шоље млека од пиринча. Уместо тога, можете користити редовно кравље млеко, ако дете нема индивидуалну нетолеранцију на млечне производе. Добро измијешајте с умутити. Нека тесто стоји 10 минута да набубри глутен зобене каше.
• Исперите суво грожђе са доста текуће воде. Прелијте кипућу воду, оставите да стоји 10 минута. За то време имате времена да загрејете рерну. Подесите режим на 200 степени. Припремите лим за печење, покријте га пергаментом за печење. Подмажите малом количином маслаца или биљног уља.
• Нанесите кашику умочену у воду на посуду за печење. Нека се налазе на удаљености од 3-4 цм једна од друге, тако да се приликом печења ништа неће држати заједно. Пеците 18-20 минута. Бисквити ће бити спремни када се смеју на врху. Проверите спремност дрвеног ражња или чачкалице.
• Хладни кекси могу бити послужени са јогуртом или кефиром, а такође ће бити одличан десерт за чај.

• Узмите 500 г припремљене говедине. Обратите пажњу на композицију написану на паковању. Пуњење не би требало да садржи хемијске адитиве, боје и појачиваче укуса. Ако не вјерујете у пуњење спремишта, можете га кухати код куће.
• Додајте мало воде у кашу. Салт ит. Одвојено, потопите неколико крекера у воду и додајте их у надев, добро се протежући рукама. Стир. Кувајте у лонцу или двоструком котлу на пару. Време кувања - 20-25 минута.
• Кухати карфиол одвојено док се не омекша. Смири се.Сецкајте блендер добро до густог соса. Со по укусу. Разграбите копар и додајте у сос.
• Украсите мрвљивим белим пиринцем. Послужите ћуфте са пиринчем, прелијте умаком.

Препоруке др. Комаровског у присуству алергија у дјетету можете видјети у видеу испод.