Cibo per broccoli: cosa considerare e come cucinare?

I broccoli attirano i genitori con la sua ricca composizione di vitamine e minerali, quindi la domanda di introdurre questo ortaggio nella dieta del bambino appare sempre quando un bambino ha familiarità con i piatti a base di verdure. Quando puoi cucinare un simile cavolo per le briciole e come scegliere il miglior ortaggio per l'infanzia?

• Da un tale vegetale, il bambino riceverà una massa di sostanze preziose. I broccoli hanno un sacco di vitamina C, così come acido folico, carotene, magnesio, calcio, ferro, vitamina A, potassio e altri composti benefici.
• Mangiare una verdura di questo tipo ha un effetto positivo sulle ossa e sul sistema cardiovascolare, nonché sull'immunità e l'appetito del bambino.
• Questo cavolo è considerato uno degli ortaggi meno contaminati dai pesticidi.
• I broccoli sono anche indicati come verdure ipoallergeniche.
• La presenza di fibre nei cavoli broccoli aiuta a prevenire la stitichezza con un uso regolare.
• L'alto contenuto proteico dei broccoli rende questo cavolo un prodotto preferito per i bambini che non amano la carne.
• Grazie al suo contenuto a basso contenuto calorico e alla rapida sensazione di pienezza dei piatti a base di broccoli, si consiglia anche a questo ortaggio di dare ai bambini che sono in sovrappeso.

• I broccoli possono aumentare la formazione di gas in un bambino.
• L'apparato digerente di un bambino può reagire a tale vegetale con diarrea (è causato da fibre solubili) e costipazione (sembra dovuto a fibre insolubili).
• Se un bambino riceve una quantità eccessiva di broccoli, allora una grande quantità di nitrati naturali trovati in tale cavolo entrerà nel suo corpo.
• I broccoli non dovrebbero essere somministrati a bambini con malattie pancreatiche.
• Il decotto di broccoli non può essere usato come cibo, dal momento che alcuni dei composti a bassa tossicità di questo cavolo vi entrano.

Per la prima volta, i broccoli dovrebbero essere cucinati per i bambini dai 6-8 mesi quando il bambino inizia a provare vari integratori vegetali.

Da 8-10 mesi, si consiglia al bambino di dare verdura zuppacompresi i broccoli. Dopo un anno, al tuo bambino può essere offerta una casseruola o uova strapazzate con questo ortaggio.

Un cucchiaino di purea di broccoli è la prima porzione di questo ortaggio per ogni bambino. Solo in assenza di reazioni negative al cavolo, può essere somministrato in quantità maggiori.

Il pretrattamento di questo vegetale comprende un lavaggio accurato e la rimozione di eventuali particelle estranee che potrebbero rimanere bloccate nelle infiorescenze. Per sicurezza, puoi anche immergere i broccoli per 20 minuti in acqua. Per i primi campioni di tale cavolo, dovrebbe essere bollito o cotto a vapore.

Far bollire i broccoli nell'acqua non dovrebbe essere molto lungo - solo 5-7 minuti. È impossibile digerire questo cavolo, poiché influenzerà sia il valore nutrizionale che il colore. Se fai bollire questa verdura al vapore, il tempo di elaborazione ottimale è di 15 minuti.

Per fare il purè di patate, fai bollire i broccoli e poi pereteteli con cura affinché non rimangano particelle solide. Per la consistenza del piatto si è rivelato delicato, è possibile aggiungere acqua o latte (madre o miscela). Nella purea finita vale anche l'aggiunta di olio vegetale, perché migliorerà l'assorbimento del carotene.

Se a tuo figlio piacciono le verdure schiacciate come questa, aggiungi i broccoli ad altri piatti di verdure, ad esempio, puoi preparare broccoli, carote, piselli e purea di cavolfiore.

Molte madri congelano i cavoli per l'inverno, ma questo trattamento influisce sul gusto dei broccoli.

Se decidi di preparare il cavolo per le puree vegetali, la verdura deve essere tagliata in ciuffi e poi sbollentata per 3-5 minuti. Un altro cavolo caldo in acqua ghiacciata, asciugare e inviare nel congelatore. I broccoli possono essere conservati congelati per un massimo di 6-12 mesi. Il cavolo congelato si consiglia di bollire per una coppia.

Il cavolo broccolo, che sale sul tavolo per un bambino piccolo, dovrebbe essere di alta qualità.

Cerca di comprare il tuo bambino solo cavolo verde e giovane, poiché col tempo il valore nutrizionale dei broccoli diminuisce. Presta attenzione allo stelo: non dovrebbe essere lento e "in gomma". E quando interrompi le infiorescenze dovresti sentire uno scricchiolio.

Conservare il cavolo acquistato in frigorifero per un massimo di 4 giorni, mentre i broccoli devono essere lavati solo prima della cottura. Non mettere i broccoli nello stesso posto di pomodori, carote o mele, poiché ciò accelera il deterioramento dei cavoli.