Welke vis is goed voor kinderen en hoe moet deze worden bereid?

Ooit was vis een verboden item in het dieet van een kind. Men geloofde dat de vis, die nog steeds geen baby kan spreken, hem lange tijd kan laten zwijgen. Tegenwoordig zijn tekens op de achtergrond verdwenen en is een smakelijk en geurig product klaar om het kinderlichaam te verrijken met nuttige stoffen.

Wat voor soort vis nuttig is voor kinderen, en hoe het te koken, denk aan alle moeders die geven om de gezondheid van hun kinderen.

Vis is een vitamine-rijk product dat door babyvoedingfabrikanten wordt aanbevolen, inclusief in het dieet vanaf 8 maanden.

De keuze van vis voor het kindermenu is belangrijk om zeer verantwoordelijk te behandelen, omdat sommige soorten gevaarlijk zijn voor de zachte maag van de baby. Bovendien kunnen individuele en uiterlijk aantrekkelijke individuen parasieten en pathogenen bevatten.

Volgens de habitat van de vissen zijn ingedeeld:

• op zoet water of rivier - leven in rivieren, meren en vijvers;
• zee - leven en fokken in de zeeën;
• kunstmatig gekweekt.

Aan mariene inwoners zijn onder meer:

• kabeljauw;
• schelvis;
• Pollock;
• horsmakreel.

De riviervis gevangen in schoon water kan echter op de kindertafel terechtkomen. Het is minder allergeen en wordt goed geabsorbeerd door het lichaam van het kind, hoewel het een zorgvuldiger behandeling van de botten vereist.

Riviervis, aanbevolen voor het dieet van kinderen:

• rivierforel;
• heek;
• karper;
• rivierbaars.

Wees niet bang voor bovengenoemde soorten, vooral als de winkel of de visser informeert over de plaats van visserij.

Bent u op zoek gegaan naar de perfecte vis voor de baby in de eerste 2 jaar van zijn leven, dan moet u op de kleur letten.

Vis kan zijn:

• rood;
• wit.

De kleur hangt af van de smaakvoorkeuren van vissen gedurende het hele leven. Dus, het eten van rode schaaldieren, het individu ontvangt een speciaal pigment dat de kleur beïnvloedt. Merk echter op dat rode vis meer gewaardeerd wordt in de markt, echter, voor het kind zou de beste optie de witte, minder allergene optie zijn.

Als allergieën echter niet worden waargenomen, kan rode rivierforel een goed alternatief zijn voor het dieet.

Deze classificatie van veelzijdige en multispeciesvissen stopt daar niet.

Ze zijn onderverdeeld:

• vet;
• matig vet;
• laag-vet.

Ze zijn iets minderwaardig van smaak tot vette en matig vette concurrenten, maar ze zijn gemakkelijker te verteren en veroorzaken geen problemen met de zwakke darmen van de baby.

Visnamen zoals meerval, karper en tandbaars zijn middelzware variëteiten. Ze verrassen visliefhebbers met een delicate smaak en een hele reeks vitaminen. Als je besluit om hun kind te geven, moet je de hoeveelheid vet niet verhogen door te braden. Gestoomd karper- of meervalvlees kan een optie zijnin staat om het vismenu van het kind te diversifiëren. Vetvariëteiten kunnen tot 33% vet bevatten en daarom raden deskundigen ze niet aan voor frequent gebruik, zelfs voor volwassenen.

Bij voorkeur een type product of een ander, moet u op de maat letten.

De ideale vis voor een kind heeft de volgende kenmerken:

• wit;
• zee of rivier, gevangen in schoon water;
• mager;
• klein formaat.

Heek, baars, navaga, snoekbaars, bot, schelvis, koolvis kan voor de eerste voeding als vis worden beschouwd. Zoals je kunt zien, is de lijst voor selectie vrij breed.

Het eerste en belangrijke criterium voor de afwijzing van een vis is het hoge vetgehalte. Ondanks de rijke smaak, zachtheid en de aanwezigheid van een hoge concentratie omega-3-vetzuren, is het niet aan te raden om het op te eten voor kinderen tot drie jaar oud.

Vette vis omvat:

• sardines;
• haring;
• zalm;
• tonijn;
• haai;
• Atlantische steur.

Na drie jaar is deze vis in staat om het lichaam te laten profiteren, echter, het wordt aanbevolen om het niet vaker dan één keer per week te gebruiken gekookt of gebakken in zijn eigen sap.

Lijst met verboden producten voor kinderen van alle leeftijden.

• Zalm en forel - gevoed door voer met een speciale kleurstof canthaxanthine, waardoor het visproduct fel rood van kleur is. Regelmatige consumptie van producten met dergelijke additieven veroorzaakt visuele beperkingen.
• Tong of pangasius - gefokt in Zuidoost-Azië in de Mekong rivier, beschouwd als de meest vervuilde ter wereld.
• tilapia - massaal verwerkt door mannelijke hormonen, evenals een allesetende soort, die veel darminfecties en ziekteverwekkers heeft.

Zoals eerder vermeld, is zeewatervis, behorend tot vetarme soorten, geschikt voor de meeste kinderen. Niettemin heeft elke variëteit zijn eigen contra-indicaties en kenmerken die elke ouder moet kennen.

De voordelen van witte vis:

• licht verteerbare eiwitten;
• de aanwezigheid van alle B-vitamines, zoals riboflavine, thiamine, foliumzuur, enz.;
• de aanwezigheid in de samenstelling van vitamine C;
• de aanwezigheid van fosfor en calcium;
• Een enorme hoeveelheid vitamine B12, die verantwoordelijk is voor de preventie van bloedarmoede.

Natuurlijk helpt een dergelijk product met regelmatig gebruik om metabole processen vast te stellen, de immuniteit te verbeteren, het zenuwstelsel in balans te brengen en het kind te helpen gezonde tanden en botten te vinden.

Ondanks alle voordelen van witte vis, zijn sommige ouders overtuigd van de grootste voordelen van het eten van rode vis.

Verschillen van witte rivaal:

• verhoogde hoeveelheid eiwit;
• hoog vetgehalte;
• verhoogde hoeveelheid meervoudig onverzadigde zuren;
• gebrek aan vitamine B12;
• rijke delicate smaak.

Voor een kind is het enige positieve aan rode vis de tederheid en sappigheid.

Als je het menu binnengaat, kan rode vis gemakkelijk de normale processen van de alvleesklier ondermijnen en allergieën, obstipatie en diarree veroorzaken.

Willekeurig dagelijks gebruik van witte soorten kan ook een negatief effect hebben op de pancreas vanwege het hoge fosforgehalte. Bovendien willen ouders de onverzadigde smaak van een witte vis met zout smaak geven, waardoor de nieren van het kind te veel belasten voor zijn leeftijd.

Het beste van alles is dat baby's tot het jaar gewend raken aan sappen en fruitpurees, terwijl ouders nerveus moeten zijn met vis en vlees. Natuurlijk gaat het hier om de zoete smaak van fruit, waarbij de baby vaag herinnerd wordt aan de smaak van moedermelk of het mengsel. Niettemin is het noodzakelijk om vissen te leren.

Vanaf 8-9 maanden begint het onderwijs met aardappelpuree. Verpletterde en ongezouten vis wordt aan het kind geserveerd in de hoeveelheid ½ theelepel. In de regel worden dergelijke kleine volumes vrij goed waargenomen. Volle porties aardappelpuree kunnen al dan niet aan uw wensen voldoen. In dit geval raden kinderartsen aan te experimenteren met goedgekeurde vissoorten, maar in geen geval gedwongen worden om een ​​kind te krijgen. Op de een of andere manier zijn kinderen verschillend, wat betekent dat er ook mensen zijn wiens negatieve houding ten opzichte van vis zich vanaf de kindertijd manifesteert.

Dus, de vis gaat goed:

• met aardappelen;
• met courgette;
• met bloemkool.

Zoete groenten zoals bieten, wortels, pompoen moet worden vermeden.

Het mengen moet geleidelijk gebeuren. Bijvoorbeeld voor de eerste keer is 1-2 theelepels vis voldoende voor 100 gram groentepuree. Als dit mengsel het kind heeft aangetrokken, kunnen de volgende keren de verhouding vispuree tot groente enigszins worden verhoogd.

Na twee jaar is de baby al moeilijk om aardappelpuree aan te trekken, en daarom moet het type vis worden aangepast. In het geval dat een gekookte of gestoomde vis niet geliefd is, gaan ouders voor kleine kunstjes.

Manieren om de smaak van vis te veranderen:

• bak of doven de vis in zure room;
• vis bakken, over geraspt strooien kaas;
• Kook het beslag en dompel er kleine filetstukken in, bak ze goudbruin;
• kook de stukjes in kippenbouillon;
• kook soufflé met de toevoeging van eieren en andere groenten.

