Др. Комаровски о млеку

Многи родитељи вјерују да је млијеко невјеројатно корисно за дјецу. У њој и калцијуми бактерије корисне за варење. Природно, од малих ногу, деца почињу да се навикавају на пиће и конзумирање млечних производа, чак и ако се малишан очајнички опире и показује са свим изгледима да их не воле. Да ли је потребно инсистирати и да ли је млеко корисно, као што се уобичајено верује, каже познати педијатар Евгениј Комаровски.

Да би се млечни шећер (лактоза) апсорбовао у организму, производи се специјални ензим - лактаза. Код новорођенчади ниво лактазе је веома висок, производи се много, јер је мајчино млеко једина храна од мрвица. Како старимо, количина произведене лактазе се смањује, а код одраслих овај ензим је практично одсутан у организму, јер му више није потребна биолошки млечна храна. Али одрасли организам сасвим нормално прихвата и пробавља млечне производе.

Ако је природа дала дјетету могућност да једе млијеко, то не значи да морате јести млијеко домаћих животиња. Природа се побринула да беба добро упије мајчино млеко, а не коза или крава.

Млеко крава и коза за децу прве године живота није само штетно, већ и опасно, каже Јевгениј Комаровски. Међутим, то је прилично тешко објаснити родитељима који су се из дјетињства сјећали изјава да је млијеко извор здравља и енергије за растући организам. Веома је тешко објаснити родитељима да је у одсуству или недостатку мајчиног млијека у дојиљама најбоље изабрати адаптирану млечну формулу.

Прво, то је важно у смислу композиције. У мешавини постоји витамин Д који спречава развој рахитис. Али ако храните дијете крављим млијеком и дајете препарате витамина Д одвојено, онда се рахитис развија врло често. А то се може објаснити процесима који се дешавају у телу након што дијете једе кравље млијеко.

У саставу крављег млека више калцијум, него у мајчином млеку, скоро 4 пута. Садржај фосфора премашује аналогни параметар мајчиног млека 3 пута. Такве количине фосфора и калцијума су потребне телету да би његове кости брже расле. Међутим, брзи раст костију за људску бебу није најпожељнији развој.

Осим тога, вишак калцијума и фосфора који улази у црева детета не може се потпуно апсорбовати. Тело ће узети само онолико колико му је потребно, а остатак ће бити ослобођен изметом.

Са фосфором другу причу. Његово тело не узима онолико колико је потребно за нормалан живот, већ отприлике једну трећину примљене количине. Дакле, употреба крављег млека доводи до предозирања фосфора. Бубрези бубрега реагују на висок садржај ове супстанце и почињу да брзо уклањају вишак фосфора из тела. Нажалост, то иде уз добијени калциј, који је толико важан за складан развој мрвица.

Бубрези сазревају ближе једној години, отприлике у исто време можете почети давати млеко беби, постепено га уводећи у исхрану.

Други, не баш "користан" аспект је нетолеранција крављег протеина, који се често дешава код деце првих година живота. Она се манифестује у немогућности асимилације протеина, који организам мрвица сматра страним. Активиран је имунитет, почиње алергијска реакција. Ако имате такво дете, немојте му давати никакво млеко. Само прилагођене смјесе ће одговарати, пожељно хипоалергенском, у којем се протеин млијека обрађује на посебан начин и неутрализира.

Краве и козе последњих година такође једу мало природне хране, а многе од хране које дају власницима садрже хормоне, антибиотике. Наравно, овај комплет иде у одређеним количинама у млеко. Ово је још један разлог да се овај производ не даје дјеци до годину дана, иако је коначна одлука на родитељима. Заиста, прилично је тешко оспорити чињеницу да је без млијека прилично тешко осигурати разноврсну исхрану за дијете.

Ако се након 12 месеци донесе одлука о увођењу пуномасног млека у храну, Јевгениј Комаровски саветује да донесе информисану одлуку. Овај производ у дозираним количинама неће проузроковати штету, али ће бити корисније имати прилагођену формулу за дојенчад, у којој се смањује количина фосфора, а повећава се количина калција и витамина Д.

Ако породични буџет дозвољава, боље је изабрати мешавину која одговара старости - од 12 месеци. Обично су такве смеше произвођачи означене као “3”.

Данас, прехрамбена индустрија нуди много опција за обрано млеко. Сматра се погоднијим за одрасле и децу која не подносе масно кравље млеко. Међутим, у самом концепту "без масти", према Јевгенију Комаровском, лежи улов.

Млеко за бебе се разликује од уобичајене ултра-пастеризације. Проценат масноћа у њему је смањен, али није на минималном нивоу. Кутија обично означава старост у којој произвођачи препоручују производ. Најчешће је то 8 мјесеци. Комаровски позива да се даде такво млеко, ако мајка то заиста жели, не више од једном дневно иу малим количинама.

После годину дана бебе могу редовно млеко разређивати са 3% масти са нормалном водом до отприлике једне трећине запремине.

Млечни производи су корисни и могу се давати дјеци од око 6 мјесеци. Главна ствар, каже Јевгениј Комаровски, није да дају кефирцхики и свјежи сир у врућини, јер с њима можете хранити дијете у врућим временским увјетима и поштену количину цријевног штапића. Важно је знати и мјеру - не давати воду карапузу шест пута дневно само с кефиром, јер таква комплементарна храна неће имати користи.

Ферментисани млечни производи треба да се дају деци не више од једном дневно, пожељно је да се не производе у фабрикама које производе модерне и рекламиране јогурте, али на посебним биљкама за храну за бебе. Рок трајања доброг кефира - не више од једног дана. Не би требало да садржи заслађиваче, боје или укусе јагоде и банане.

Допунска храна у облику ферментисаних млечних производа није нарочито пожељна за децу са оштећеним метаболизмом минерала, са знаковима рахитиса. Стога, пре увођења такве хране препоручљиво је консултовати се са педијатром.

Пастеризовано млеко, које се продаје у било којој продавници, не захтева додатно кување, каже Јевгениј Комаровски. Али ако се производ купује на тржишту, од бака које држе краве или козе на фарми, онда је неопходно да се кува.

Ако купите производ од комшије, којег добро познајете, а краву познајете лично, млеко, које није старије од 2 сата, не треба кувати. Има велики број корисних бактерија, чији се садржај приметно смањује након неколико сати након мужње.

Ако мрвави глупо одбије кефир, крављи сир и млеко, не би требало да га терате да користи ове производе по било којој цени, каже Јевгениј Комаровски. Користи од млијечне прехране су помало претјеране, а не постоји нити једна твар, елемент у траговима, витамин, минерал који се не може давати дјетету с другом храном. Све је заменљиво. Немојте пити млијеко - можете дати сладолед, дјеца обично никада не одбијају. Немојте јести сладолед - можете дати више воћа и поврћа, меса, рибе.

За више информација о опасностима и користима млијека, др Комаровски ће рећи у свом програму.