Dieet "Tabel nummer 5" voor kinderen

Als gevolg van ondervoeding is het aantal ziekten van de lever en galwegen in kinderen onlangs aanzienlijk toegenomen. Oorzaken van leverbeschadiging kunnen niet alleen fouten in het dieet zijn, maar ook infectieziekten.

Dieet nummer 5 wordt alleen voorgeschreven door een arts. Het is geïndiceerd voor de volgende ziekten van het spijsverteringsstelsel:

• Ziekten van de lever. Cirrose, chronisch hepatitis van verschillende oorsprong (viraal, toxisch, infectieus).
• Ziekten van de galwegen en de galblaas. Dit zijn cholecystitis, galsteenaandoening, cholangitis, postoperatief syndroom na verwijdering van de galblaas. Heel vaak worden Giardia, protozoa en andere pathogenen de oorzaak van galbuislaesies.
• Ziekten van de maag. chronisch gastritis en gastro-enteritis.
• Ziekten van de alvleesklier. Chronisch en acuut pancreatitispancreatoduodenitis.

Als de arts uw kind heeft aanbevolen het voedingsnummer 5 te volgen, is het beter om het menu voor de week te bereiden om producten te selecteren die met dergelijke medische voeding zijn toegestaan. Alle producten kunnen worden onderverdeeld in toegestaan ​​en verboden.

Toegestane producten zijn onder meer:

• Gedroogde tarwecrackers, gebak van gisteren. Je kunt wat bloemproducten van rogge en meel van de eerste of tweede graad maken.
• Taarten met verschillende vullingen. Je kunt appels, kwark, vlees of vis aan de gerechten toevoegen. Dergelijke pasteien mogen niet worden geroosterd, maar in de oven worden gebakken.
• Oven gebakken of gekookt in een dubbele ketel. Kinderen jonger dan drie jaar moeten witte vissoorten eten (heek, koolvis, kabeljauw). Voor oudere jongens kun je rode vis in het menu opnemen. Het is raadzaam om niet vrij dikke variëteiten te kiezen. Zalm of dikke zalm zijn niet geschikt voor kinderen. Een uitstekende vervanger is forel, evenals roze zalm, jongen zalm.
• Vogel, kalkoen, rundvlees. Varkensvlees is mager. Vet en vet voor het koken worden verwijderd.
• Soepen, gekookt in groenten- of graanbouillon. Je kunt melksoep koken, maar zorg ervoor dat je de melk verdunt met water.
• Omeletten, gestoomd of gebakken in de oven zonder gebakken korst. Je kunt hardgekookte eieren koken. Neem eieren in het dieet op als dieet nr. 5 niet meer dan 1-2 keer per week moet zijn.
• koolwelke goed gestoofd zou moeten zijn.
• Speciale groente- en fruitpuree voor kinderen in potten. Vooral goed is het geschikt voor kinderen vanaf 6 maanden na de introductie van de eerste aanvullende voedingsmiddelen.
• Zure-melk wrongel, yoghurt of kefirverrijkt met nuttige bifidobacteriën en lactobacilli. Liever weinig vet voedsel.
• Alle zoete vruchten en bessen.
• Alle groenten (behalve verboden). Met grote zorg - tomaten.
• Ongezoete en vetarme crackers en koekjes. Snoepjes moeten worden geselecteerd zonder chocoladesuikerglazuur. Je kunt honing en verschillende gedroogde vruchten eten.
• Granen. Liever rijst, havermout of boekweit.
• Morsy en compotes, gekookt op basis van gedroogde vruchten en bessen. Je kunt vruchtendranken koken van bevroren bessen. Bij goed invriezen verliezen ze hun heilzame eigenschappen en vitamines niet. Mineraalwater zonder gas. Verschillende bessengelei. Thee zou zwak moeten zijn. Cacao op melk.

Door het uitsluiten van voedsel dat verboden is om te eten, kan men een stabiele remissie van de ziekte bereiken.

Als een kind dunne ontlasting heeft, geef dan de voorkeur aan producten die het repareren. Zorg ervoor dat u rijstpap en vleesproducten bij de hand hebt. bij constipatie zou het aantal groenten en fruit moeten verhogen. Nuttige vezels die daarin zitten, zullen een positief stimulerend effect hebben op de darmmotoriek.

• Vers gebak en bakken. Alle gebakjes moeten worden gelaten tot morgen en er zijn alleen meelproducten van gisteren. Gerechten uit bladerdeeg zijn verboden.

• Gezouten en vette vis.

• Alle industrieel bereide vleesproducten: worstjes, worstjes en worstjes, pasta's gemaakt van slachtafval eend en varkensvlees. Gerookt en gezouten varkensvet.

• Soepen gekookt in vet vlees of visbouillon. Tijdens het kookproces komt er een enorme hoeveelheid extractieve stoffen vrij in de vloeistof, wat verergering van gastritis of pancreatitis bij een kind kan veroorzaken.

• Roerei of eieren gekookt hard gekookt.

• Alle augurken en blik.

• Zure room, kaas, evenals alle vetrijke zuivelproducten.

• Zure bessen en fruit.

