Dieet voor pancreatitis bij kinderen

Bij het eten van gefrituurd of vet voedsel bij jonge kinderen en adolescenten kan reactieve ontsteking van de pancreas optreden. Deze aandoening wordt acute pancreatitis genoemd. Zijn langdurige therapie, een voorwaarde is de benoeming van een dieet.

Deze ziekte doet zich voor bij het eten van het verkeerde voedsel. Dit kunnen vette of gefrituurde etenswaren zijn. In zijn samenstelling bevat het veel verzadigde vetten, die moeilijk te verteren zijn. Voor hun splitsing gooit het lichaam speciale substanties weg - enzymen.

Als het vet te veel is, kan het lichaam hun instorting niet aan. Dit veroorzaakt ontsteking van het orgaan en er treedt ziekte op.

De ziekte kan ook optreden na acute darminfectie of vergiftiging chemicaliën. Als, bijvoorbeeld, een kind een "volwassen" medicijn dronk of besloot om huishoudelijke chemicaliën te proeven, komt deze ziekte ook voor.

Het gebeurt ook dat een acute ziekte chronisch kan worden. Alles zal afhangen van de individuele kenmerken van de baby.

Tijdens de acute periode van de ziekte speelt voeding een leidende rol. Het is eenvoudig, maar nogal streng. Alle regels moeten volledig worden geïmplementeerd. Dit zal het mogelijk maken om het werk van alle organen van het spijsverteringsstelsel te normaliseren.

De basisregels van het dieet zijn onder meer:

• Beperking van het gebruik van alle voedingsmiddelen die de ontsteking kunnen verhogen. Deze omvatten alle gefrituurde, vette, met een scherpe of zure smaak. In de acute periode zijn ook alle specerijen, uien, knoflook en peper uitgesloten. Voedsel kan slechts licht gezouten zijn.
• Uitzondering van zoete confiserie met vetcrème. Alle taarten, gebakjes, eclairs zijn verboden! Ze vertegenwoordigen een echte tijdbom. Een enorme hoeveelheid suiker en vet is een gevaarlijke combinatie voor alle organen van het spijsverteringsstelsel. Om deze stoffen te recyclen, stoten ze aanzienlijk meer enzymen uit. Dit veroorzaakt meer schade.
• In de eerste twee dagen na het begin van de ziekte - "hongerperiode." Dit betekent niet dat u de voeding voor uw baby volledig moet beperken. Alleen al in de eerste dagen kun je het kind alleen ongezoete drankjes en droge galettecrackers geven. Dit is nodig zodat de ontstoken alvleesklier een beetje rust en herstelt. Vanaf de derde dag kun je het dieet aanzienlijk uitbreiden - voeg mager kippen-, groenten- of visbouillon toe met gedroogde croutons voor de lunch. Voor het avondeten, bereid vlees- of visgerechten met koolhydraten bijgerechten.

• Alle maaltijden moeten fractioneel zijn. Het aantal maaltijden is afhankelijk van de leeftijd van het kind. Een baby op de leeftijd van 7 jaar moet elke 3-3,5 uur eten. Een kind van 4 jaar - 5-6 keer per dag. Portiegrootte moet strikt voldoen aan de leeftijdsnormen. Fractionele voeding zal helpen om ontsteking te verminderen en de alvleesklierziekte te verminderen.
• Voedsel moet thermisch worden verwerkt. Kies moet de meest zachte methode zijn. Perfect bakken, stoven of stomen. Vlees en visproducten moeten worden bereid in de vorm van gehakt vlees. Zodat ze snel leren en geen schade aanrichten.

Bij verergering van chronische pancreatitis moeten gezonde voedingsmiddelen in de voeding worden opgenomen.

Bij deze ziekte is het beter om voorkeur te geven aan vetarme soorten kip of vis. Rood vlees is beter om te laten tot het herstel. Kies de magerste delen - bijvoorbeeld kip of kalkoenfilet. Geweldig voor elke witte vis.

In de eerste week na de ergernis om op de vrucht te steunen, vooral in de frisse vorm, is het niet nodig. Ze bevatten een grote hoeveelheid fructose. Dit is een extra belasting voor het werk van alle organen van het maag-darmkanaal. Tijdens het bakken veranderen de plantenvezels van structuur en worden de vruchten gemakkelijker opgenomen door het lichaam van het kind.

In de eerste 3 dagen kunnen aardappelpuree aardappelen doen. U kunt klaar puree potten gebruiken. Kies gewoon voor beproefde fabrikanten. De samenstelling van dergelijke producten mag geen zetmeel en kunstmatige toevoegingen zijn. Ze kunnen ontstekingen verhogen. Goede aardappelpuree bevat alleen bloemkool en zout.

Pasta is beter om te laten tot het herstel. Pap is een uitstekende natuurlijke bron van plantaardige eiwitten en vezels. Voor de baby kun je havermout, boekweit, rijstgraangewas koken. Ze zullen ook perfect worden gecombineerd met elk vlees- of groentegerecht. Tijdens exacerbatie van chronische pancreatitis is het ongewenst om gerst, gerstepap te eten.

