У којој доби дијете може дати супу и који су рецепти прикладни за једногодишњу бебу?

До шест месеци беби није потребна никаква додатна храна осим мајчиног млека, али када мрвице наврше 6 месеци, лекари препоручују да се беба почне хранити пиреом од поврћа или кашом. Затим, јела на столу беба постају све разноврснија. Међу њима се појављују супе. Али, како би се могли асимилирати без проблема и донијети само корист дјеци, важно је знати које су допуштене у исхрани дјеце млађе од годину дана и када их је могуће кухати у бујону.

У просеку су бебе спремне да пробају супе у старости од девет месеци или 10 месеци, међутим, треба се фокусирати на индивидуални развој мрвица. Неким бебама се таква јела могу дати на 8 месеци, а неко их одбија до годину дана.

Ако је дијете помијешано или храњено формулом, супа у његовом јеловнику може се појавити нешто раније - од 6-7 мјесеци. Нуди се деци испод године. у време ручка до 150 мл. После годину дана порасте до 200-250 мл.

• Обнавља воду, а такође служи и као извор различитих хранљивих материја, међу којима су лако пробављиви протеини, минерали, влакна и витамини.
• Стимулише пробаву, посебно такво јело активира секрецију дигестивних сокова, због чега се и назива „прво“.
• Ови први курсеви су углавном дијетални оброци који се могу конзумирати са прекомерном тежином.

У зависности од основе и компоненти у дечијем јеловнику, постоје такве врсте супа:

• Поврће Ово је прва супа за дете до годину дана, која се кува искључиво од поврћа. За врло мале, припрема се у облику пире-јухе, мљевењем свих састојака до добивања хомогене полутекуће масе. За децу од 1 године, поврће се кува у комаде тако да беба учи да жваће. Посебно су популарни поврће од бундеве, брокуле и цвјетаче.
• Млечни. Њихови састојци су кувани, на пример, вермицелли или гриз, прелијте кипућим млеком (пре две године млеко се два пута разблажује водом). Ова супа је богата протеинима, скробом и витаминима, веома је хранљива и воли много деце.
• Житарице или тестенине. Ово јело је сасвим задовољавајуће и даје детету пуно угљених хидрата, биљних протеина и витамина групе Б. За децу се често кува супа од риже или хељде, додајући поврће таквим житарицама.
• Од махунарки. За децу млађу од годину дана можете направити крем супу од зеленог грашка или грах. Такође, млађи пасуљ и грашак могу се додати у малим количинама у првим оброцима поврћа. Суха грашкова супа се појављује у исхрани деце од 3 године.
• Сир. Ово јело се може кухати на води, поврћу или пилећим бујонима. Његови састојци су доста често поврће и кувана пилетина, али главни "врхунац" је сир.На крају кухања додаје се мала количина нарибаног тврдог сира и чека се да се сир отопи. Ово даје јелу посебан укус и деликатну текстуру. Прве сокове сира препоручујемо припремити за дјецу старију од годину дана, али им се не смије додавати прерађени сир до 3 године старости.

• Са месом. Чисто кувано месо додаје се у дечије поврће од увођења месних мамаца. Деца старија од 10 месеци могу додати мало јухе у поврће и припремити их месни бујон препоруча се у доби од једне године. Месо у њима за дијете од 2 године може већ бити ситни комади. Таква јела се често кувају од зеца или говедине. За децу старију од 1,5 година популарне су и супе са ћуфалама.
• Пилетина. За децу млађу од годину дана ово јело се припрема уз додатак ниске масноће пилетина месо, онда је све потребно да се добије пире. Деца старија од годину дана почињу да кувају супу у пилећој бујону, за коју се користи ниско-масна пилетина. Од 1,5 године, бебе почињу да нуде прве курсеве са пилетином, а од треће године могу да се кувају на целој пилетини. Ништа мање укусне нису од пуретине.
• Риба Ова верзија првог јела уноси се у дјечју дијету од 1 године. Прво, за њега користе речне рибе, пажљиво очишћене од камења. Кува се засебно, а затим дода у супу са поврћем или житарицама на крају кухања да би се направила крем јуха. Мало касније, дијете се може лијечити јухом од рибљих куглица које се кувају одвојено, а јуху можете почети кухати и на лабавом рибљем бујону.
• Фунгал. Тешко их је пробавити, па се не препоручују деци предшколског узраста. Такодје за јухе које се не исплатију у раном узрасту, укључују кисели краставац, кашаљ и кхарцхо. Уврстите их у исхрану деце не смеју бити раније од 3 године.

