У ком узрасту можете дати дјеци сладолед и како га најбоље припремити код куће?

Шта би могло бити боље од порције сладоледа у врелом летњем дану! Освежава, задовољава пријатним укусом, даје физичко и емоционално задовољство. Није ни чудо што га сви воле. Врло често се поставља питање, да ли је могуће дати третман дјеци и од које године је овај производ дозвољен. О томе ћемо говорити у овом чланку.

Сладолед је производ прераде млека, па стога у њему нема ништа штетно. Постоје калцијум, аминокиселине, млечни протеини, витамини. Али то је само на први поглед. Добар сладолед, који се прави од млека, павлаке, маслаца, може заиста бити користан, али постоји неколико „бутс“.

Природни сладолед у малопродаји данас је готово немогуће пронаћи. Чак и скупе сорте, чији произвођачи производе своју робу као "изузетно природне", су лукави: без конзерванса, њихови производи се не могу дуго складиштити чак ни у замрзивачу.

98% врста сладоледа има палмино уље, друге биљне масти, које у почетку не би требало да буду у сладоледу. Сладолед стога није само масан, већ је и врло сладак. Шећер и масноћа - комбинација која се тешко пробавља и апсорбује у дјететовом тијелу, те је стога питање узраста у којем се та деликатна може дати дјетету врло разумно.

Протеин крава у раним годинама често изазива алергије код деце: њихова тела једноставно не могу да је разбију. Кравље млеко у великим количинама се обично не препоручује за децу млађу од 3 године. Питање потрошње шећера је такође прилично акутно, јер се панкреас код дјетета с великим потешкоћама носи са задатком производње инсулина како би разградио глукозу. Поред тога, шећер је штетан не само за апетит дјетета, већ и за здравље његових зуба, метаболизам уопће.

Баби сладолед је потпуно непотребан. Не постоји ништа што би било неопходно за здравље малог дјетета, али може штетити дјетету.

У пракси, већина родитеља почиње да даје сладолед детету много раније од три године. Могу тврдити да се ништа патолошко не дешава дјетету. Заиста, нису сва деца алергична на крављи протеин, а здравље зуба један део хладне деликатесе мало вероватно неће имати негативан утицај. Као и код многих других намирница, сладолед треба рјешавати појединачно.

Опасан третман може бити за децу. са диабетес меллитус-ом, са болестима панкреаса, гојазношћу, недостатком лактазе. За такву децу, третмане треба одобрити лекар. Осталој деци се даје сладолед по сопственој вољи и одлуци. Неопходно је само надати се да је одлука измјерена.

Познати педијатар Јевгениј Комаровски тврди да би све требало бити умјерено, укључујући и сладолед. Ако дијете третирате овом деликатесом не више од два пута недељно, неће бити штете.

Према речима доктора, сладолед није само пријатна слаткоћа, већ и велика предност ако се једе у малим комадићима са малом кашиком. Ово је укусан начин да се спрече болести орофаринкса, тонзилитиса и тонзилитиса. Уз разумну конзумацију сладоледа помаже јачање локалног имунитета, јача лимфоидно ткиво крајника. Ова метода очвршћавања грла је посебно добра за децу која често пате од респираторних болести.

За информације о томе како ојачати грло са сладоледом, погледајте трансфер др. Комаровског.

Купљени сладолед за дете не би требало да буде кристализован, хетероген. За одрасле треба оставити орахе, залеђивање, карамелу и друге "чари". Они неће донијети никакву корист дјетету. С обзиром да је у продавницама готово немогуће пронаћи сладолед без конзерванса из природног млијека, вриједи покушати сами направити десерт код куће.

Популарни данас такозвани "Софт" сладолед је контраиндикован за децу у било ком узрасту иу било ком здравственом стању. Млеко уопште није у њему.

Користи само биљне масти и боје, као и појачиваче укуса. Пуноправни природни сладолед једноставно није могао да се одржава у таквом полу-пропалом стању, у коме је смеша у апарату са меким сладоледом.

Ако купујете фабрички сладолед, обратите пажњу на интегритет паковања. Ако је сломљена, нико вам неће дати гаранције да дете неће добити тровање храном.

Ако сте одлучни да лечите ваше дете са сладоледом, али желите да је корист од деликатесе више од штете, хајде да научимо како сами направити сладолед.

Постоји неколико рецепата за овај десерт. Али, будући да кухамо за наше малишане, зауставимо се на класичном белом сладоледу од млека.

За припрему нам је потребно:

• две и по шоље млека (око пола литре);
• чаша шећера;
• 4 кокошја јаја;
• мало ванилина, ако дете није алергично на њега.

Прво морате просијати шећер кроз сито, сипати га у неметалну посуду и њежно додати жуманце претходно одвојене од протеина. Добро промијешати док не постане глатка, до масе бијеле боје.

Загрејте млеко, али не кувајте, ако има кухињски термометар за кување, измерите температуру течности - млеко треба да буде око 80 степени.

Преместите масу шећерне јаје у емајлирану посуду и, лагано мешањем са дрвеном кашиком или шпатулом, сипајте танку струју врелог млека. Ставите посуду на спору ватру и, као крема, уз лагано мешање, доведите до задебљања. Кухање није потребно.

Чим маса постане дебља, она се мора уклонити из топлоте, филтрирати кроз сито, обликовати, охладити на собну температуру. Након тога можете ставити наш домаћи сладолед у замрзивач. После неколико сати десерт је спреман за јело.

Сладолед је сјајан начин да се "завара" дијете због властитог добра. Дакле, ви можете нахранити скуту која не једе сир. Да би то урадио, кувајте помешани сир моуссе (помијешајте свјежи сир, мало шећера, ваниле, мало млијека). Када ће пјена бити хомогена, као крем сир, додајте неколико бобица у њу и ставите их у форму. Након пет минута маса се може ставити у замрзивач, а након још 4 сата десерт ће бити спреман.

Воће се може додати у сладолед.

Да бисте сазнали како да направите сладолед од ниско-масног свјежег сира, погледајте трансфер др Комаровског.

Наравно, лакше је правити домаћи воћни лед. Користите свеже исцијеђене домаће сокове. Само треба да се смрзну. Сат времена након постављања форме са соком на хладно место у сваком облику штапића, и додати још сока на врх. После неколико сати деци се може понудити десерт.

У следећем видеу можете видети мајсторску радионицу о прављењу воћног леда од кивија и јагода.