Правилна исхрана ученика: основе исхране и принципи менија

Када дете почне да иде у школу, услови за његову исхрану се мењају, јер ученици имају прилично велики психолошки и психички стрес. Поред тога, многа деца похађају спортске клубове. У исто време, тело наставља да активно расте, тако да се нутриционистичким питањима детета школског узраста увек треба посветити довољна пажња. Хајде да сазнамо какве производе деца старија од 7 година требају, колико би их сваки ученик требао користити сваки дан и како најбоље изградити јеловник за дијете овог узраста.

Дете старије од 7 година треба уравнотежену здраву исхрану не мање од мале деце.

Главне прехрамбене нијансе дјеце овог узраста су:

• Током дана, толико калорија мора доћи из хране да би се покрили трошкови за дијете.
• Исхрана ученика треба бити уравнотежена за неопходне и заменљиве хранљиве материје. Да би се то постигло, препоручује се да се она што је могуће више диверсификује.
• Важно је узети у обзир индивидуалне карактеристике дјететовог тијела.
• Најмање 60% протеина у исхрани детета треба да потиче од производа животињског порекла.
• Количина угљених хидрата добијених из хране за ученика треба бити 4 пута већа од количине протеина или количине масти.
• Брзи угљени хидрати представљени у слаткишима у јеловнику детета треба да буду до 10-20% свих угљених хидрата.
• Важно је имати режим исхране за дете да редовно једе.
• Исхрана ученика треба да укључује хлеб, кромпир, житарице. Производи од брашна за дете треба да се кувају на крупном брашну.
• Једном или двапут недељно дете треба да једе рибу. Такође, бар једном у седмичном менију студента мора бити црвено месо.
• Од махунарки за дјецу овог узраста препоручује се јести 1-2 пута тједно.
• Свакодневно у исхрани детета треба да буде пет порција поврћа и воћа. Наранџа, јабука, банана или друго средње воће, 10-15 бобица или грожђа, два мала воћа (кајсија, шљива), 50 г салате од поврћа, чаша сока (рачуна се само природни сок), кашика сушеног воћа, 3 кашике. л кухано поврће.
• Свакодневна беба треба да једе млечне производе. Препоручују се три порције, од којих једна може бити 30 г сира, чаша млека, јогурт.
• Слаткиши и масна храна су прихватљиви у прехрани ученика, осим ако не замјењују здраву и здраву храну, јер има врло мало витамина и минерала у колачима, колачима, вафлима, помфриту и другим таквим намирницама.
• Неопходно је минимизирати унос синтетичких прехрамбених адитива, као и зачина.

Начин једења дјетета у школи је под утицајем промјене у учењу. Ако дијете учи у првој смјени, онда:

• Доручак код куће око 7-8 сати.
• Грицкалице у школи за 10-11 сати.
• Вечера код куће или у школи у 13-14 сати.
• Вечера код куће око 19 сати.

Дијете, чија се обука одвија у другој смјени:

• Доручак код куће у 8-9 сати.
• Вечера код куће пре одласка у школу, у 12-13 часова.
• Грицкалице у школи у 16-17 сати.
• Вечера код куће око 20 сати.

Ученици могу припремати храну на било који начин, али још увијек не препоручују да се храните, посебно ако дијете има ниску активност или има тенденцију да апсорбује поткожну маст. Најоптималнији тип кухања за децу је гашење, печење и кључање.

Покушајте да ограничите следеће производе у дечијем менију:

• Шећер и бели хлеб - уз претјерану потрошњу, узрокују повећање тежине.
• Производи који имају адитиве за храну (боје, конзерванси и друго).
• Маргарин.
• Не-сезонско воће и поврће.
• Свеет сода.
• Цаффеинатед продуцтс.
• Мајонез, кечап и други индустријски сосови.
• Зачињена јела.
• Фаст фоод
• Димљене кобасице.
• Мусхроомс
• Јела која се кувају у дубокој масноћи.
• Сокови у паковањима.
• Жвакаће гуме и слаткиши.

Најбоља пића за децу школског узраста су вода и млеко. Недостаци сокова су висок садржај шећера и висока киселост, па их треба или дати током оброка или разблажити водом.

На укупну количину течности коју би ученик требао да конзумира дневно утиче његова активност, исхрана и време. Ако је време врело и активност детета повећана, дајте детету више воде или млека.

