A che età puoi dare zuppa a un bambino e quali ricette sono adatte a un bambino di un anno?

Fino a sei mesi, il bambino non ha bisogno di altri alimenti oltre al latte materno, ma quando le briciole compiono 6 mesi, i medici consigliano di iniziare a nutrire il bambino con purea di verdure o cereali. Successivamente, i piatti sul tavolo del bambino stanno diventando più diversi. Le zuppe appaiono tra di loro. Ma, affinché possano essere assimilati senza problemi e apportino solo benefici al corpo dei bambini, è importante sapere quali sono ammessi nella dieta dei bambini al di sotto di un anno e quando è possibile cucinarli in brodo.

In media, i bambini sono pronti a provare le zuppe all'età di 9 mesi o 10 mesi, tuttavia, uno dovrebbe concentrarsi sullo sviluppo individuale delle briciole. Alcuni bambini possono ricevere tali pasti a 8 mesi e qualcuno li rifiuta per un anno.

Se il bambino viene mescolato o nutrito con formule, la zuppa nel suo menu può apparire un po 'prima - da 6-7 mesi. Viene offerto ai bambini di età inferiore a un anno. all'ora di pranzo fino a 150 ml. Dopo un anno la porzione sale a 200-250 ml.

• Ripristina le riserve idriche e agisce anche come fonte di vari nutrienti, tra cui proteine, minerali, fibre e vitamine facilmente digeribili.
• Stimola la digestione, in particolare, tale piatto attiva la secrezione dei succhi digestivi, motivo per cui è chiamato "primo".
• Questi primi piatti sono principalmente pasti dietetici che possono essere consumati in sovrappeso.

A seconda della base e dei componenti del menu per bambini ci sono questi tipi di zuppe:

• Vegetale. Questa è la prima zuppa per un bambino fino a un anno, che viene cucinato esclusivamente con verdure. Per i più giovani, viene cucinato sotto forma di una zuppa di purea, macinando tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa semi-liquida omogenea. Per i bambini a partire da 1 anno, le verdure sono bollite in pezzi in modo che il bambino impari a masticare. I primi di verdure da zucca, da broccoli, e anche da cavolfiore sono particolarmente popolari.
• Dairy. I loro ingredienti sono bolliti, per esempio, vermicelli o grana, versato latte bollente (prima dei due anni il latte viene diluito due volte con acqua). Questa zuppa è ricca di proteine, amido e vitamine, è abbastanza nutriente ed è apprezzata da molti bambini.
• Cereali o pasta Questo piatto è abbastanza soddisfacente e dà al bambino molti carboidrati, proteine ​​vegetali e vitamine del gruppo B. Per i bambini, il riso o la zuppa di grano saraceno è più spesso cotta, aggiungendo verdure a tali cereali.
• Dai legumi. Per i bambini di età inferiore a un anno, puoi preparare una zuppa di crema di piselli o un baccello. fagioli. Inoltre, i fagioli e i piselli giovani possono essere aggiunti in piccole quantità nei primi piatti di verdure. La zuppa di piselli secchi compare nella dieta dei bambini da 3 anni.
• Formaggio. Tale piatto può essere preparato con acqua, verdure o brodo di pollo. I suoi ingredienti sono spesso verdure e pollo bollito, ma il "punto forte" principale è il formaggio.Una piccola quantità di formaggio duro grattugiato viene aggiunto alla fine della fermentazione e attendere che il formaggio si sciolga. Questo conferisce al piatto un gusto speciale e una consistenza delicata. Si consiglia di preparare i primi di formaggio per i bambini di età superiore a un anno, ma i formaggi lavorati non dovrebbero essere aggiunti a loro fino a 3 anni di età.

• Con carne La carne bollita passata viene aggiunta alle zuppe di verdure per bambini dal momento dell'introduzione delle esche di carne. I bambini sopra i 10 mesi possono aggiungere un po 'di brodo alle zuppe di verdure e cuocerle per brodo di carne consigliato dall'età di uno. La carne in loro per un bambino di 2 anni può già essere piccoli pezzi. Tali piatti sono spesso cucinati con coniglio o manzo. Anche per i bambini oltre 1,5 anni le zuppe con polpette sono popolari.
• Pollo. Per i bambini di età inferiore a un anno, questo piatto è preparato con l'aggiunta di basso contenuto di grassi pollo carne, dopo di che tutto è macinato per ottenere la purea. I bambini di età superiore a un anno iniziano a cucinare la zuppa nel brodo di pollo, per il quale viene utilizzato il pollo magro. Dall'età di 1,5 anni, i bambini stanno iniziando a offrire primi piatti con polpette di pollo, e dall'età di 3 anni possono essere cucinati su pollo intero. Non meno gustosi sono ottenuti dal tacchino.
• Pesce. Questa versione del primo piatto è introdotta nella dieta dei bambini da 1 anno. Primo, per lui usa il pesce di fiume, accuratamente pulito di pietre. Viene bollito separatamente, e poi aggiunto alla zuppa con verdure o cereali a fine cottura per fare una zuppa alla panna. Un po 'più tardi, il bambino può essere trattato con una zuppa con polpette di pesce cotte separatamente, e anche iniziare a cucinare la zuppa in un brodo di pesce sciolto.
• Fungine. Sono abbastanza difficili da digerire, quindi non sono raccomandati per i bambini in età prescolare. Anche per le zuppe, che non vale la pena provare in tenera età, includono sottaceti, guazzabuglio e kharcho. Includerli nella dieta dei bambini non dovrebbe essere prima di 3 anni.

