Dieet "Tabel nummer 4" voor kinderen

Behandelingstafel of Pevzners dieet nummer 4 is een vaak voorgeschreven type therapeutische voeding.. Artsen zijn toevlucht tot zijn benoeming in de behandeling van vele chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel bij kinderen. De vervulling van de belangrijkste principes van dergelijke medische voeding maakt het mogelijk om een ​​stabiele remissie te bereiken en exacerbaties van vele ziekten te voorkomen.

Deze gezondheidsvoeding is speciaal ontworpen voor de behandeling van exacerbaties van vele ziekten van het spijsverteringsstelsel:

• Exacerbaties van chronische darmaandoeningen. Deze omvatten verschillende enteritis, colitis, gastro-enterocolitis.
• Het wordt gebruikt bij de behandeling van darmtuberculose, dysenterie, tyfeuze koorts. Kan worden gebruikt na een operatie aan de darm.
• Na infectieuze darmontsteking.
• Met intestinale dysbiose, resulterend uit de vermenigvuldiging van infectieuze micro-organismen.
• Bij het prikkelbare darm syndroom, evenals constipatie en diarree.

Het systeem van therapeutische voeding, bestaande uit verschillende tafels, creëerde een beroemde wetenschapper I. Pevzner. Opgemerkt moet worden dat het al meer dan honderd jaar bestaat. Dit systeem wordt met succes gebruikt bij de behandeling van veel chronische ziekten bij kinderen.

Dieet nummer 4 verbiedt het gebruik van vet, gebakken, gerookt en gezouten voedsel. Ze kunnen de darmwand beschadigen en het pijnsyndroom verhogen. Alle gebeitste producten met een hoog gehalte aan kruiden en azijn moeten ook worden uitgesloten.

Voedsel wordt 4-5 keer per dag voorgeschreven. Voor baby's van het eerste levensjaar - tot zes keer per dag. Alle gerechten moeten spaarzaam worden bereid.

Voor gebruik moet de schaal worden afgekoeld tot een temperatuur van 40-45 graden. Een kind te hete thee of soep geven is verboden! De consistentie van de gerechten moet vloeibaar of puree zijn. In de eerste dagen van exacerbatie zijn alleen bereide maaltijden toegestaan. Voor baby's jonger dan één jaar moet voedsel door een zeef worden gemalen. Voor oudere kinderen kunt u al een blender gebruiken.

Uit het voedingspatroon van het kind moeten de volgende producten volledig worden verwijderd:

• Alle producten in blik en marinade, inclusief zuurkool.
• Vers gebakken producten, evenals bakken. Ze zijn ook gecontra-indiceerd in pancreatitis.
• soepen, gekookt op sterk vlees of kippenbouillon, evenals zuivelproducten.
• Vlees en pluimvee met vet: varkensvlees, lam, eend.
• Vleesdelicatessen en worsten. Worsten, worstjes en alle andere halffabrikaten zijn ook inbegrepen.
• Volle koemelk, kaas, zure room. Vetzuivelproducten. Toevoegen aan het dieet is alleen mogelijk als het ontstekingsproces verdwijnt.
• Roerei of eieren metgekookt hard gekookt.
• Varkensvleesreuzel en vet. Margarine.
• Alle specerijen en smaakmakers. Ketchup, pittige tomatensaus, mayonaise.
• Koffie en cacao, evenals alle zoete frisdrank.

Het sluit de introductie van het menu met allergeenproducten volledig uit. Naleving van een hypoallergeen dieet is ook geïndiceerd voor kinderen met frequente exacerbaties van diathese of intestinale dysbiose.

Volgens de chemische samenstelling van de producten moet dieet nr. 4 het volgende omvatten:

• Tot 60-70% van de eiwitten meestal van dierlijke oorsprong. Dit is ongeveer 70-80 gram per dag.
• Tot 60-70 g gezonde vetten.
• 220-240 gram koolhydraten van hen wordt het aandeel glucose toegewezen aan 50 g.
• Kookzout - 7-8 g per dag.
• Water en andere dranken - niet minder dan 1,5 - 1,8 liter per dag.

Dagelijkse calorie hiermee is 1550-1750 kcal.

Behandelingstabel nummer 4 bevat verschillende opties:

• 4A. Het wordt gebruikt voor ziekten die verband houden met intolerantie voor graanproducten, chronische pancreatitis met steatorroe en verschillende colitis. In deze uitvoeringsvorm zijn alle graanproducten uitgesloten. Er wordt veel nadruk gelegd op eiwitrijk voedsel en calcium. Verboden alle gebak gemaakt van meel, boekweit, havermout.

