Дијета "Таблица бр. 3" М. И. Певзнер - седмични мени за дјецу

Хроничне болести пробавног система су најчешће болести код мале дјеце и адолесцената. У структури морбидитета у детињству у неким земљама, они чак заузимају водеће место. У нашој земљи лекари свакодневно постављају нове дијагнозе хроничних болести гастроинтестиналног тракта код младих пацијената.

Све системе терапијске исхране развио је познати доктор и научник М. Певзнер. Он је научно доказао да употреба специфичних корисних и искључивање производа опасних за тело детета помаже да се смањи број погоршања хроничних болести гастроинтестиналног тракта код деце, као и да се спречи настанак нових.

Дијета број 3 приказује се дјеци која имају:

• Хроничне упалне болести желуца и црева. Чешће ово гастритис и ентероколитис са симптомима затвор или прољев (као и њихова комбинација или измјена).
• Оштећени крајеви дебелог црева. Може бити разних пукотина и повећаних хемороида.
• Болести пробавног тракта повезане са појавом метериозма или абдоминалних испупчења услед повећаног стварања гаса у цревима. Оштећена функција цријева отежава редовно празњење и испуштање акумулираних токсичних гасова извана.

Дијета број 3 је усмјерена на исправљање постојећих поремећаја у тијелу повезано са смањеном функцијом цријева. Довољно је уравнотежен за све потребне хранљиве материје.

Основни принципи исхране су:

• Однос хранљивих материја: 40% - протеински производи, 45% - угљени хидрати, 15% - здраве масти. Међу протеинским производима треба разликовати мршаво месо, живину или рибу. Сви они су квалитетни извори добрих животињских протеина. Од биљних протеина треба да изаберете оне намирнице које могу изазвати мање формирање гаса (на пример, пасуљ). Може се кухати и користити као прилог за месо или додати супи.
• Основа угљених хидрата треба да буде разноврсна житарица. Зобена каша има одличан лаксативни ефекат. У свом саставу садржи велику количину биљних влакана, што убрзава рад црева.
• Потребно је искључити све врсте рафинисане хране. Што је више влакана у храни, то је боље за покретљивост црева. Влакна су природни катализатор цријева. Он подстиче благо чишћење, избацујући сав остатак од прерађене хране. Ако у исхрани има много пржене хране и мало поврћа, цријева почињу да раде спорије. Дете има затвор.
• Довољан режим за пиће. Малом детету је потребно толико воде колико је потребно да би се надокнадила сва течност коју троши током знојења или дисања. Љети је тијелу потребно много више воде. Немогуће је недвосмислено рећи колико би дијете требало да пије. То зависи од његовог узраста, доба године, као и од региона у којем живи. Седмогодишњем детету треба много више воде него трогодишња беба. Обратите пажњу ако ваше дијете пита за пиће или је жедно. Обавезно му дајте чисту воду на собној температури.

Вриједи јести јела и јела:

• хлеб од пшеничног брашна јучерашња пецива;
• углавном поврће супе;
• нискокалоричне сорте меса, рибе, живине;
• ферментисана млечна пића;
• крупице од хељде, просо, јечам у облику мрвица;
• репа, шаргарепа, парадајз, краставци, тиквице, бундеве, карфиол;
• свјеже свјеже воће и бобице у повећаним количинама;
• мед, џем, мармелада;
• натопљене сухе плодове (суве шљиве, сухе кајсије, смокве);
• украс дивље руже и пшеничних мекиња, воћни и поврћни сокови.

Из прехране искључите сљедеће намирнице и јела:

• хлеб високог квалитета, пециво;
• масно месо, риба, живина;
• димљена храна, конзервирана храна;
• пиринач, гриз, вермицелли, махунарке;
• ротквица, ротквица, бели лук, лук, печурке;
• желе;
• боровница, дуња;
• чоколада;
• крем производи, зачињени и масни умаци;
• хрен, сенф, бибер;
• какао, јаки чај;
• уља за животиње и кухање.

Трећа Певзнерова дијета доприноси нормализацији рада читавог црева, убрзава њену покретљивост и кретање хране кроз гастроинтестинални тракт. Она такође помаже да се успоре реакције труљења и ферментације у цревима. Ова дијета помаже да се нормализује исправна и здрава цревна микрофлора, да се излечи дисбактериоза.

Приликом састављања менија, водите се склоностима детета Ако воли житарице и поврће, не би требало да преоптерећује храну месним производима.

• Доручак: Херцулес зобена каша са сувим воћем.
• Други доручак: Воћна салата од разних плодова са сувим грожђем.
• Ручак: Јуха са ћуркама и поврћем. Салата од белог купуса и шаргарепе.
• Поподневни чај: Шаргарепа од шаргарепе са сувим кајсијама.
• Вечера: Коцкице од лососа са хељдином кашом. Салата од краставаца са паприком и першуном.

• Доручак: Запечени сир са бананом.
• Други доручак: Кисела од крушака са сувим ниско-масним кексом.
• Ручак: Јуха од купуса од киселог купуса са комадом младе говедине.
• Поподневни чај: Јогурт са шљивама.
• Вечера: Печени ослић у сопственом соку са куваним кромпиром. Салата од рибане мркве и јабука.

• Доручак: Домаћа гранола са сушеним воћем и млеком.
• Други доручак: Јогурт са јабуком и бананом.
• Ручак: Вегетаријанска супа са броколијем и рибљим куглицама.
• Поподневни чај: Чаша кефира.
• Вечера: Пилетина са хељдином. Поред тога, салата од пекиншког купуса са наранџом и шаргарепом.

• Доручак: Просо каша са бананом и сувим кајсијама.
• Други доручак: Скутна посуда.
• Ручак: Пецен бакалар са поврцем.
• Поподневни чај: Салата од шаргарепе и ораха.
• Вечера: Поллацк кнедле са салатом од краставца.

• Доручак: Кукурузна каша на млеку са мало маслаца.
• Други доручак: Крушка и воћна салата са орезима.
• Ручак: Јуха од брокуле са пилетином.
• Поподневни чај: Суфле са павлаком.
• Вечера: Пилетина од пилетине са пиреом од пасуља.

• Доручак: Салата од шаргарепе и грожђица.
• Други доручак: Колач од зобене каше са кефиром.
• Ручак: Пилетина са поврћем. Поред тога - просена каша.
• Поподневни чај: Парне шљиве.
• Вечера: Каша од хељде са поврћем.

• ДоручакЈечмена каша са куваним јајетом.
• Други доручак: Салата од шаргарепе са зеленом наранџастом јабуком.
• Ручак: Супа од младог купуса. Ћуреће ћуфте са хељдом.
• Поподневни чај: Домаћа скута са грожђицама и сувим кајсијама.
• Вечера: Ћуретине печене са пилетином.

Дјеца га воле када је тањур украшен комадима поврћа или воћа.

За детаље о производима који помажу код затвора погледајте следећи видео.