Дијета "Таблица бр. 5" за дјецу

Због недовољне исхране, број болести јетре и билијарног тракта код деце се у последње време значајно повећао. Узроци оштећења јетре могу бити не само грешке у исхрани, већ и заразне болести.

Дијета број 5 прописује само лекар. Намењен је за следеће болести пробавног система:

• Болест јетре. Цироза, хронична хепатитис различитог порекла (вирусни, токсични, инфективни).
• Болести билијарног тракта и жучне кесе. То су колециститис, холелитијаза, холангитис, постоперативни синдром након уклањања жучне кесе. Врло често, Гиардиа, протозоа и други патогени постају узрок лезија жучних канала.
• Болести желуца. Цхрониц гастритис и гастроентеритис.
• Болести панкреаса. Хронична и акутна панкреатитис, панкреатодуоденитис.

Ако је лекар препоручио вашем детету да следи дијету број 5, боље је да припремите мени за недељу дана да одаберете производе који су дозвољени са таквом медицинском исхраном. Сви производи се могу поделити на дозвољене и забрањене.

Дозвољени производи укључују:

• Сушени пшенични крекери, јучерашњи колачи. Можете да добијете неке брашно од ражи и брашна првог или другог разреда.
• Пите са разним надјевима. У посуђе можете додати јабуке, свјежи сир, месо или рибље месо. Такве пите не треба пећи, већ пећи у рерни.
• Пећница печена или кувана у двоструком котлу. Деца млађа од три године треба да једу белу врсту рибе (ослић, полук, бакалар). За старије момке, можете укључити црвену рибу у мени. Препоручује се да одаберете не сасвим масне сорте. Лосос или лосос нису погодни за децу. Одлична замена ће бити пастрмка, као и ружичасти лосос, лосос.
• Птица, ћуретина, говедина. Свињетина је мршава. Масти и масти пре кувања се уклањају.
• Јухе, куване у бујону од поврћа или житарица. Можете да скухате супу од млека, али свакако разблажите млеко водом.
• Омлети, пари или печени у пећи без пржене коре. Можете кухати тврдо кувана јаја. Укључите јаја у исхрану када дијета бр. 5 не треба да буде више од 1-2 пута недељно.
• Купускоје треба добро искухати.
• Специјални дечији поврће и воћни кромпир у теглама. Посебно је погодан за децу од 6 месеци након увођења прве допунске хране.
• Кисело-млечно млеко, јогурт или кефиробогаћена корисним бифидобактеријама и лактобацилима. Преферирају храну без масноће.
• Све слатко воће и бобице.
• Све поврће (осим забрањено). Уз велику бригу - парадајз.
• Неслађени и безмасни крекери и кекси. Слаткише треба одабрати без чоколадног залеђивања. Можете јести мед и разне суво воће.
• Житарице. Преферирајте рижу, зобену кашу или хељду.
• Морси и компоти, куване на бази сувог воћа и бобичастог воћа. Можете кухати воћне напитке од замрзнутих бобица. Уз правилно замрзавање, они не губе своје корисне особине и витамине. Минерална вода без гаса. Разно бели јелли. Чај би требао бити слаб. Какао на млеку.

Искључивањем забрањених намирница може се постићи стабилна ремисија болести.

Ако дете има лабаву столицу, дајте предност производима који је поправљају. Обавезно укључите у исхрану рижине каше и месне производе. Са затвор треба повећати број поврћа и воћа. Корисна влакна садржана у њима ће имати позитиван стимулативни ефекат на интестиналну моторичку функцију.

• Свеже пециво и печење. Сва пецива треба оставити до сутра, а само јучерашњи производи од брашна. Јела од лиснатог тијеста су забрањена.

• Слана и масна риба.

• Сви индустријски припремљени месни производи: кобасице, кобасице и павлаке, пасте од патака и свињетине. Димљена свињетина и слана маст.

• Јухе које се кувају у масном месу или рибљем бујону. Током процеса кувања, огромна количина екстрактивних супстанци се ослобађа у бујон, што може изазвати погоршање гастритиса или панкреатитиса код детета.

• Кајгана или јаја кувано тврдо кувано.

• Сви кисели краставци и конзервирани.

• Павлака, сир, као и сви млечни производи са високим садржајем масти.

• Кисело јагодичасто воће и воће.

• Пикантно поврће: кисељак, зелено и црни лук, бели лук и ротквице.

