Glutenvrije granen voor kinderen

Gluten, ook wel gluten genoemd, is een van de eiwitten in plantaardig voedsel. Het is overvloedig in tarwe en sommige andere graangewassen, dus indien nodig, om deze substantie uit het dieet te sluiten, moet je zorgvuldig kiezen welke pap het kind te bieden heeft. Volgens de meeste artsen moet de eerste pap, die is toegestaan ​​om een ​​baby te proberen, ook glutenvrij zijn.

Het assortiment granen dat geen gevaarlijke eiwitten bevat, is vrij groot.

• Fig. Deze hypoallergene croupe is gemakkelijk verteerbaar, aangenaam voor de smaak en net als veel andere kinderen. Het bevat veel kalium-, aminozuren-, zink-, calcium-, lecithine- en vitamineverbindingen.
• Boekweit. Deze populaire glutenvrije ontbijtgranen zijn rijk aan eiwitten en ijzer en profiteren daarom van een laag hemoglobine of een laag gewicht. Ze is ook geliefd bij veel kinderen en een allergische reactie op boekweit komt zeer zelden voor. Zo'n pap is een uitstekende bron van vitamine B1, calcium, koper, magnesium, vitamine PP en andere voedingsstoffen.
• Maiskorrels. Het is rijk aan aminozuren, vitamine A, selenium, calcium, ijzer. Vanwege het hoge gehalte aan vezelconsumptie vermindert maïspap de gisting in de darm en elimineert het een opgeblazen gevoel. Omdat maïs veel meervoudig onverzadigde vetten bevat, zijn schalen gemaakt van dergelijke granen ook nuttig voor het zenuwstelsel.
• gierst. Van een dergelijke glutenvrije korrel wordt gierst verkregen - granen rijk aan beta-caroteen, complexe koolhydraten, silicium, vitamine E, calcium, lecithine, fosfor, vezels en andere stoffen.
• Sago. Dit graan is gemaakt van maïszetmeel of aardappelzetmeel. Het geeft het lichaam voldoende koolhydraten en vezels, evenals een grote hoeveelheid mineralen en choline. Sago pap heeft het vermogen om de eetlust te stimuleren en de darmwand te omhullen.
• Amaranth. Deze korrel bevat veel gezonde vetten en zetmeel, pectine, vitamines van groep B, magnesium, koper, ascorbinezuur en andere stoffen. Het is nuttig voor de spijsvertering en is een bron van waardevolle aminozuren.
• quinoa. Deze cultuur wordt pseudo-granen genoemd, maar er wordt een smakelijke pap met veel nuttige eigenschappen van gemaakt. Het heeft een vrij groot percentage eiwit, er zijn waardevolle sporenelementen. Krijg van dit product veel vezels, foliumzuur en riboflavine.

Eet havermout met glutenintolerantie is alleen toegestaan ​​als de fabrikant op de verpakking deze mogelijkheid heeft opgemerkt. Dergelijke producten worden speciaal verwerkt, daarom zijn ze gemakkelijker te verteren en veroorzaken ze geen darmproblemen.

Het wordt aanbevolen om baby's te voeden met glutenvrije pap. Als de baby wordt gevoed door haar moedermelk, is het mogelijk om hem voor het eerst voor 6 maanden een ontbijtgranengerecht aan te bieden. Een eerdere introductie is onwenselijk, omdat de darmen van een kind in de eerste helft van zijn leven nog niet volwassen genoeg zijn om iets anders dan moedermelk te verteren.

Baby's die kunstmatige voeding krijgen, kunnen pap iets eerder proeven. Hoewel er op de verpakkingen van babyvoeding soms een "vanaf 4 maanden" staat, adviseren artsen pap te introduceren in de voeding van mengsels die met peuters zijn gevoerd, niet eerder dan 5 maanden oud.

Meestal voor de eerste kennis kiezen rijst of boekweit. Als baby's vaak obstipatie hebben, is het beter om boekweit te gebruiken en als vloeibare ontlasting in het menu rijstpap bevat. Een gerecht voor een kind moet eencomponent en zuivelvrij zijn, in consistentie - vloeibaar en homogeen, bevat geen suiker, zout en andere additieven.

Sommige moeders besluiten om zelf zo'n pap te koken, het graan in een koffiemolen te hakken zodat het in meel verandert, waarna het in water wordt gekookt en vervolgens moedermelk of -voeding wordt toegevoegd. Andere ouders kiezen geprefabriceerde granen voor de eerste voeding, omdat voor dergelijke babyvoedingsproducten geselecteerde grondstoffen worden gebruikt die speciaal worden verwerkt. Bovendien is het niet nodig poedervormige pap te koken - het is voldoende om het te verdunnen met water in de hoeveelheid die door de fabrikant is opgegeven, en het gerecht voor de kruimels in de juiste hoeveelheid is klaar.

Na de introductie in de voeding van rijst en boekweit, wordt de kruimel in maïspap gebracht. Vanwege de moeilijkere spijsvertering, wordt gierst aanbevolen aan kinderen ouder dan een jaar. Moedermelkpap die borstvoeding krijgt, wordt niet eerder dan 9 maanden oud gegeven en vanaf 7 maanden worden kruimels-kunstmatige middelen gegeven. De introductie van melkpap in het dieet begint ook met glutenvrije opties, dat wil zeggen, boekweit, maïspap of rijst zijn de eersten die in melk worden gekookt.