• 4B. Benoemd na verzwakkende exacerbatie van de ziekte. Op dit moment zouden de darmen zich moeten herstellen. Vaak wordt deze optie gebruikt voor verergering van ziekten van de lever en de galblaas. Het dieet aan deze tafel is al aan het uitbreiden. Crackers, gekookte macaroni, jam en jam, gekookte en gepureerde groenten (bloemkool en wortel) zijn toegestaan.
• 4B. Het is een overgangsoptie van 4B naar de gebruikelijke tafel. Het wordt meestal gedurende 1-2 weken voorgeschreven (om het resultaat te consolideren). Het kan worden gebruikt tijdens de herstelperiode van de behandeling van chronische darmaandoeningen.

Als je recepten voor het kind kiest, bedenk dan dat het voedsel gevarieerd en vol moet zijn. Het is niet nodig om elke dag dezelfde producten in het dieet op te nemen, met het argument dat de baby een dieet krijgt! Het is slechts een systematisering van producten, waarvan het gebruik een snel herstel zal vergemakkelijken.

Maak elke week een voorbeeldmenu en probeer vleesproducten te wisselen.

Overweeg welke gerechten moeten worden gekozen voor het voeden van de baby.

ontbijt: Overdreven slijmvlokken. Perfecte havermout. Ongezoete gelei.

Ontbijt №2: Gewreven appel.

lunch: Groentebouillon met kipballetjes. Zuur bessensap.

'S Middags thee: Droge galette koekjes met een glas thee.

Het avondeten: Gekookte fishballs met gekookte rijst voor garnering. Cranberrysap.

ontbijt: Gekookte boekweitvlokken. Compote van gedroogde abrikozen.

Ontbijt №2: Pear pudding.

lunch: Gepureerde bloemkoolsoep. Blueberry mors.

'S Middags thee: Rijstkoekjes met thee.

Het avondeten: Plantaardige puree en gestoomde visknoedels. Duindoorn sap

ontbijt: Wreef gerolde haver met gedroogd fruit. Bessensap.

Ontbijt №2: Banaan soufflé.

lunch: Rijstsoep met vis. Havermout gelei.

'S Middags thee: Theecrackers

Het avondeten: Gestoofde kippengehaktballetjes met gekookte rijstgraangewas. Tea.

ontbijt: Rijstpudding met gedroogde abrikozen. Compote met rozijnen.

Ontbijt №2: Gebakken pruimen.

lunch: Oor. Een afkooksel van rozijnen en gedroogde abrikozen.

'S Middags thee: Gladnye crackers met thee.

Het avondeten: Gestoomde dumplings van rundvlees met plantaardige puree. Bessensap.

ontbijt: Cereal Pudding. Kissel.

Ontbijt №2: Peren soufflé.

lunch: Bouillon met groenten, tarwecrackers. Bessensap.

'S Middags thee: Crackers en thee.

Het avondeten: Heek soufflé met groenten.

ontbijt: Perenbomen. Mors.

Ontbijt №2: Banaan.

lunch: Kippenbouillon met goed gekookt havermout. Compote van seizoensfruit.

'S Middags thee: Koekjes met thee.

Het avondeten: Gestoofde visknoedels met gekookte rijst.

ontbijt: Gestoomde rijstschotel. Warm duindoornensap.

Ontbijt №2: Gebakken peren.

lunch: Turkije Gehaktballen met rijstvlokken.

'S Middags thee: Koekjes met thee.

Het avondeten: Gehaktballen met rijst. Compote van gedroogde abrikozen.

• Neem 100 gram droge ronde rijst. Goed uitspoelen. Giet twee glazen water en kook tot het graan vol is. Koel het af. Voeg 1,5 eetlepels suiker en één ei toe. Roer.
• Spoel de gedroogde vruchten grondig af. Zorg dat er geen rot en oud fruit tussen zit. Droog ze af met een papieren handdoek. Crush gedroogde vruchten. Dit kan worden gedaan met een vleesmolen of blender. Meng gedroogd fruit met rijstmassa.
• Vet de ovenschaal in met boter. Schep het rijstmengsel in de vorm.Bak het in een oven voorverwarmd tot 180 graden (gedurende 15 minuten). Koel het af. Serveer met elke fruitpuree.

Neem een ​​rijpe peer en een appel. Was fruit, verwijder de vellen en stengels. Leg ze op perkament en bak ze in de oven, voorverwarmd tot 150-160 graden, tot ze zacht zijn. Koel en zeef ze door een zeef. Voeg wat suiker of poedersuiker toe. Het zal een goed alternatief zijn voor de aankoop van puree potten. Dergelijk voedsel is perfect te combineren met puddingen of gekookte pap.

Benoeming van een dergelijk dieet bij verschillende darmziekten helpt om het werk te normaliseren en ontstekingen te verminderen.

Over nuttig en ongezond voedsel voor een kind, zie de overdracht van Dr. Komarovsky.