• За доручак се саветује да се добије 300 г главног јела, на пример, каша, сложена јела, колачи од сира, паста, мусли. Њему нуде 200 мл пића - чај, какао, цикорију.
• За ручак, препоручује се да поједете салату од поврћа или другу ужину у количини до 100 г, прво јело у количини до 300 мл, друго јело у количини до 300 г (укључује месо или рибу, као и прилог) и пиће запремине до 200 мл
• Ручак може да укључује печено или свеже воће, чај, кефир, млеко или друго пиће са колачићима или домаћим колачима. Препоручена количина напитка за ужину је 200 мл, количина воћа је 100 г, а печење до 100 г.
• Задњи оброк укључује 300 г главног јела и 200 мл пића. За вечером, вреди направити дете лагано протеинско јело, на пример, од свјежег сира. Такође за вечеру, добра јела од кромпира и другог поврћа, житарица, јела од јаја или рибе.
• За сваки оброк можете додати хлеб у дневној количини до 150 г пшеничног хлеба и до 75 г ражи.

Комадићи рибљег филеа (250 г) мало отресите и посолите. Сир (25 г) помешан са биљем и соли. На сваки комад рибљег филеа ставите мало крављег сира, уваљајте колут и уваљајте у брашно, а затим у тучено јаје. Мало пржите у тигању, а затим ставите зрази у пећницу да бисте их припремили.

Огулите, уситните, а затим прођите једну мркву и један лук док не постану жути. Додајте парадајзну пасту (2 кашичице), кувајте још 2-3 минута, а затим уклоните са топлоте. Огулите три кромпира, нарежите на кришке и кувајте до половине куване. Додајте кромпиру запечено поврће, исечено на мале коцкице, један кисели краставац и прстохват соли. Скувајте јуху док се не омекша на лаганој ватри, а прије послуживања на сваку тањур додајте кашичицу киселог врхња, поспите насјецканим поврћем.

Узмите пола килограма меса са костима и прокувајте, додајте четвртину корена целера и четвртину корена першуна у воду. Улијте бујон у посебну посуду и месо уситните у млин за месо заједно са луком прженим у уљу. Додајте насталом млевеном павлаку (2 кашике Л.), маслацем (3 тбсп. Л.), паприком и сољу. Направи мале куглице. У бујон додајте претходно припремљену желатин (10 г). Напуните куглице бујоном и оставите да се замрзне. На куглице можете додати сјецкану мркву и кувана кокошја јаја.

У хранидби детета школског узраста постоје различити проблеми са којима би родитељи могли да се носе са временом.

Дијете старије од седам година већ је развило укусе, тако да може одбити одређене производе и инсистирати да их једе, упркос гађењу и одбијању, није вриједно тога. Тако се понашање у исхрани може додатно погоршати. Родитељи треба да покушају да кувају необрађену храну на различите начине, можда ће једно од њих задовољити дете.

За млађе ученике у школама обично се обезбеђује доручак, а понекад и топли ручак. Ако ученик купује пецива у кантини, родитељи треба да се увере да је доручак пре школе и ручак одмах након повратка кући храњив и направљен од здравих производа. Такође, дајте дјетету корисну алтернативу школским колачима, као што су воће, јогурт или домаће колаче.

Многи студенти доживљавају озбиљан психолошки стрес током тренинга који утиче на апетит. Родитељи требају пажљиво пратити дијете и на вријеме реагирати на ситуацију када је стрес постао узрок смањеног апетита.

Чињеница да смањени апетит може бити знак болести ће бити назначени таквим факторима:

• Дете губи на тежини, неактивно је и тромо.
• Имао је проблема са столицом.
• Дете је бледо, кожа му је веома сува, стање косе и ноктију се погоршало.
• Дете се жали на повремену појаву абдоминалног бола.
• На кожи се појавио осип.

Претјерана конзумација хране доводи до пуноће код дјеце, чији је узрок најчешће насљедност и начин живота. Лекар ће саветовати дете да промени начин исхране, али родитељи могу имати потешкоћа. На пример, да не би завели дете са слаткишима, мораће их напустити читава породица. Поред тога, дијете ће претпоставити да су забране непоштене и да се могу тајно забавити на забрањеним јелима.

• Подијелити школарца са принципима здраве исхране помоћи ће заједничким оброцима с родитељима, под увјетом да цијела обитељ правилно једе. Реците свом детету више о здравственим предностима хране и важности исхране.
• Ако дијете узима храну у школу, понудите сендвиче са сиром, печеним месом, питом, колачем, пецивом, лонцем, воћем, колачима и јогуртом. Размислите о томе како паковати храну и како ће је дијете појести. Да бисте то урадили, купите специјалне контејнере, као и замотајте сендвиче у филм.
• Немојте давати дјеци потпуно безмасну храну, али дајте предност млијечним производима с ниским удјелом масти.