• Житарице: од кукуруза, просоа и бисера.

• Паковани слатки сокови, јака кафа.

Када правите јеловник за тај дан, покушајте да укључите у исхрану детета што је могуће више различитих производа. Тако ће добити више нутријената и витамина неопходних за његов раст и развој.

Узорак менија за тај дан:

• Доручак Пиринач са сушеним воћем и кандираним воћем. По жељи можете украсити јогуртом од јагоде. Незаслађен слаб чај.
• За снацк фит банана. За старију децу, ставите орахе.
• За ручак - супа са карфиолом и мљевеном месом. На другом - биљни пилаф. Компот од сушеног воћа.
• Поподневни чај. Сир са крушком и латицама бадема. Сок од бруснице.
• За вечеру Зачините ружичасти лосос у сосу од поврћа. На прилог можете послужити кувани нарезани риж. Завршите јело са поврћем, зачињено биљним уљем. За десерт - љуштено зобено брашно са грожђицама. Незаслађен чај.

Ако дечак више воли житарице и поврће, кувајте јела или каше. Обавезно укључите у исхрану производе од ниског садржаја масти. Они су потребни за раст и развој детета.

Дечији мени са дијетом број 5 је веома разнолик. Можете да комбинујете све производе са дозвољене листе, добијате нове и занимљиве рецепте. Таква исхрана ће помоћи у очувању здравља читаве породице и спречавању могућих погоршања хроничних болести гастроинтестиналног тракта.

• Узмите 500 г 5% свјежег сира. Пажљиво га обришите кроз сито. Ово ће учинити јело прозрачнијим и нежнијим. Додајте једно јаје, мало соли и кашику шећера. Брашно унесите у стање које је довољно густо. Добро промијешајте. Пустите да тијесто стоји неко вријеме и набубри.
• У овом тренутку, ставите посуду са сланом водом на шпорет. Загрејати. Исечите тесто на дуге траке (дебљине око два центиметра). Нарежите на коцке. Умутите комаде теста у кипућу воду. Кувајте од времена њиховог успона на површину 12-15 минута. Уклоните жлицом у облику прореза и ставите на тањир. Вишак воде мора да се испразни.
• Кухање сока од бобица је веома једноставно. Да бисте то урадили, узмите било које бобице. Могу бити свеже или замрзнуте. Све зависи од сезоне. Скухајте бобице са мало воде (док се не формира сируп). Додати 2 кашике шећера на око 400-500 г бобица. Помешајте 1 кашичицу кромпировог скроба са хладном водом. Добро промућкајте да бисте избегли грудице.
• Када се бобице кувају са шећером 10 минута, сипајте у танку струју скроба.Загрејте, али не доводите до кључања. Када се појаве први мехурићи, извадите их из пећи. Сос је спреман!
• Охладите сос од бобица и послужите уз кнедле. Јело можете украсити бананом или свежим бобицама. Будите сигурни да ће беба волети ово јело, и сигурно ће тражити додатке.

• Узмите 500 г белог рибљег филеа. Уверите се да су све кости извучене. Листајте филе у млинцу кроз фину решетку. Помешајте са јајетом, мало посолите. Потопите пар комада пшеничног хлеба или крекера. Намочени хлеб истиснути и додати у надев. Добро промијешати.
• Припремите посуду за печење. Рубове обликујте малом количином маслаца или биљног уља. Утрљајте 400 грама кромпира на крупнијем. Одвојено, кухати (не до пуне спремности) 300 г брокуле или карфиола. Охладите и фино сецкајте нож у прилично мале комаде.
• У подмазаној форми, ставите први слој полупробљеног кромпира, затим половину уситњене рибе, затим слој брокуле. Замијените слојеве док сви производи не истекну.
• Да попуните, помешајте неколико јаја, чашу млека и мало соли. Промешајте са умутити. Сипај лонац. Поспите мало згњечених крушних мрвица на врх.
• Посуду пеците у рерни загрејаној на 200 степени (30-35 минута).
• Смири се. Сервирајте са свежим краставцима и салатом од копра.

Сва хранива која су неопходна за раст и развој дјететовог тијела се хране у довољним количинама. Ако се овај режим примијети, пробавни проблеми дјетета ће се повући у позадину.

Сазнајте више о прехрани број 5, можете сазнати гледајући сљедећи видео.