Deze omvatten huisgemaakte fruitdranken en vruchtendranken. Voor de bereiding kunt u fruit en bessen kiezen. In de winter zal bevroren perfect passen. Ze bevatten bijna dezelfde reeks vitamines in voldoende hoeveelheden. Gebruik bij het maken van drankjes niet veel suiker. In de compote van gedroogd fruit is rozijnen een uitstekende vervanger voor suiker. In de eerste dagen van de ziekte is een onmisbaar en nuttig drankje voor de behandeling een afkooksel van rozenbottels. Het zal helpen de ontsteking te verminderen en de symptomen van de ziekte te elimineren.

• Op de eerste dag voor het ontbijt Je kunt boekweitvlokken koken met gekookt ei. Tijdens het tweede ontbijt - snack droge wafer koekjes met magere kefir. Voor lunch - plantaardige bouillon met kip gehaktballen. Voeg tarwecroutons toe zonder korst. 'S middags - ongezoete bessengelei en kwark. Voor het diner, kook gestoofde heek met gehakte aardappelen.

• Op de tweede dag voor het ontbijt Je kunt havermout op water eten met gedroogd fruit. Bij het tweede ontbijt - eet yoghurt zonder zoete additieven. Tijdens de lunch - eet droge vissoep met witte vis en groenten. Tijdens de middagsnack - puree gebakken perenpuree. Gedineerde groenten met kalkoenknoedels.
• Op de derde dag voor het ontbijt - Een omelet van kwarteleitjes voor een stel. Melk wordt verdund met water 1: 1. Bij het tweede ontbijt - appel gewreven en gebakken in de oven. Voor lunch - soep van kip en groenten. Tijdens de middagsnack - een hap van magere kwark en perzikcompote. Voor in diner gebakken kabeljauw met een bijgerecht van gekookte rijst.

• Op de vierde dag voor het ontbijt Je kunt havermoutpap en rozijnen maken. Snack - gestoomd gedroogd fruit en ongezoete thee. Tijdens de lunch kunt u een ovenschotel met kalkoen en aardappel eten. Tijdens de middagsnack, een zoete kefir en een paar koekjes met zemelen. Diner - gestoofde broccoli met kip.
• Op de vijfde dag voor het ontbijt Je kunt magere kwark met gedroogde abrikozenpuree eten. Snack - havermoutkoekjes met magere yoghurt. Voor lunch - geraspte groentesoep. Tijdens de middagsnack - een snack van rijstpudding met gedroogd fruit. Diner - gestoofde groenten met gebakken vis in de oven.
• Bereid op de zesde dag voor op het ontbijt havermout gelei Tijdens het tweede ontbijt - eet gebakken peren met gedroogde pruimen. Voor de lunch, kook de kipfilet en rijstsoep. Tijdens de middagsnack - een snack met magere kwark met gehakte gedroogde vruchten. Voor het avondeten - gestoofde worteltjes en kalkoenkoteletten.
• Op de zevende dag van de week voor het ontbijt Je kunt de braadpan van boekweitworm koken.Tijdens het tweede ontbijt - doorweekte gedroogde abrikozen en rozijnen eten. Voor lunch - broccoli en kalkoensoep. Bij de middagsnack - bessengelei met droge crackers. Voor het diner - gehaktballetjes van kalkoen met rijst.

Neem 300 g vlees van kalkoenvlees. Was goed en droog met een papieren handdoek of tissue. Vermaal tot gehakt (met een keukenmachine of blender). Als je een vleesmolen gebruikt, scroll je de vulling een paar keer door het fijne rooster. Voeg 1/3 kopje gekookt water bij kamertemperatuur toe aan het gehakt. Zout het.

Kook rijst tot het klaar is. Koel en meng met gehakt kalkoen. Rol de balletjes. Kook in een dubbele ketel of een multi-fornuis voor een paar gedurende 30-35 minuten. Controleer de gereedheid met een mes. Moet helder sap bevatten.

Koel af tot een temperatuur van 30-35 graden. Serveer met bloemkool of aardappelpuree.

Neem een ​​glas boekweit. Ga er doorheen en verwijder alles overbodig. Grondig spoelen onder stromend water. Giet een glas ontbijtgranen met twee glazen water. Kook tot het volledig gaar is.

100 g magere kwark door een zeef vegen. Meng met gekoelde boekweit. Breek de resulterende massa 1 ei en meng grondig. Zout en voeg wat suiker toe.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een ​​hittebestendige vorm, borstel de randen met een kleine hoeveelheid boter of zet perkament. Zet de massa van de boekweit wrongel in vorm. Bak gedurende 10-15 minuten aan het bruin worden. Koel het af. Serveer met magere yoghurt of zwakke thee.

Als de ziekte de neiging heeft om chronisch te zijn, moet dergelijke medische voeding gedurende het hele leven voortdurend worden aangehouden. Dit is de enige manier om nieuwe exacerbaties van een gevaarlijke pancreasziekte te voorkomen.

Wanneer een kind problemen heeft met de spijsvertering, is het altijd moeilijk voor ouders om hun kinderen smakelijk te voeden. Kipsoufflé is een van de gerechten waar uw kinderen dol op zullen zijn.

Wat voor soort kind houdt niet van snoepjes? Taart volgens een speciaal recept is een heerlijke decoratie voor elke vakantietafel. Video met gedetailleerde instructies aan het einde van het artikel.