ทำไมคุณต้องใช้แป้งในอาหารสำหรับทารก

เมื่ออ่านองค์ประกอบของขวดนมและกล่องอาหารเด็กผู้ปกครองหลายคนเริ่มกังวลและสงสัยว่าทำไมมีส่วนประกอบบางอย่างและสิ่งใดที่เป็นอันตรายต่อเด็ก หนึ่งในสิ่งที่ไม่สามารถเข้าใจได้สำหรับผู้ปกครองขององค์ประกอบเหล่านี้คือแป้ง มันสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กและทำไมมันถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของเต้าหู้และมันฝรั่งบด?

แป้งในรูปแบบธรรมชาตินั้นพบได้ในธัญพืชพืชตระกูลถั่วผลไม้และผัก สารนี้เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - โพลีแซคคาไรด์ อุดมไปด้วยสารนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่งมันฝรั่งข้าวสาลีและข้าวโพด ในมนุษย์จะแบ่งออกเป็นโมเลกุลกลูโคสที่ใช้เป็นแหล่งพลังงาน โดยโครงสร้างของมันจะถูกแสดงด้วยโซ่ยาวของโมเลกุล พวกมันดูดซับน้ำได้ดีและบวมทำให้เกิดการวาง

แป้งนั้นขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาซึ่งถูกสกัดออกมา:

• มันฝรั่ง;
• ข้าว;
• ข้าวโพด

ในแป้งข้าวจะมีการสังเกตคุณสมบัติในการกระตุ้นการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ให้ความมั่นคงในอาหารเด็กมากกว่าการใช้แป้งข้าวโพดอ่อน สารประกอบที่ได้จากมันฝรั่งมักเติมลงใน purees ของทารก แต่ก็มีปฏิกิริยาการแพ้

• โพลีแซคคาไรด์นี้เป็นแหล่งของกลูโคส
• มีคุณสมบัติห่อหุ้มดังนั้นจึงช่วยปกป้องอวัยวะของระบบทางเดินอาหารจากการกระทำของกรดอินทรีย์ในอาหาร
• ในลำไส้ใหญ่สารประกอบนี้ช่วยสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์
• ช่วยปรับสภาพอุจจาระให้เป็นปกติเพราะ polysaccharide นี้จะช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกิน
• ปรับปรุงการดูดซึมผลไม้

• ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตในระหว่างการย่อยอาหารจะช่วยกระตุ้นการปล่อยอินซูลิน
• การบริโภคส่วนเกิน อาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
• อาจก่อให้เกิดอาการแพ้

คำว่า "ดัดแปลง" บนบรรจุภัณฑ์ของอาหารสำหรับเด็กเป็นข้อกังวลของผู้ปกครองที่ไม่ต้องการกินเศษอาหารด้วยอาหารดัดแปลงพันธุกรรม ในความเป็นจริงมันเป็นแนวคิดที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและแป้งดัดแปลงไม่ได้ดัดแปลงพันธุกรรม

มีเหตุผลหลายประการในการเพิ่มแป้งลงในอาหารต่าง ๆ รวมถึงอาหารสำหรับเด็ก:

1. โพลีแซคคาไรด์นี้จับกับของเหลวส่วนเกินดังนั้นน้ำซุปข้นผักหรือผลไม้จะยังคงความเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารเสริม มันฝรั่งบดดังกล่าวจะเก็บได้ดีในช้อน
2. เนื่องจากคุณสมบัติการซ่อมแซมมันช่วยย่อยผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับร่างกายของเด็กโดยไม่ท้องเสีย
3. มันจะกลายเป็นแหล่งของกลูโคสสำหรับร่างกายของเด็ก
4. เมื่ออยู่ในกระเพาะอาหารโมเลกุลแป้งจะปกป้องผนังจากกรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในผลไม้บริสุทธิ์นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งบดที่ทำจากผลไม้รสเปรี้ยว
5. เพิ่มสูตรนมมันทำหน้าที่เป็นข้นและป้องกันการสำรอก

หากคุณยังต้องการที่จะไม่ให้อาหารสำหรับเด็กด้วยแป้งให้ศึกษาฉลากอย่างละเอียดและค้นหาคำจารึกที่ว่า "ไม่มีแป้ง" มันฝรั่งบดที่ไม่ได้เพิ่มส่วนผสมนี้สามารถหาซื้อได้ง่าย

นอกจากนี้คุณยังสามารถคลุกเคล้าเศษอาหารเพื่อให้อาหารตัวเองได้จากนั้นคุณจะมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าโภชนาการของทารกไม่ได้อยู่ที่นั่นและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเมนูมีสุขภาพดีและสด