Op welke leeftijd kan er yoghurt aan kinderen worden gegeven en hoe moet dit worden bereid?

Zo'n gefermenteerd melkproduct zoals yoghurt is een favoriet voor veel volwassenen en kinderen. Het wordt verkregen tijdens het verzuren van melk met speciale bacteriën - Bulgaarse staafjes en thermofiele streptokokken. Dit onderscheidt het van andere zuivelproducten en biedt de gunstige effecten.

Op welke leeftijd is het de moeite waard om een ​​peuter te introduceren met dit tegelijkertijd smakelijke en positief werkende gezondheidsproduct, wat is het nut voor kinderen en heeft yoghurt een schadelijk effect op het kinderorganisme? Kunnen kinderen yoghurt kopen en kiezen? Is koken thuis mogelijk? Laten we samen de antwoorden vinden op deze en andere vragen over yoghurt in het dieet van een kind.

• Yoghurt bevat eiwitten die goed worden opgenomen in het lichaam van de kinderen.
• Yoghurt is een grote bron van calcium, belangrijk bij de botvorming en het versterken van tanden.
• Ook bevat yoghurt veel vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor de groei van het kind.
• Met yoghurt komen probiotica het lichaam van baby's binnen, wat een positief effect heeft op de spijsvertering en de immuniteit. Vanwege de gunstige bacteriële flora worden dergelijke producten speciaal aanbevolen na een antibioticakuur.
• Babyyoghurt kan vloeibaar (drinkbaar) of dikker zijn (met behulp van pectine), waardoor de yoghurt behoorlijk divers is.

Yoghurts voor babyvoeding hebben een korte houdbaarheid, dus er is altijd een risico om het kind slechte kwaliteit of vervallen maaltijden te geven als de moeder vergeet om de voorwaarden op de verpakking te controleren of het product verkeerd op te bergen. Bovendien kunt u, vanwege de grote verscheidenheid aan zuivelproducten in de schappen, eenvoudig fouten maken en een kruimelproduct aanbieden dat niet wordt aanbevolen voor kinderen. Om dergelijke fouten te voorkomen, kan alleen ouderlijke zorg.

De baby kan reageren op yoghurt met allergieën in gevallen waar de kruimels een product met fruit of bessen aanbieden. Allergische reacties op yoghurt zonder toevoegingen zijn zeer zeldzaam, als het kind intolerantie heeft voor melkeiwitten.

Baby's die yoghurt met flesvoeding krijgen, kunnen vanaf een leeftijd van 8 maanden worden gegeven, en baby's die borstvoeding krijgen, de introductie van dit product in de voeding wordt door artsen op 9 maanden aanbevolen.

Voor de eerste yoghurttest moet je kiezen voor ochtendvoeding, om de toestand van het kind tot het einde van de dag te volgen en er onmiddellijk achter te komen of de baby het nieuwe product normaal heeft overgebracht. Vervolgens wordt yoghurt het vaakst gegeven in de vierde voeding (snack in de middag), gecombineerd met fruit, kwark en koekjes.

"Live" -yoghurts, waarop geen "voor kinderen" -teken staat, mogen niet eerder dan twee jaar aan kinderen worden gegeven. Het yoghurtvolume, dat wordt aanbevolen voor gebruik in de vroege kinderjaren, zou tot 50% van de dagelijkse aanbevelingen voor de hoeveelheid gefermenteerd melkvoer moeten zijn.Een kind jonger dan één jaar heeft 100 ml van het product nodig en een baby van 1-3 jaar kan 200 ml nemen.

Thuis yoghurt maken is eenvoudig genoeg, maar hiervoor moet je een speciaal zuurdesem kopen. Ook heeft yoghurt melk nodig, die moet worden gekookt. Het is belangrijk om steriele gerechten te gebruiken voor het maken van yoghurt.

Gekookte melk, waarin ferment wordt ingebracht, moet een temperatuur van ongeveer + 40 ° hebben. Als het hoger is, kunnen de bacteriën zich niet vermenigvuldigen en werkt yoghurt niet. Het belangrijkste voordeel van de yoghurtmaker is het langdurig onderhoud van de temperatuur die nodig is voor het "werk" van de zuurdesemmicro-organismen.

Meestal wordt in zo'n apparaat yoghurt gekookt gedurende 8-10 uur, dus het is goed mogelijk om 's avonds melk met gist in een yoghurtmaker te zetten en' s ochtends het eindproduct in de koelkast te verwijderen. Het geven van zo'n yoghurt aan een kind moet binnen 4-5 dagen na bereiding zijn, en het beste van alles - in de eerste twee dagen (het voordeel is maximaal).

Bereiding van yoghurt is mogelijk in dit apparaat in de aanwezigheid van een geschikte modus. Voor één portie wordt meestal 2 liter melk met een vetgehalte van maximaal 3,2% gebruikt. Het wordt aan de kook gebracht en vervolgens afgekoeld tot een temperatuur van ongeveer 42 ° C. Na het toevoegen van een geschikt zuurdesem aan de melk en het mengen, wordt het mengsel in de slowcooker gegoten, bedekt met een deksel en op "yoghurt" -modus ingesteld. Het product zal binnen tien uur klaar zijn, wanneer het in glazen containers moet worden gegoten en gedurende ten minste 3 uur naar de koelkast moet worden gebracht.

