Dieet "Tabel nummer 3" M. I. Pevzner - weekmenu voor kinderen

Chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel zijn de meest voorkomende ziekten bij jonge kinderen en adolescenten. In de structuur van kindermisselijkheid in sommige landen nemen ze zelfs een leidende positie in. In ons land stellen artsen dagelijks nieuwe diagnoses van chronische aandoeningen van het maag-darmkanaal bij jonge patiënten.

Alle systemen van therapeutische voeding zijn ontwikkeld door de beroemde arts en wetenschapper M. I. Pevzner. Hij heeft wetenschappelijk onderbouwd dat het gebruik van specifieke nuttige en de uitsluiting van producten die gevaarlijk zijn voor het lichaam van het kind, helpt om het aantal exacerbaties van chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal bij kinderen te verminderen, en om het ontstaan ​​van nieuwe te voorkomen.

Dieet nummer 3 wordt getoond aan kinderen die:

• Chronische ontstekingsziekten van de maag en darmen. Vaker vaker dit gastritis en enterocolitis met symptomen constipatie of diarree (evenals hun combinatie of afwisseling).
• Beschadigde eindgebieden van de dikke darm. Het kan een verscheidenheid aan scheuren en vergrote aambeien zijn.
• Spijsverteringsaandoeningen die verband houden met het optreden van meteriozm of abdominale zwelling als gevolg van een verhoogde gasvorming in de darm. De verminderde darmfunctie maakt het moeilijk om regelmatig geaccumuleerde toxische gassen te legen en af ​​te voeren.

Dieet nummer 3 is gericht op het corrigeren van de bestaande stoornissen in het lichaam geassocieerd met een verminderde darmwerking. Het is voldoende gebalanceerd voor alle noodzakelijke voedingsstoffen.

De basisprincipes van het dieet zijn onder meer:

• Nutriënten Ratio: 40% - eiwitproducten, 45% - koolhydraten, 15% - gezonde vetten. Onder de eiwitproducten moet worden onderscheiden mager vlees, gevogelte of vis. Allemaal kwaliteitsbronnen van goede dierlijke eiwitten. Van plantaardig eiwit moet je voedingsmiddelen kiezen die minder gasvorming kunnen veroorzaken (bijvoorbeeld bonen). Het kan worden gekookt en gebruikt als bijgerecht voor vlees of toegevoegd aan de soep.
• De basis van koolhydraten moet een verscheidenheid aan granen zijn. Havermout heeft een uitstekend laxerend effect. In zijn samenstelling bevat het een grote hoeveelheid plantenvezels, waardoor de darmen veel sneller werken.
• Het is noodzakelijk om alle soorten geraffineerd voedsel uit te sluiten. Hoe meer vezels in voedsel, hoe beter voor darmmotiliteit. Vezel is een natuurlijke katalysator van de darmen. Het bevordert een zachte reiniging en verdrijft alle bewerkte voedselresten. Als er veel gefrituurd voedsel en weinig groenten in het dieet zitten, beginnen de darmen langzamer te werken. Het kind heeft constipatie.
• Voldoende drinkmodus. Een klein kind heeft zoveel water nodig als nodig is om te compenseren voor alle vloeistof die hij tijdens transpiratie of ademhaling doorbrengt. In de zomer heeft het lichaam veel meer water nodig. Het is onmogelijk om ondubbelzinnig te zeggen hoeveel een kind moet drinken. Het hangt af van zijn leeftijd, tijd van het jaar, en ook van de regio waar hij woont. Een zevenjarig kind heeft meer water nodig dan een drie jaar oude baby. Let op als uw kind vraagt ​​te drinken of dorst heeft. Geef hem op kamertemperatuur schoon water.

Het is de moeite waard om voedsel en gerechten te eten:

• brood van tarwemeel gebak van gisteren;
• soepen hoofdzakelijk plantaardig;
• vetarme variëteiten van vlees, vis, gevogelte;
• gefermenteerde melkdranken;
• boekweitgrutten, gierst, gerst in de vorm van kruimelige pappen;
• bieten, wortels, tomaten, komkommers, courgette, pompoen, bloemkool;
• rauw vers zoet fruit en bessen in grotere hoeveelheden;
• honing, jam, marmelade;
• gedrenkte gedroogde vruchten (pruimen, gedroogde abrikozen, vijgen);
• afkooksel van wilde roos en tarwezemelen, fruit- en groentesappen.

