De samenstelling, het vetgehalte en de temperatuur van moedermelk
Moedermelk is het meest geschikte voedsel voor baby's in de eerste zes maanden na de geboorte, omdat het alle voedingsstoffen bevat die ervoor zorgen dat de baby volledig groeit, gezond blijft en zich ontwikkelt. Al deze stoffen worden er rechts in weergegeven alleen voor je baby hoeveelheid en verhouding.
Chemische samenstelling en gunstige eigenschappen
bestanddeel | Het percentage inhoud,% | Functie in het lichaam van de kinderen |
eiwitten | 1 |
|
koolhydraten | 4 tot 7 |
|
vetten | 2 tot 4.5 |
|
water | 87 |
|
Vitaminen, mineralen en andere verbindingen | Minder dan 1 |
|
De gemiddelde samenstelling wordt weergegeven in de volgende afbeelding. Over dat hoe moedermelk eruit kan zienlees in een ander artikel.
eiwitten voornamelijk vertegenwoordigd door licht verteerbare wei-eiwitten. Moeilijk te verteren caseïne wordt in veel kleinere hoeveelheden aangetroffen dan koemelk, wat de basis is van de meeste mengsels. In tegenstelling tot koemelk is er meer alfa-lactalbumine in de moedermelk. De verhouding van wei-eiwitten tot caseïne in de melk van een vrouw is 80 tot 20. Onder de aminozuren zit taurine, wat belangrijk is voor het stimuleren van het zenuwstelsel van de baby.
vetten in moedermelk worden weergegeven door gemakkelijk verteerbare moleculen, waaronder veel meervoudig onverzadigde zuren (57%). Deze vetzuren spelen een belangrijke rol bij de ontwikkeling van de hersenen van het kind. De hoeveelheid vet fluctueert vaak. Dus, in colostrum is het slechts 2%, en in volwassen melk is het veel meer. Voor een betere vertering van vetten, omvat het ook het enzym lipase.
koolhydraten voornamelijk vertegenwoordigd door lactose. Het heeft niet alleen invloed op de ontwikkeling van het zenuwstelsel, maar is ook noodzakelijk voor micro-organismen die de kinderdarmen bewonen. Daarnaast is melksuiker belangrijk voor de opname van calcium. In colostrum is lactose minder (slechts 4%) en bij volwassen melk stijgt de hoeveelheid melksuiker tot 7%.
Moedermelk bevat ook speciaal enzymenbetrokken bij de afbraak van voedingsstoffen die horen bij dit waardevolle babyvoedsel.
Vitaminen en mineralen gepresenteerd in doseringen die het best worden opgenomen door de lichaamskruimels in een bepaalde periode van zijn leven. Hun aantal en verhouding veranderen, zich aanpassen aan de behoeften van de baby.
Zowel in het colostrum als in de "voorste" melk (het deel dat de baby krijgt wanneer het de eerste wordt gevoerd), zijn er meer vitamines.
Moedermelk bevat ook een groot aantal werkzame stoffen die zelfs in de beste formules van de mengsels niet kunnen worden opgenomen. Dit zijn verschillende antilichamen, hormonen, lymfocyten, lysozyme, macrofagen, epitheelcellen, verschillende groeifactoren en andere stoffen die waardevol zijn voor baby's.
vetheid
Deze parameter is vooral interessant voor moeders die bang zijn dat de baby niet genoeg eet, wispelturig is of slecht aankomt.Het is bekend dat de meeste vetten worden weergegeven in het deel van de melk dat de baby aan het einde van de voeding krijgt (het wordt 'terug' genoemd). Dienovereenkomstig is de "voorste" melk geproduceerd door de baby minder vet.
In feite wordt het geproduceerd in de vrouwelijke borst met hetzelfde vetgehalte, maar terwijl melk wordt geproduceerd, combineren de vetmoleculen met elkaar en hopen zich op op de wanden van de kanalen, terwijl de andere componenten vrijelijk naar de tepel stromen.
Hoe langer de pauze was na de laatste voeding, hoe minder vetmelk de kruimel zou krijgen aan het begin van zijn maaltijd. Dus hoe minder tijd er is verstreken sinds de vorige voeding, hoe rijker de "voorste" melk zal zijn.
Tijdens het voeden wordt de uitstroming van melk uit de borst versneld en de vetmoleculen, los van de wanden, bewegen langs de kanalen in de richting van de tepel. Dus hoe langer de moeder de baby voedt, hoe meer de baby vet krijgt.
temperatuur
Melk van de borst van een vrouw is de meest optimale temperatuur voor een baby. De temperatuur komt overeen met de temperatuur van het lichaam van de vrouw en is niet afhankelijk van het seizoen of andere externe omstandigheden.
Speciale functies
- De samenstelling van melk bij verschillende vrouwen is heel anders. Volgens onderzoek is het het meest geschikt voor de ontwikkeling van kinderen van juist deze moeders die borstvoeding geven.
- In colostrum is de hoeveelheid eiwitten en mineralen verhoogd, terwijl volwassen melk veel meer koolhydraten en vetten bevat.
- Het eiwitgehalte in de melk van vrouwen is veel minder dan in de melk van koeien en andere zoogdieren.
- IJzer wordt er 70% door geabsorbeerd door de aanwezigheid van een hulpfactor lactoferrine. Van koemelk kan een kind slechts 30% van ijzer absorberen, en van een mengsel - slechts 10%.
- Vrouwenmelk is steriel, dus het kan een tijdje op kamertemperatuur worden bewaard en niet verslechteren.
- Wanneer het wordt verteerd in de maag, vormt het een los stolsel dat snel evacueert en gemakkelijk wordt opgenomen.