Het belangrijkste gevaar van gluten in granen zoals tarwe, gerst en rogge is het risico op een allergische reactie, die al op jonge leeftijd is verhoogd. Bij sommige baby's van 6-12 maanden veroorzaakt glutenconsumptie een ziekte genaamd coeliakie. Dit is een auto-immuunpathologie waarbij de dunne darm wordt aangetast. Het komt voor bij ongeveer 0,5-1% van de mensen.

Onder de symptomen van glutenintolerantie nota diarree, gewichtsverlies, zwakte, atopische dermatitis, opgeblazen gevoel, regurgitatie en misselijkheid. Hebt u een van deze symptomen opgemerkt wanneer graangewassen die gluten bevatten, in het dieet worden geïntroduceerd, U moet een nieuw product onmiddellijk van het menu van de baby uitsluiten en een arts raadplegen. Hij zal speciale tests voorschrijven die coeliakie bevestigen of ontkrachten, wat van invloed is op verdere tactieken.

Vermeldenswaard is dat glutenvrije granen niet alleen worden getoond aan kinderen met coeliakie. Ze worden gebruikt in de voeding van kinderen met:

• darmziekten;
• voedselallergieën;
• diarree van verschillende oorsprong;
• winderigheid;
• intolerantie voor sommige producten;
• auto-immuunpathologieën;
• sommige neurologische ziekten.

Glutenvrije granen behoren tot het assortiment van elke fabrikant van babyvoeding, maar niet allemaal als kinderen en hun moeders. Hieronder is een lijst met de meest populaire merken.

• Bebi. Graanproducten van dit merk zijn aangenaam voor de smaak, divers, inclusief probiotica en mineralen. Geen suiker toegevoegd. In het assortiment zijn er granen met verschillende vullingen. Onder de glutenvrije kasha biedt de fabrikant melkloze boekweit, melkvrije rijst, melk boekweit, melkvrije maïs, rijst met appel en pompoen, 5 soorten melk rijstpap, melk maïspap.

• nestelen. Glutenvrije granen van deze fabrikant zijn verrijkt met bifidobacteriën, wat een positief effect heeft op de toestand van microflora en ontlasting. Ze hebben een natuurlijke smaak, aangename geur, gemakkelijk fokken, de gemiddelde prijscategorie. De samenstelling bevat bovendien mineralen en vitamine-stoffen. De fabrikant merkt echter op dat sporen van gluten in dergelijke pappen mogelijk zijn, omdat ze op dezelfde apparatuur tarwe, multigraan en andere poedermengsels produceren die gluten bevatten.

• "Bellakt". De producten van dit merk zijn gevarieerd, snel gescheiden en van goede kwaliteit. De fabrikant merkt op dat gluten niet in dergelijke niet-zuivelproducten zit: boekweit, rijst, boekweit met appel en rijst-boekweit met pruimen. Onder melkpappen bevat Bellakt-gluten niet de hele rij rijstpapillen, inclusief producten met additieven (pompoen, appel, banaan, wortel).

• Heinz. Het assortiment van deze fabrikant heeft glutenvrije granen van één graansoort, ook wel low-allergeen genoemd. Ze hebben een aangename smaak, geen suiker, zetmeel en zout in de samenstelling, daarnaast is er een vitamine-mineraalcomplex en inuline. De poederbasis wordt gemakkelijk verdund om een ​​uniforme schaal zonder klonters te verkrijgen. Tegelijkertijd in de lijn van zuivelproducten en heerlijke pappen, evenals zuivelproducten met fruitadditieven, kunnen sporen van gluten aanwezig zijn, zelfs als ze zijn gebaseerd op boekweit, rijst of maïs.

• Hipp. Dergelijke graanproducten zijn gemaakt van milieuvriendelijke organische grondstoffen. Ze zijn smakelijk, verrijkt met vitamine B1, gemakkelijk gescheiden. De fabrikant geeft in grote letters "glutenvrij" aan op verpakkingen van zuivelboekweit, zuivelrijst "bananen perzik", zuivelvrije boekweit, zuivelvrije rijst, zuivelvrije maïs en melkvrije boekweit met fruitpap.

• "Agusha". In de lijn van granen van dit merk zijn er rijst met melk en rijst-maïs met een banaan en melk. Ze worden snel verdund met water, aangenaam naar smaak, bevatten geen conserveermiddelen en andere schadelijke toevoegingen, zijn verrijkt met vitamines, maar kunnen volgens informatie van de fabrikant een kleine hoeveelheid gluten bevatten.

Alle gezonde baby's die worden voorgesteld aan glutenvrije granen, kunnen later glutengraan gebruiken. Havermoutpap biedt kruimels vanaf 8 maanden oud, tarwe - van 8-9 maanden, manna - van het jaar, gerst - vanaf 1,5 jaar, Alkmaarse gort - vanaf de leeftijd van drie.

Ten eerste moet een van deze kasha op de tafel van de peuter verschijnen in de melkvrije versie, omdat melk ook een ernstig allergeen is. Wanneer het kind elk van de soorten afzonderlijk proeft, kunt u in het menu en meergranengraan opnemen.

Het voorziet in de uitsluiting van het rantsoen van niet alleen granen met gluten (havermout, manna, tarwe), maar ook brood, pasta, verschillende soorten gebak. Gelukkig bieden veel fabrikanten tegenwoordig een vervanging voor dergelijke producten, waarbij ze glutenvrije tegenhangers produceren, waaronder koekjes, pasta's, wafels, ontbijtgranen, brood, desserts, enzovoort.

Dr. Komarovsky zal vertellen over wat gluten is in de volgende video.