Sluit de volgende voedingsmiddelen en gerechten uit van het dieet:

• hoogwaardig meelbrood, broodjes;
• vet vlees, vis, gevogelte;
• gerookt voedsel, ingeblikt voedsel;
• rijst, griesmeel, vermicelli, peulvruchten;
• radijs, radijs, knoflook, uien, champignons;
• gelei;
• bosbes, kweepeer;
• chocolade;
• roomproducten, pittige en vette sauzen;
• mierikswortel, mosterd, peper;
• cacao, sterke thee;
• dierlijke en bakoliën.

Het derde Pevzner-dieet helpt het werk van de gehele darm te normaliseren, versnelt zijn beweeglijkheid en bevordert de voedselvoorziening door het maagdarmkanaal. Het helpt ook om de verterende en fermenterende reacties in de darm te vertragen. Dit dieet helpt om de correcte en gezonde intestinale microflora te normaliseren, dysbacteriose te genezen.

Bij het opstellen van het menu, focus op de voorkeuren van het kind. Als hij meer van granen en groenten houdt, moet hij zijn eten niet overbelasten met vleesproducten.

• ontbijt: Havervlokken granen met gedroogde vruchten.
• Tweede ontbijt: Fruitsalade van verschillende soorten fruit met rozijnen.
• lunch: Soep met vleesballetjes en groenten van kalkoen. Salade van witte kool en worteltjes.
• 'S Middags thee: Wortelschotel met gedroogde abrikozen.
• Het avondeten: Roze zalmkoteletten met boekweitpap. Komkommersalade met groene paprika's en peterselie.

• ontbijt: Een wrongelbraadpan met banaan.
• Het tweede ontbijt: Kissel van peren met droog vetarm koekje.
• lunch: Koolsoep gemaakt van zure kool met een stuk jong mager rundvlees.
• 'S Middags thee: Yoghurt met gedroogde pruimen.
• Het avondeten: Heek gebakken in zijn eigen sap met gekookte aardappelen. Salade van geraspte wortels en appels.

• ontbijt: Zelfgemaakte muesli met gedroogd fruit en melk.
• Tweede ontbijt: Yoghurt met appel en banaan.
• lunch: Groentesoep met broccoli en visballetjes.
• 'S Middags thee: Een glas kefir.
• Het avondeten: Kippen gehaktballen met boekweit. Daarnaast - Peking koolsalade met sinaasappel en wortel.

• ontbijt: Gierstpap met banaan en gedroogde abrikozen.
• Het tweede ontbijt: Kwark braadpan.
• lunch: In de oven gebakken kabeljauw met groentegarnituur van seizoensgroenten.
• 'S Middags thee: Wortel en walnotensalade.
• Het avondeten: Pollack dille met komkommersalade.

• ontbijt: Korenhaas op melk met een beetje boter.
• Tweede ontbijt: Peer en snoeien fruitsalade.
• lunch: Broccolisoep met kipballetjes.
• 'S Middags thee: Kaassoufflé met zure room.
• Het avondeten: Kipfilet met puree van groene bonen.

• ontbijt: Wortel-wrongel salade met rozijnen.
• Tweede ontbijt: Cupcake van havermout met kefir.
• lunch: Kip gestoofd met groenten. Bovendien - gierstpap.
• 'S Middags thee: Gestoomde pruimen.
• Het avondeten: Boekweitpap met plantaardige jus.

• ontbijtGortpap met gekookt ei.
• Tweede ontbijt: Wortelsalade met groene geraspte appel.
• lunch: Soep van jonge kool. Turkije gehaktballen met boekweit.
• 'S Middags thee: Huisgemaakte kwark met rozijnen en gedroogde abrikozen.
• Het avondeten: Courgettes gebakken met kippeballen.

Kinderen zijn er dol op als het bord is versierd met stukjes fruit of fruit.

Raadpleeg de volgende video voor meer informatie over producten die helpen bij constipatie.