У којој доби можете дати пилећу јетру дјетету?

Однос према пилећој јетри је другачији. Неки одрасли га сматрају здравим прехрамбеним производом, други кажу да је штетно јести јетру. Неко не толерише укус овог производа, али њему се много свиђа. Штавише, ако се пилећа јетра повремено појављује на столу за ручавање у породици са малим дететом, увек се поставља питање када може бити укључено у исхрану бебе. Поред препоручене старости за упознавање са јетром, мајка би такође требало да научи како је пилећа јетра корисна за тело детета и како да припреми овај производ за дечији мени.

Јетра је извор протеина који садрже све есенцијалне аминокиселине за тело детета, укључујући и оне које нису синтетизоване у људском телу. Поред тога, деца добијају различите витамине из пилеће јетре, укључујући:

• Витамин А, важан за процесе раста у телу деце, јачање вида, зуба и косе.
• Фолна киселина, без које је синтеза ћелијских структура као што је ДНК и РНК немогућа, а допамин и серотонин неће бити произведени.
• Витамин Д, који је укључен у процес апсорпције калцијума, тако да помаже да се формира здрав скелет.
• Витамин ПП, који је укључен у синтезу хормона.
• Витамин Б12, важан за стварање црвених крвних зрнаца.
• Холин, позитивно делује на нервни систем, меморију и функцију мозга.

• Будући да је јетра извор протеина, ово чини овај производ непожељним у исхрани деце са обољењем бубрега.
• Понекад долази до алергијске реакције на пилећу јетру.
• Оштећена или лоша јетра може изазвати проблеме са варењем.
• Нека деца не воле окус јетре у облику пире кромпира, али у многим аспектима одбацивање производа зависи од тога како се кува јетра и сече је. Покушавајући нове рецепте, можете изабрати ону која ће се окусити.

По први пут можете да лечите дете са јетром од 8-9 месеци, када је беба већ упозната са месом. Пре укључивања пилетина јетре у исхрани деце се саветује да прво пробате говедину или телећу јетру. Да мрвица не одбаци ново јело, морате знати како да кухате и добро трљајте јетру. Важно је да се конзистенција испостави лабавом и хомогеном.

Такав нуспродукт, као што је пилећа јетра, привлачи одрасле особе са приступачношћу, јер се продаје у многим продавницама и релативно је јефтин. Да бисте купили квалитетан производ, обратите пажњу на његов изглед и свежину. Купите јетру глатке боје и сјајну, глатку површину. Одбијте да купите ако се плак налази на јетри или ако постоје мрље.

Прво јело пилеће јетре, које се нуди детету, је пире кромпир. Ако беба то покуша по први пут, ограничите се на пола кашичице. Јетрена пире треба дати ујутро мрвицама, а затим пажљиво пратити стање бебе. Ако се не појаве знакови нетолеранције, постепено повећавајте удио јетре. До године дјетету се може дати 50-60 грама таквог нуспроизвода, замјењујући месна јела 1-2 пута тједно.

Као што је горе наведено, деца млађа од годину дана, јетра се често кува, након чега се пире. Утврђивањем колико да се кува јетра, треба бити свестан њене конзистенције и мале величине. Оптимално време за кување пилеће јетре је 10-15 минута. Рецепт за прављење пире кромпира из овог нуспроизвода за дијете до годину дана може бити:

1. Добро исперите пилећу јетру под текућом водом.
2. Производ напуните водом или млеком, остављајући га 20-30 минута.
3. Одрежите јетра на комаде, покријте хладном водом и запалите је.
4. Када вода прокључа, смањите топлоту и кувајте пилећу јетру док не буде нежно.
5. Смрвити производ у блендеру или млинцу за месо, а затим 2 пута проћи кроз сито.
6. Ако је резултирајућа текстура сувише густа, разблажите са малом количином течности (вода, млеко).

Када је дете старо годину дана и његова дијета се постепено шири, мрвице могу понудити многа друга јела од пилеће јетре. Листа рецепата ове врсте нуспроизвода је прилично опсежна, укључујући супу или ћуфте, тако да нема проблема колико је укусно припремити јело са пилећом јетром. Размислите о најпопуларнијим јелима.

Ово деликатно јело од пилетине је популарно код бројне деце. Да би га направили, узмите 200 грама јетре, једну мркву и један лук, прескочите кроз млин за месо, а затим додајте у масу кашику гриз и мало креме за бебе или млеко за бебе. Када маса јетре стоји 15-20 минута, додајте јаје са сољу и помешајте. Напуните мале калупе и ставите у двоструки котао 20-25 минута.

Таква печена у пећници може се укључити у јеловник за двогодишњаке и старије, када је дете већ научио да жваће. Оперите 500 г пилеће јетре и исеците је на мале комадиће. Оперите и огулите 100 г шаргарепе и 50 г лука, а затим исеците на траке. Оперите и исеците 100 г купуса. У намашћеном облику, прво ставите јетру, а затим слој поврћа. Посолите поврће на врх и улијте млеко или додајте мало киселог врхња. Покријте форму фолијом и кухајте јело око 30 минута.

Уштипци од јетре могу бити укључени у јеловник дјетета старијег од 3 године. Такав рецепт подразумева млевење сирове пилеће јетре са додатком лука помоћу млинца за месо или прерађивача хране. Насталој маси додајте кокошје јаје и мало брашна, затим посолите по укусу и раширите кашиком на тигању, пржите са обе стране.

Ово јело од пилеће јетре може се понудити једногодишњем детету припремајући један од следећих рецепата:

1. Са месом. Јетра, пилећи филе и мркву скухати док не омекша, насјецкати док не постане глатко и посолити по укусу. Ако је паштета сувише густа, разблажите јухом или маслацем.
2. Са поврћем. Тући у блендер кухану пилетину, као и кувано поврће, као што је лук и шаргарепа. Додајте мало путера и добро промешајте. За тању конзистенцију, разриједите јуху од поврћа.
3. Са јајетом. Одвоји се 2-3 јаја и 300 г пилеће јетре. Готове производе пребојите у блендеру, додајте мало маслаца и соли да бисте добили жељену конзистенцију и укус.

Следећи видео представља још један необичан рецепт за прављење пилеће јетре за дете.

Зашто треба бити опрезан у куповини јетре у продавницама, види у наредном програму.