У којој доби можете дати вашем дјетету црвени кавијар?

Црвени кавијар се често налази на свечаном столу наших сународника, стога, када се у породици појави мало дете, родитељи су заинтересовани за колико година је могуће дати деци такав производ, колико је користан црвени кавијар за тело детета и како може да нашкоди.

Црвени кавијар, који се добија од лососких риба, вољен је не само због свог пријатног укуса и могућности да се кува са таквим производом деликатеса и свечаних јела, већ и због свог здравог састава. Кавијар садржи лако пробављиве протеине, полинезасићене масне киселине, лецитин, јод, калцијум, натријум, фосфор, калијум, манган и многе друге елементе у траговима. Овај производ је богат витаминима А, Д, Е, ПП, К, Ц и групом Б.

• Црвени кавијар често изазива алергије (најчешће у облику кожног осипа). Међутим, то се не испољава увијек од првог теста, па се дијете мора пажљиво пратити након сваке употребе кавијара.
• У многим теглама црвеног кавијара, које се сада продају у продавницама, постоје адитиви штетни за децу. То укључује уротропин, који се у људском организму може трансформисати у токсичну супстанцу. Чак и дозвољени адитиви, који су натријум бензоат и сорбинска киселина, далеко су од безопасног, тако да њихов унос у организам деце треба да буде ограничен.
• Црвени кавијар се односи на висококалоричну храну, тако да његов вишак у исхрани доприноси вишку килограма (посебно ако су јаја украшена сендвичима са маслацем).
• Постоје случајеви индивидуалне нетолеранције на црвени кавијар. Са њом ће дете имати мучнину, стањивање столице, осип на кожи, повраћање и друге негативне симптоме.

Већина педијатара, међу којима је и популарни доктор Комаровски, саветују да почнете давати црвеном кавијару од три године. Доктори верују да је овај производ неприхватљив за давање бебе. Кавијар се не препоручује за једногодишњу бебу, јер је ризик од алергија и других негативних ефеката на тело детета млађег од 3 године много већи од користи овог производа.

Први пут је довољно да дијете да само неколико јаја, гледајући реакцију на нови производ. Ако је толеранција црвеног кавијара добра, постепено се њен део може повећати понудом не више од 15 г производа дневно. Учесталост конзумације кавијара код деце не би требало да буде већа од 2 пута недељно. Осим тога, производ се не смије давати дјеци прије спавања, тако да прекомјерна количина соли у телу не изазива жеђ и повећање количине пића ноћу.

Најчешће се деци даје црвени кавијар, стављајући га на сендвич или пола куваног јајета.

И јаја могу бити:

• Украсите омлет или пире кромпир. Јарко наранџаста јаја не само да ће постати одлична допуна таквих традиционалних јела, већ ће их и учинити атрактивним. Осим тога, уз помоћ кавијара, можете "нацртати" неку занимљиву слику, на примјер, рибу или цвијет.
• Попуните салату. Црвени кавијар добро иде уз кувана јаја, сир, кувани кромпир, авокадо, лигње и остале састојке.
• Покрени палачинке. Црвени кавијар се одавно користи као пуњење за палачинке.
• Пуњени печени кромпир. Кромпир треба темељито опрати и пећи у фолији док се не скува. Затим се кромпир мора исећи на четвртине, на сваки комадић ставити мало скуте, помешано са зеленилом, сољу и киселом павлаком, и на врху са црвеним кавијаром.

Када купујете кавијар у тегли, пажљиво прочитајте етикету, водећи рачуна о произвођачу, датуму производње и датуму паковања производа. Поред кавијара, уља и соли треба да садрже само одобрене адитиве (Е200 или Е211). Најбоље је преферирати кавијар у стакленој посуди, јер у таквом контејнеру можете узети у обзир јаја.

Када купујете кавијар по тежини, обратите пажњу на изглед производа (јаја треба да буду еластична и густа, равномерно обојена), њен мирис (не треба да буде превише изражен и сумњив) и укус (мала прихватљивост горчине). Не купујте кавијар са јаком аромом, "отпуханом" или пјегавим јајима.

Погледајте следећи видео за савете о одабиру црвеног кавијара.