Састав, садржај масти и температура мајчиног млека
Мајчино млијеко је најпогоднија храна за бебе у првих шест мјесеци након рођења, јер садржи све храњиве састојке који чине да дијете у потпуности расте, остане здраво и развија се. Све те супстанце су приказане у њему на десној страни само за вашу бебу количина и однос.
Хемијски састав и корисна својства
Компонента | Проценат,% | Функција у телу деце |
Вјеверице | 1 |
|
Угљени хидрати | 4 до 7 |
|
Фат | 2 до 4.5 |
|
Вода | 87 |
|
Витамини, минерали и друга једињења | Мање од 1 |
|
Просечан састав је приказан на следећој слици. О томе како мајчино млеко може изгледатипрочитајте у другом чланку.
Вјеверице представљени су углавном лако сварљиви протеини беланчевине. Тешко пробављив казеин се налази у много мањим количинама од крављег млека, што је основа већине мешавина. За разлику од крављег млијека, у женском млијеку има више алфа-лакталбумина. Однос протеина сирутке према казеину у женском млеку је 80 до 20. Међу аминокиселинама је таурин, који је важан за стимулацију нервног система бебе.
Фат у људском млеку су представљени лако пробављивим молекулима, међу којима има много полинезасићених киселина (57%). Ове масне киселине играју значајну улогу у развоју дететовог мозга. Количина масти често варира. Дакле, у колоструму је само 2%, ау зрелом млеку је много више. За бољу дигестију масти, она укључује и ензимску липазу.
Угљени хидрати представљена углавном лактозом. Не утиче само на развој нервног система, већ је неопходан и код микроорганизама који настањују цревна ткива деце. Поред тога, млечни шећер је важан за апсорпцију калцијума. У колоструму је мања количина лактозе (само 4%), ау зрелом млеку количина млечног шећера расте на 7%.
Мајчино млеко такође садржи посебан ензимаукључени у разградњу хранљивих материја које долазе са овом вриједном дјечјом храном.
Витамини и минерали у дозама које тело најбоље апсорбује у одређеном периоду живота. Њихов број и однос се мењају, прилагођавајући се потребама детета.
У колоструму, као иу "предњем" млеку (онај део који беба прима када храни прву) више витамина.
Мајчино млијеко садржи и велики број активних супстанци које се не могу садржати ни у најбољим формулама смјеса. То су различита антитела, хормони, лимфоцити, лизозим, макрофаги, епителне ћелије, различити фактори раста и друга једињења која су драгоцена за бебе.
Фат
Овај параметар је првенствено заинтересован за маме које су забринуте да беба не једе, неваља или добија на тежини.Познато је да је већина масти заступљена у делу млека које беба добија на крају храњења (назива се “леђа”). Према томе, "предње" млеко које производи беба је мање масноће.
У ствари, производи се у женским грудима истог садржаја масти, али како се млеко производи, молекули масноће су повезани један са другим и акумулирају се на зидовима канала, док друге компоненте слободно теку до брадавице.
Што је дужа пауза након задњег храњења, мање масноће које би мрвица добила на почетку оброка. Према томе, што је мање времена прошло од претходног храњења, богатији ће бити “предње” млеко.
Приликом храњења убрзава се одлив млека из дојке и молекуле масти, које се одвајају од зидова, крећу дуж канала у правцу брадавице. Дакле, што дуже мајка храни бебу, то ће беба више добијати маст.
Температуре
Млеко из женских дојки је најоптималнија температура за бебу. Температура одговара температури женског тијела и не овиси о годишњем добу или другим вањским увјетима.
Феатурес
- Састав млека код различитих жена је веома различит. Према истраживањима, она је најпогоднија за развој дјеце управо ових дојиља.
- У колоструму се повећава количина протеина и минерала, док зрело млеко садржи много више угљених хидрата и масти.
- Садржај протеина у млеку жена је много мањи него у млеку крава и других сисара.
- Гвожђе се апсорбује из њега за 70% због присуства помоћног фактора лактоферина. Од крављег млијека дијете може апсорбирати само 30% жељеза, а из смјесе - само 10%.
- Мајчино млијеко је стерилно, тако да се може чувати неко вријеме на собној температури и не пропадати.
- Када се дигестира у желуцу, он ствара лабав угрушак, који се брзо враћа и лако се апсорбује.