Nadat de melk is gekookt en afgekoeld tot ongeveer + 40 + 45 ° C, voeg dan het zuurdeeg toe en meng goed, giet dan onmiddellijk in een thermosfles, die moet worden behandeld met kokend water (dit zal de ontwikkeling in de melk van andere bacteriën voorkomen, behalve zuivelproducten). Wikkel een thermoskan in een warme doek en plaats hem op een warme plaats, bijvoorbeeld in de buurt van de batterij in het stookseizoen of op een zonnige plaats in de zomer.

Nadat je de thermoskan 4 tot 7 uur in de hitte hebt gehouden, giet je de yoghurt in glazen potten en bewaar je deze in de koelkast gedurende minimaal 2 uur. De kou stopt de groei van bacteriën en zal een obstakel zijn voor verdere verzuring van melk. Het eindproduct kan worden gemengd met fruit, jam, siroop en andere ingrediënten.

Zelfgemaakte yoghurt of gekochte babyproducten gaat goed samen met:

• Appelmoes.
• Peach puree.
• Banaan.
• pompoen.
• Peer.
• Kwark.
• Kinderkoekjes.

Vergeet niet dat wanneer u yoghurt met vers fruit mengt, het product onmiddellijk moet worden gegeten. Maar je kunt van tevoren kant-en-klare aardappelpuree toevoegen aan yoghurt.

Het gebruik van yoghurt als dressing voor babyfruit is een goed idee. Deze salades adviseren om kruimels ouder dan een jaar te geven. Omdat het het meest nuttig is om seizoensfruit te eten, kunnen deze salades worden verdeeld in zomer en winter. Overweeg de voorbeelden van hun recepten.

Neem voor een zomers fruitsalade met yoghurt:

• 1 appel;
• 1 peer;
• 3 pruimen;
• meloen slice;
• 10 druiven.

Snijd het gewassen geschilde fruit, voeg de yoghurt toe en meng. Indien gewenst kunt u een kleine hoeveelheid honing zoeten.

Voor een wintersalade met yoghurt heb je nodig:

• 1 appel;
• 1 Kiwi;
• 1 persimmon;
• 1 banaan;
• 1 mandarijn.

Verwijder de schil van het fruit, verwijder de zaden en snijd in blokjes en laagjes, die elk worden besproeid met yoghurt en bestrooi (hoewel niet noodzakelijk) met een kleine hoeveelheid suiker.

Serveer deze salades direct na het koken op tafel, zodat het fruit zijn waardevolle eigenschappen niet verliest. Om de eetlust te vergroten, kun je ze mooi rangschikken, bijvoorbeeld in de vorm van een dier of een typemachine.

Bekijk een video-recept voor het maken van fruitsalade met yoghurt, gefilmd door het kanaal Recipeshare.

Het kopen van zuurdesem moet in een winkel of een apotheek zijn en ervoor zorgen dat het in de koelkast wordt bewaard. Zorg ervoor dat de vervaldata op de startverpakking niet worden overschreden. Voor het maken van yoghurt die u aan baby's zult geven (vooral als het product bedoeld is voor kinderen jonger dan een jaar oud), wordt geadviseerd om elke keer een nieuwe batch zuurdesem te gebruiken.

Om zure melk te diversifiëren, probeer je niet alleen yoghurt thuis te koken, maar gebruik je ook andere zuurdesems, bijvoorbeeld bifivit, vitalact of streptosan.

• Het woord "yoghurt" moet op het product aanwezig zijn.
• Lees altijd het etiket van het product en vraag naar de aanwezigheid van verdikkers, suikers, smaakstoffen of kleuren. Dergelijke componenten in kinderyoghurt zouden dat niet moeten zijn. Het beste product voor een kind is er een waarin alleen melk en zuurdesem is.
• Fruitsupplementen zijn toegestaan, maar dergelijke yoghurts moeten zeer zorgvuldig worden gegeven vanwege het risico op allergieën. Als je je baby wilt behandelen met fruityoghurt, is het beter om de yoghurt te combineren zonder toevoegingen en fruitpuree.
• Koop jonge kinderen yoghurt tot 3,2% vet. Romige yoghurt met een hoger vetgehalte wordt alleen aanbevolen voor kinderen vanaf 2 jaar oud. Vetvrij product wordt ongeschikt geacht om kinderen te voeden, als het niet door een arts wordt aanbevolen.
• Let bij het kopen op de algemene voorwaarden voor opslag. Kinderen moeten yoghurt kopen, die maximaal vijf (maximaal zeven) dagen wordt bewaard. Gooi ook het product weg dat mag worden bewaard zonder koelkast.
• Yoghurts van zulke bekende merken gefermenteerde melkproducten als Miracle, Actimel, Aktivia, Imunele, Hermann, Rastishka en dergelijke, worden niet aangeraden om aan kinderen onder de 3 jaar te geven.
• Als yoghurt als bioproduct wordt gepositioneerd, moet het label gegevens bevatten over de concentratie van micro-organismen. Meestal moet aan het einde van de houdbaarheid van hun inhoud ten minste 107 CFU zijn.

Zie het tv-kanaal voor het kiezen van yoghurt.