Да би супа била корисна за дијете, важно је узети у обзир сљедеће принципе приликом припреме:

1. Кухајте их само за дјецу од оних производа које је дијете већ покушало. Ако желите додати нови састојак који још није додан комплементарној храни, он би требао бити једини нови састојак у посуди представљеној у врло малим количинама, на примјер, 1 кашичица јухе.
2. Користите за кување посебне пречишћене воде намењене деци (флаширана). За малу децу, не кувајте супу у води из славине, чак и ако је кувана.
3. Приликом одабира поврћа, побрините се да буду свјеже. Неприхватљиво је користити оштећено, презрело или покварено поврће за храњење дјеце. Пре кувања, све поврће треба темељно опрати, затим ољуштити и исећи на мале комадиће (ако се згњечи, хранљиве материје се брже уништавају). Пржити поврће у процесу кухања не смије бити до 3 године старости.
4. Ако ћете кухати бебу са месом, овај производ треба да буде са минималном количином масти. Приликом кувања јухе, препоручује се употреба друге или треће воде (искухати прву воду након кључања и сипати месо чистом водом).
5. Деца треба јести само свјежу супу, па немојте кухати превише велике порције. Не дајте малом дјетету јело које је похрањено у хладњаку дуже од једног дана.
6. Да бисте сачували драгоцена једињења у храни, не кухајте их предуго. Снажан пожар је дозвољен само да би се вода или бујон прокључао, након чега би загревање требало да буде минимално.
7. До треће године, препоручује се да се избегне јака месна, рибља или пилећа супа. Такође, за прва дечија јела не треба користити коцке од бујона.
8. У готову посуду можете додати мало поврћа или маслаца, жуманце. Ц годишња јуха за дијете може бити посута сјецканим биљем.
9. Ако дијете не одбије несољену јуху, није потребно додати сол. Што је мање соли у јелима за дјецу млађу од 3 године, то боље.Међутим, с обзиром на категоричку одбојност детета да једе бесквасну супу, дозвољена је мала количина соли.

Узмите 100 грама поврћа, добро оперите, уклоните семе и огулите, а затим исеците на мале комадиће. Кухајте тиквице док се не скухају и загреју кроз сито или сецкате мијешалицом. Разблажите пире са бујоном и ставите на чир, а затим у супу додајте парче маслаца или здробљеног жумањака јајета.

Испрати и затим исећи 100 г меса зеца, а онда кухати док се не скува. Затим огулите и исеците кромпир и свако поврће по укусу (карфиол, тиквице, прокељ, зелени пасуљ, шаргарепа и друго у шаци). Прокухати поврће у води док не омекша, додати кувано месо кунића и исецкати блендер у полутекуће пире.

Узмите једну јабуку, једну брескву и 3 кајсије, огулите плодове и уклоните семе. Пеците их у малој количини воде док се не омекшају, а затим их обришите ситом. Додајте кашичицу крупице у воћну кашицу, кувајте 3 минута, затим у супу додајте жуманце и 100 мл млека, непрекидно мешајте. Када прокључа, одмах извадите јело из врућине. Можете га дати дјетету и топло и хладно.

Таква јела у дјечјој верзији могу се кухати само од поврћа, уз додатак куханог меса или месне јухе. То цоок борсцхт може бити и на штедњаку иу лонцу. Узмите за јело од репе, шаргарепе, лука, парадајза, неколико кромпира и 100 г исецканог купуса. Након прања свих поврћа, љуштења и мљевења, ставите их у кипућу воду, узимајући у обзир трајање њихове термичке обраде.

Прво скувајте кромпир и лук, затим нарежите мркву и репу, а на крају додајте купус и нарезани парадајз без коже. Додајте со и биље на своје јело. Ако је дијете већ 2 године, борсцхик се може напунити с мало масноће кисело врхње.

За ову храњиву супу узмите лук, шаргарепу и 2 кромпира. Поврће нарежите и кувајте у сланој води 10-20 минута. Затим додајте кипућу посуду од ћуфа од млевеног пилетине, помешаног са јајетом и соли. После 5 минута додати посуду вермицелли. Кувајте док сви састојци нису спремни, а затим поспите поврћем пререзаним поврћем.

Одлепите и нарибајте бундеву, а затим је прокувајте до половине. Додајте шољу млека и кафену кашичицу гриза у супу. Сипајте састојке док не омекша, уклоните их из топлоте и прођите кроз сито. Разблажите све куханом водом, додајте кашичицу шећера и кувајте јело око 3 минута. Готову посуду напуните маслацем.

Сипати 20 г пахуљица у 150 мл воде и кувати неколико минута. Затим додајте 200 мл куваног млека и кувајте супу око 20 минута. У завршној фази кухања додајте шећер и со на окус, као и мало маслаца.

Рецепт за супу од лука са павлаком и ћурећом шунком, погледајте трансфер др. Комаровског.