• Pittige groenten: zuring, groen en uien, knoflook en radijs.

• Ontbijtgranen: van maïs, gierst en parelgort.

• Verpakte zoete sappen, sterke koffie.

Probeer bij het voorbereiden van het menu voor de dag zoveel mogelijk verschillende producten in het dieet van het kind op te nemen. Zodat hij meer voedingsstoffen en vitamines krijgt die nodig zijn voor zijn groei en ontwikkeling.

Voorbeeldmenu voor de dag:

• Breakfast. Rijstschotel met gedroogde vruchten en gekonfijt fruit. Desgewenst kunt u decoreren met aardbeienyoghurt. Ongezoete zwakke thee.
• Voor een snack fit banaan. Voor oudere kinderen, doe wat walnoten.
• Voor lunch - soep met bloemkool en rundergehaktballetjes. Op de tweede - plantaardige pilaf. Compote van gedroogde vruchten.
• 'S Middags thee. Kwark met peren en amandelbloemblaadjes. Cranberrysap.
• Voor het avondeten Stoof roze zalm in groentesaus. Je kunt gekookte kruimelige rijst op het bijgerecht serveren. Maak het gerecht af met een groentesalade, gekruid met plantaardige olie. Voor dessert - gepelde havermoutcrackers met rozijnen. Ongezoete thee.

Als het kind meer van granen en groenten houdt, maak stoofschotels of ontbijtgranen. Zorg ervoor dat u vetarme vleesproducten in het dieet opneemt. Ze zijn nodig voor de groei en ontwikkeling van het kind.

Kindermenu met dieet nummer 5 is zeer divers. U kunt alle producten uit de toegestane lijst combineren en nieuwe en interessante recepten krijgen. Een dergelijke voeding zal helpen om de gezondheid van het hele gezin te behouden en mogelijke exacerbaties van chronische aandoeningen van het maag-darmkanaal te voorkomen.

• Neem 500 g 5% kwark. Veeg het voorzichtig door een zeef. Dit maakt het gerecht luchtiger en malser. Voeg een ei, een beetje zout en een eetlepel suiker toe. Voer de bloem in de staat die een vrij dik deeg vormde. Roer het grondig. Laat het deeg een tijdje staan ​​en zwellen.
• Leg de pan nu op gezouten water met gezouten water. Breng aan de kook. Snijd het deeg in lange reepjes (ongeveer twee centimeter dik). Snijd in blokjes. Doop stukken deeg in kokend water. Kook vanaf het moment van hun opstijging gedurende 12-15 minuten op het oppervlak. Verwijder met een schuimspaan en plaats op een bord. Overtollig water moet weglopen.
• Het koken van bessensaus is vrij eenvoudig. Neem hiervoor eventuele bessen. Ze kunnen vers of bevroren zijn. Het hangt allemaal af van het seizoen. Kook de bessen met een beetje water (tot de siroop is gevormd). Voeg 2 eetlepels suiker toe aan ongeveer 400-500 g bessen. Meng 1 eetlepel aardappelzetmeel met koud water. Roer grondig zodat er geen klonten zijn.
• Wanneer de bessen gedurende 10 minuten met suiker worden gekookt, giet je een dunne stroom zetmeel in.Opwarmen, maar breng niet aan de kook. Wanneer de eerste bubbels verschijnen, verwijder ze dan van de kachel. De saus is klaar!
• Koel de bessensaus en serveer samen met de dumplings. Je kunt het gerecht versieren met banaan of verse bessen. Zorg ervoor dat de baby van dit gerecht zal houden, en hij zal zeker om supplementen vragen.

• Neem 500 g witvisfilet. Zorg ervoor dat alle botten uitgetrokken zijn. Schuif de filet in de vleesmolen door het fijne rooster. Meng met ei, zout een beetje. Week een paar stukjes tarwebrood of crackers. Geweekt brood knijpen en toevoegen aan de vulling. Meng grondig.
• Maak een ovenschaal klaar. Vorm de randen met een kleine hoeveelheid boter of plantaardige olie. Wrijf 400 gram aardappelen op een grove rasp. Apart, kook (niet volledig gaar) 300 g broccoli of bloemkool. Koel en snijd het mes in redelijk kleine stukjes.
• Vul in een ingevette vorm de eerste laag van de helft geraspte aardappelen, vervolgens de helft van de gehakte vis en vervolgens een laag broccoli. Wissel de lagen af ​​totdat alle producten op zijn.
• Vul voor het vullen een paar eieren, een glas melk en een beetje zout. Roer met een garde. Giet de braadpan. Bestrooi met een beetje gebroken broodkruimels bovenop.
• Bak het gerecht in een oven voorverwarmd tot 200 graden (30-35 minuten).
• Koel het af. Serveer met een salade van verse komkommers en dille.

Alle voedingsstoffen die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van het lichaam van het kind worden in voldoende hoeveelheden aangevoerd. Als deze modus wordt waargenomen, zullen spijsverteringsproblemen bij een kind op de achtergrond verdwijnen.

Meer informatie over dieet nummer 5, kunt u ontdekken door de volgende video te bekijken.