Од које године можете дати кисели краставац дјеци и како га кухати?
Расолник је вољен у многим руским породицама, па када стигне мало дете које почиње да испробава јела из заједничког стола, мајке се питају да ли да дају такву супу деци, да ли је то штетно за децу и како да кувају краставце за целу породицу, која може бити дете.
Шта је краставац и када га можете дати дјеци
Супа, звана кисели краставац, као умерено слано и зачињено укус, као и пријатна арома. Основа за кисело поврће је поврће, са којим се кикирики среће пре годину дана - шаргарепа, лук, кромпир. Они се кувају месни бујоншто је дозвољено давање једногодишњег дјетета и дјеце старије од годину дана.
Житарице се додају поврћу, које се може представити рижом, јечмом или зобеном кашом. И ако су пиринчани крух или овсена каша у већини случајева безопасни за децу, они се уносе у додатну храну у првој години живота, то пеарл барлеи сапи се препоручују тек након 3 године.
Важно је напоменути још један састојак кисели краставац, са којим треба бити опрезан - кисели краставац. Он је тај који кисели краставац даје пунину и без такве компоненте супа ће бити потпуно другачија. Давање таквог производа малој дјеци је контраиндиковано, тако да је укључено у дијету не раније од 3 године.
Након процене ове информације, могуће је разумети зашто се расолник не препоручује за дете од 1 године или за бебе старе 2 године. Упркос чињеници да се супе појављују у исхрани деце од 10-11 месеци, са краставцима треба да сачека док дете не напуни три године.
Предности
- Поврће, од којег је кухан кисели краставац, извор су витамина Б1, Е, Ц, ПП, Б6, Б2, јода, калијума, магнезијума и других корисних елемената.
- Јела су богата влакнима, па позитивно утичу на рад пробавног система.
- Калоријски кисели краставац је мали, тако да можете укључити дијету са вишком телесне тежине.
Харм
- Рассолник може изазвати алергије.
- Употреба кисели краставац може повриједити болести желуца.
- Ова супа се такође не препоручује за патологију бубрега.
Како скухати краставце
- Поврће за јуху треба купити на доказаном мјесту, пазећи да су свјеже. Немојте кухати краставце од презрелог или претученог поврћа. Пре врења поврћа, они се морају темељито опрати и очистити. Нарезују их сувише мале комаде, не препоручују се, јер ће са више мљевења након кухања у поврћу бити мање корисно. У многим рецептима, поврће за кисели краставац се најприје пасаже маслацем, али за предшколског узраста, пожељно је додати супу без печења.
- Бујон за кисели краставац треба кухати на месу са ниским садржајем масти - говедина, пилетина, зец, ћуретина. Осим тога, најбоље га је прокухати у другој води, то јест, након кључања, препоручује се исушивање прве воде, а на њено мјесто сипати свјежу воду.
- Вода за бебу треба филтрирати, јер је ризично дати дјеци неочишћену текућину.
- Не кувајте састојке супе предуго да би задржали више витамина у њима.
- Готову супу немојте дуго складиштити у фрижидеру. Најбоље је дати дјетету свјежу супу.
Краставац рецепти за дјецу
Рассолник са пиринчем
Да бисте припремили кисели краставац са пиринчем, требаће вам:
- 500 г говеђе пулпе
- 2-3 средња крумпира
- 1 средња шаргарепа
- 2 кисела или кисела краставца
- 1 мали лук
- 2 кашике. кашике пиринча
- 2 кашике. кашике павлаке
- Салт
- Копар или першун
Исперите месо и исеците га на мале комаде, покријте га водом и, стављајући га на високу температуру, сачекајте да прокува. Оциједите воду, додајте 2 литре воде месу и кувајте 1,5 сат. Проциједите јуху, посолите и прокухајте у другој посуди. У том тренутку, прережите краставце у коцкице или коцкице, а затим их додајте у бујон.
Док ће се краставци кухати 5-7 минута, огулити и опрати поврће, затим их исецкати и спустити у бујон. Коначно додајте пиринач у посуду и сачекајте да се сви састојци кувају. Улијте јуху 30 минута, додајте јој павлаку и зеленило пре сервирања.
Пицкле пицклес
Да кувате тако укусну супу са јечменом бисерно јелом, узмите:
- 450 мл пилеће чорбе
- 240 грама кромпира
- 30 г шаргарепе
- 45 г слани краставци
- 15 г лука
- 1 тбсп. кашичица јечма
- 12 г маслаца
- 25 г павлаке
- Со и биљке по укусу
Након што прођете кроз јечам бисер, исперите га и ставите у кипућу воду у односу 1 до 3, а затим је прокувајте док не буде готова. Краставци за кисели краставац требају бити огуљени, а ако имају велико сјеме, препоручује се и њихово уклањање. Нарежите или нарибајте краставце 10-15 минута, ставите у кипућу јуху или кипућу воду у малој количини.
Након чишћења, мркве и лук исецкајте и залијепите маслацем. Ставите бујон на чир, умутите коцкице на коцкице, додајте јечам, шаргарепу и лук. Када се сви састојци кувају око 10 минута, додајте краставце. Кухајте још 10 минута, зачините јуху киселом павлаком, додајте је зеленилу и поновно прокухајте. Резултат би требао бити јело које ће имати меко поврће и меке житарице, а кисели краставци ће остати мало хрскави.
Видео рецепт пикар са бисерном јечмом види у следећем видеу.