Per rendere il brodo utile per il bambino, è importante considerare i seguenti principi al momento di prepararlo:

1. Cucinarli per i bambini solo da quei prodotti che il bambino ha già provato. Se si desidera aggiungere un nuovo ingrediente che non è stato ancora introdotto negli alimenti complementari, dovrebbe essere l'unico nuovo componente del piatto, presentato in quantità molto piccole, ad esempio, 1 cucchiaio di brodo.
2. Utilizzare per cuocere acqua speciale depurata destinata ai bambini (in bottiglia). Per i bambini piccoli, non cuocere la zuppa nell'acqua del rubinetto, anche se è bollita.
3. Quando scegli le verdure, assicurati che siano fresche. È inaccettabile utilizzare verdure danneggiate, troppo mature o marce per nutrire i bambini. Prima di cuocere, tutte le verdure devono essere accuratamente lavate, quindi staccare e tagliare in pezzi non troppo piccoli (se schiacciati, i nutrienti vengono distrutti più velocemente). Frittura di verdure nel processo di cottura non dovrebbe essere fino a 3 anni di età.
4. Se hai intenzione di cucinare una zuppa con carne, questo prodotto dovrebbe avere un minimo di grassi. Quando si cucina il brodo, si consiglia di utilizzare la seconda o la terza acqua (scolare la prima acqua dopo l'ebollizione e versare la carne con acqua pulita).
5. I bambini dovrebbero essere nutriti solo con zuppa fresca, quindi non cuocere porzioni troppo grandi. Non dare a un bambino piccolo un piatto che è stato conservato in frigorifero per più di un giorno.
6. Per preservare composti preziosi nei prodotti, non bollirli troppo a lungo. Un forte fuoco è permesso solo per portare ad ebollizione acqua o brodo, dopo di che il riscaldamento dovrebbe essere minimo.
7. Fino all'età di tre anni, si consiglia di evitare carne forte, pesce o brodo di pollo. Anche per i primi piatti per bambini non si dovrebbero usare i cubetti di brodo.
8. Nel piatto finito, puoi aggiungere un po 'di verdura o burro, tuorlo. Dall'anno zuppa per un bambino può essere cosparso di erbe tritate.
9. Se il bambino non rifiuta la zuppa non salata, non è necessario aggiungere sale. Meno sale sarà nei piatti per i bambini di età inferiore ai 3 anni, meglio è.Tuttavia, con la riluttanza categorica del bambino a mangiare zuppa senza lievito, è ammessa una piccola quantità di sale.

Prendi 100 grammi di verdura, lava accuratamente, togli i semi e sbuccia e poi taglia a pezzetti. Lessare le zucchine fino a cottura e caldo al setaccio o tritare con un frullatore. Diluire la purea con il brodo e portare a ebollizione, quindi aggiungere un pezzo di burro o un tuorlo d'uovo di quaglia schiacciato alla zuppa.

Risciacquare e affettare 100 g di carne di coniglio, quindi far bollire fino a cottura. Quindi, sbucciate e tritate le patate e le verdure a piacere (cavolfiore, zucchine, cavoletti di Bruxelles, fagiolini, carote e altri nel totale di manciata). Lessare le verdure in acqua fino a renderle morbide, aggiungere la carne di coniglio bollita e tritare il frullatore in una purea semi-liquida.

Prendi una mela, una pesca e 3 albicocche, sbuccia la frutta e togli i semi. Cuocili in una piccola quantità di acqua fino a renderli morbidi, quindi asciugali con un setaccio. Dopo aver aggiunto un cucchiaino di semolino alla purea di frutta, far bollire per 3 minuti, quindi aggiungere il tuorlo pestato e 100 ml di latte nella zuppa, mescolando continuamente il piatto. Quando bolle, rimuovi immediatamente il piatto dal fuoco. Puoi darlo a un bambino sia caldo che freddo.

Un tale piatto nella versione per bambini può essere cucinato solo da verdure, con l'aggiunta di carne bollita o in brodo di carne. Cucinare borsch può essere sia sul fornello che nel multicooker. Prendi un piatto di barbabietole, carote, cipolle, pomodori, alcune patate e 100 g di cavolo tritato. Dopo aver lavato tutte le verdure, sbucciatele e macinandole, adagiatele in acqua bollente, tenendo conto della durata del loro trattamento termico.

Prima di tutto lessate le patate e le cipolle, quindi le carote e le barbabietole grattugiate e alla fine aggiungete cavolo e fette di pomodoro senza pelle. Aggiungi sale ed erbe al tuo piatto. Se il bambino ha già 2 anni, il borschik può essere riempito con panna acida a basso contenuto di grassi.

Per questa zuppa nutriente, prendi una cipolla, una carota e 2 patate. Tagliare le verdure e far bollire in poca acqua salata per 10-20 minuti. Quindi aggiungere un piatto di polpettine di pollo tritato, mescolato con uova e sale. Dopo 5 minuti aggiungere i vermicelli al piatto. Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti e cospargere con verdure tritate prima di servire.

Pelare e grattugiare la zucca, quindi farla bollire fino a metà cottura. Aggiungere alla zuppa un mezzo bicchiere di latte e un cucchiaino di semolino. Lessare gli ingredienti finché sono teneri, togliere dal fuoco e passare attraverso un setaccio. Diluire il tutto con acqua bollita, aggiungere un cucchiaino di zucchero e far bollire il piatto per circa 3 minuti. Finisci il piatto finito con il burro.

Versare 20 g di scaglie in 150 ml di acqua e far bollire per alcuni minuti. Quindi aggiungere 200 ml di latte bollito e cuocere la zuppa per circa 20 minuti. Nella fase finale di cottura, aggiungere lo zucchero e il sale a piacere, oltre a un po 'di burro.

La ricetta della zuppa di cipolle con crema e prosciutto di tacchino, vedi il trasferimento di Dr. Komarovsky.