У којој доби можете дати беби јечам бисер?

Јечам, као и јечам, је од јечма. Име јечма повезано је са спољном сличношћу зрна таквих житарица са бисерима. Када детету почну уводити различите кашике, они увек причају о хељдиним и рижиним крупама, а ређе наводе јечам. Стога многим мајкама није јасно, јер колико је година допуштено кухати кашицу од јечма за дијете и како правилно кухати такву житарицу.

• Око 2/3 састава бисерног јечма је представљено угљеним хидратима, тако да каша од ње обезбеђује енергију за дужи период.
• Пеарл јечам даје деци фосфор, гвожђе, витамин Е, јод, витамине Б, калцијум, неке аминокиселине и многе друге корисне састојке.
• Јечам садржи антимикробне састојке, као и лизин, који има антивирусну активност.
• Због присуства у саставу влакана од јечма, житарице из њега помажу код опстипације и препоручују се за алергије.
• Употреба каше од јечма помаже у нормализацији рада дигестивног тракта и уклањању токсина из организма.
• Таква каша је такође забележила позитиван ефекат на стање бубрега и јетре.
• Каша од јечма помаже у спречавању развоја дијабетеса.

• Дуго је кухати кашу од ове житарице, јер је јечам најприје потребан за намакање.
• У јечму од бисера налази се глутен, који искључује ову стражњицу из исхране деце са интолеранцијом на овај протеин.
• Пеарл јечам се пробавља прилично тешко, па се не даје малој дјеци, на примјер, једногодишњем дјетету.
• Кашица јечма припада висококалоричним јелима, која би требала бити ограничена на вишак килограма.
• Када се користи превелики део бисерног јечма види се повећање формације гаса.
• Кашица јечма се не саветује да једе уз повећану киселост желуца.
• Нека дјеца не воле окус јечмених каша и одбијају је.

Будући да се пробавни систем мале дјеце тешко може носити с кашом од јечма, такво јело се не препоручује за 1 или 2 године. Оптимална старост за коју се педијатрима саветује да почну да припремају јечам за дете сматра се да је 3 године.

Као и сва нова јела, прва порција каше јечма се даје у малој количини (1-2 кашике), провјеравајући преносивост. А ако нема проблема са асимилацијом такве хране, постепено повећавајте запремину каше. Прво се за дијете припрема једнокомпонентна каша која ће укључивати само јечмену крупицу, а када се бебино тијело навикне на њу, можете укључити јечам у вишекомпонентне посуде.

Да направите кашу од јечменог јечма као што је ваша беба, скухајте је овако:

1. За кување јечма на млијеку, узмите 1 шалицу јечма и 1 литру млијека, као и сол и шећер по укусу.
2. Испрати житарице и покрити водом најмање 4 сата, а пожељно је ноћу. Ако сипате кипућу воду преко бисерног јечма, вријеме намакања може се смањити на 1 сат.
3. Оциједите и напуните новим, затим кувајте бисер јечам 15 минута.
4. Док се житарице кључају, ставите млеко у чир и посолите га.
5. Бацањем јечма у цедило, пустите сву воду да одтече, а затим спустите крупицу у кувано млеко.
6. Кухајте кашу око 20 минута, не заборављајући на периодично мешање.
7. Затим додајте шећер у посуду и промешајте.
8. Ставите кашу у облику отпорном на топлоту, који се ставља у рерну на 25 минута.
9. Угасите рерну и оставите кашу тамо неко време.

Можете користити за кување јечмене каше и лаганог штедњака. Са таквим кухињским апаратом у режиму "млијечне каше", круп ће брже кухати.

Процес ће бити нешто слично овоме:

• Исперите житарице под текућом водом да бисте уклонили контаминацију.
• Намочите јечам 1-1.5 сати у хладној води.
• Оциједите воду, пренесите житарице у контејнер за више јела.
• Додајте 2 чаше млека или воде свакој чаши јечма.
• Инсталирајте програм "млијечна каша", чак и ако кухате јечам без млијека.
• Посолите житарице и ставите комад маслаца у њега.
• Сачекајте до краја режима, помешајте кашу и додајте још мало путера.

Пеарл јечам у исхрани дјеце преко 3 године може се користити не само у облику каше, већ и као састојак у различитим јелима. Веома укусна је супа кувана са додатком јечма, на пример, кисели краставац. У понуди су и ролнице за дечији купус, у којима је пиринач замењен јечменим јечмом.

Да би се утврдио квалитет житарица, важно је процијенити његов изглед, мирис и боју. Добар јечам би требао бити представљен малим зрном, чија ће величина бити приближно једнака. Купи гриз, у којем нема шљунка и других загађења. Нормална боја за суви јечам је бијела, жута или благо зеленкаста.

Када купујете по тежини или након отварања амбалаже код куће, проверите да производ нема мирис у пљесниву. Житарице чувајте на сувом месту. Препоручује се да се зрно сипа из оригиналне амбалаже у запечаћену непрозирну посуду. Рок трајања житарица је до 2 године, али је боље користити га раније.

Више информација о својствима бисерног јечма можете сазнати из програма "Ливе ис греат."