Experimenteren en wat goeds doen, zullen de delicate, visachtige smaak van de kleine pietlikker helpen waarderen.

Soms moet het gebruik van visproducten worden opgegeven. Dit kan te wijten zijn aan allergieën en individuele intolerantie voor het product. Gelukkig kunnen na verloop van tijd tekenen van allergie verdwijnen, maar tijdens de periode van weigering van vis is het belangrijk om het te vervangen door producten met een vergelijkbaar vitaminegehalte.

Dus, voor een kind kan lichtverteerbare proteïne dienen:

• mager vlees;
• gefermenteerde melkproducten.

Door kip, kalkoen en mager rundvlees te consumeren, kunt u de benodigde hoeveelheid eiwit in het lichaam aanzienlijk aanvullen. Merk op dat, in tegenstelling tot vissen in het lichaam, het slechts 85% wordt opgenomen, terwijl visproducten - met 94-98%.

Het kinderlichaam kan eiwitten krijgen van gefermenteerde melk en zuivelproducten. Kinderartsen op hetzelfde moment geadviseerd om aangepaste producten voor kinderen te gebruiken, met in hun samenstelling een verminderde vetbalans. "Volwassen" voedsel kan slecht worden opgenomen door het kind en veroorzaakt verschillende problemen met het maagdarmkanaal.

De smaak van vis en de toekomstige liefde voor haar baby hangt direct af van de inspanningen van de ouders. Verse en goedgekookte vis zal zeker genieten van je geliefde kind.

Criteria voor productversheid:

• rode kieuwen van rijke kleur;
• ogen zonder troebelheid;
• de kleur van het vlees is licht.

Kinderartsen wordt geadviseerd om verse vis te kiezen om te koken, maar hoogwaardig diepvriesproduct kan een waardig alternatief zijn. Opgemerkt moet worden dat Het ontdooien van vis in de magnetron hoeft het niet volledig te ontdooien, waardoor er tijd overblijft voor natuurlijk ontdooien in gezouten water.

De eerste visschotel - aardappelpuree. Het product voor hem moet 20 minuten worden gekookt in een kleine hoeveelheid ongezout water of gestoomd. Ervaren huisvrouwen worden geadviseerd om de vis in zijn geheel of in grote stukken te koken om zijn rijkdom en rijke smaak te behouden. Vis moet in kokend water worden gedompeld, waardoor het kookpunt en smaakverlies worden voorkomen. Het eindproduct wordt gereinigd van de overblijvende zaden en gemalen met een menger of vleesmolen met toevoeging van een kleine hoeveelheid water.

Daaropvolgende kennismaking met vissen door kinderen van een jaar vindt plaats met behulp van soufflé, quenelles en brokken. Om een ​​malse soufflé te koken, wordt de vis gekookt volgens de hierboven beschreven methode en omgezet in een homogene massa. Vervolgens wordt er een ei in gereden, waarna het in een waterbad wordt geplaatst.

Visgerechten zijn rijk aan verschillende soorten vullingvariaties. Dus, eenvoudige en originele receptvisknoedels.

Om het voor te bereiden, hebt u het volgende nodig:

• gehakte vis koken;
• voeg een stuk gemalen wit brood toe, gedrenkt in melk en gedrenkt in melk;
• sla het kippeneiwit tot luchtig schuim;
• roer het voorzichtig in de massa;
• kleine balletjes vormen;
• plaats de staaf 10-15 minuten in kokend water.

Ze serveren zachte, sneeuwwitte dille met een stuk boter in een warme vorm.

Populair in het vismenu en karbonades, de noodzakelijke ingrediënten waarvoor:

• kabeljauwgehakte vis;
• geroosterde wortels en uien;
• ei;
• zure room;
• tarwebrood;
• meel voor paneermeel.

Het koken begint met het verbinden van gehakte vis met wortelen en uien. Om dit te doen, scrollen ze door een vleesmolen en niet te vergeten om brood toe te voegen. Het mengsel wordt verdund met water tot lichtheid verschijnt en met het ei wordt gemengd. Na het vormen van kogels uit het mengsel worden ze met bloem gerold en op een bakplaat in de oven geplaatst gedurende 10 minuten, vervolgens gegoten met zure room en nog een half uur gekookt.

Zie de volgende video voor meer informatie over het koken van vis voor een kind.