Луре тиквице: што узети у обзир и како кухати?

Ово непретенциозно поврће, попут тиквица, врло је уобичајено и волимо у нашој земљи. Стога, приликом појављивања на полицама младе зелене тиквице, свака мајка одојчета одлучује да купи овај повртњак за прво храњење. Шта је то добра тиквица као комплементарна храна за мало дете и како је добро припремити за дете?

• Као једна од најмање алергених намирница, тиквице се обично препоручују за прво упознавање детета са поврћем.
• Тиквице имају пуно пектина, што помаже у побољшању варења, тако да јела за тиквице треба да буду укључена у јеловник за децу са затвором.
• Пошто је ово поврће мало калорично, саветује се да се деци са прекомерном тежином.
• Тиквице се могу назвати универзалним производом. Због свог неутралног укуса и брзе припреме, такво поврће се додаје различитим категоријама јела - од супе пре печења.
• Угљени хидрати који сачињавају тиквице се лако пробављају и не изазивају изненадне скокове глукозе, па јела од таквог поврћа дозвољена су за дијабетес.
• Тиквице могу бити извор витамина Б, Е, ПП, Х, А, Ц, калијума, фосфора, калцијума, гвожђа и магнезијума за ваше дијете. Иако њихов садржај није тако висок као код другог поврћа, али захваљујући минималној топлинској обради младе тиквице, хранљиве материје практично нису уништене.
• Однос минерала као што је натријум и калијум у овом биљном усеву је оптималан, што је важно за рад срца, нервни систем и засићење мозга кисеоником.
• Тиквице су познате по свом смирујућем ефекту, па се јела са њом препоручују за хировите бебе које се лако могу подићи.
• Текстура пиреа од скуасх је нежна, тако да ова храна не иритира бебино небо.

• Поврће се не сме користити у акутним болестима пробавног система.
• Да ли су тиквице истакнуте диуретик због тога, присуство болести бубрега може бити препрека његовој употреби.
• Тиквице се не препоручују за полинозу, јер могу изазвати унакрсну алергију ако беба има реакцију на пелуд корова.

У дјечјем јеловнику, тиквице се појављују једна од првих када ће дијете бити упознато с поврћем. Обично упознавање са мамом од тиквица се јавља 6 месеци, иако се бебе-вештачке могу увести у тиквице и мало раније. Такође, раније увођење овог поврћа у дечији јеловник је могуће по препоруци лекара, на пример, за дуготрајни затвор.

Први пут пола чајне кашичице пире од тиквица дају у јутарњем храњењу. Ово пире можете мешати са мајчиним млеком. Ако је беба добро претрпела такву порцију, онда се следећег дана може удвостручити. Тако се постепено број додатака за скуасх подешава на 50-60 г на 6 месеци, око 70 г на седам до осам месеци и око 100 г за старије.

Прва јела од тиквица за бебе биће, наравно, пире кромпир. Најбоље је за дјецу припремити младу тиквицу, али ако имате само зрело воће, онда треба уклонити густу кожу и језгру сјеменкама. Такође, зреле тиквице пре кувања се препоручују да се намакају 3-4 сата.

Од 9-10 месеци, тиквице се више не могу сломити, стимулишући мрвице на жвакање. Поврће се нуди у облику ситних комадића након кухања или кухања, те се додаје у варива и јухе од поврћа. Деца старија од годину дана могу да праве палачинке, касероле и остала јела од тиквица, али метода кувања треба да и даље буде кључање и печење.

Ако су тиквице младе, оне ће бити спремне за само три до пет минута, а за кување зрелих тиквица треба издвојити око 20 минута. У двоструком котлу, вријеме обраде тиквица је обично 15-20 минута.

Тиквице ставите у мале коцкице у топлу воду, тако да покривају само мало поврћа, или у двоструком котлу. Тако ћете уштедети највише витамина. Плод је кухао до спремности (провјерите мекоћу са вилицом) и мало јухе или шлагом са блендером или излизан сито.

Како би задовољили малишана са здравим тањирима за зобу зими, сјецкани поврће без коре може се ставити у замрзивач. Истовремено, запамтите да одмрзавање таквих тиквица пре кувања није потребно.

Идеално би било да се јела за малишане кувају од тиквица које се узгајају у њиховој башти, али ако мајка има приступ само за продају и складиштење поврћа, њиховом избору треба посветити довољно пажње. За куповину тиквица за дјечју храну потребно је само квалитетно и свјеже.

Оптимална тежина тиквица је 100-200 г, а дужина је од 12 до 20 цм, а кожа плода треба да буде танка и деликатна. На њеној површини не сме бити оштећења и подручја труљења.

Тиквице које се купују за дете треба чувати у фрижидеру максимално недељу дана, а плодове не треба прати пре него што их ставимо у фрижидер.