Op welke leeftijd kan je een kind een lever geven?

Veel volwassenen zijn dol op levergerechten, dus in hun familie is zo'n product veel gevraagd en komt vrij vaak op tafel. En wanneer een baby opgroeit in het gezin, klaar om aanvullend voedsel te proberen, zijn ouders geïnteresseerd in de mogelijkheid om in het eerste levensjaar in het kindermenu te worden opgenomen. Tegelijkertijd zijn er vragen over wanneer u runderlever moet geven en wanneer u kunt introduceren kip of varkensvlees. Op zoek naar antwoorden is het de moeite waard erachter te komen of het lichaam er baat bij heeft om het te gebruiken, of dit product schadelijk is voor kinderen en hoe het op de juiste manier op kinderen moet worden voorbereid.

• Het is een eiwitgerecht waarvan kinderen de volledige lijst met aminozuren krijgen die nodig zijn voor hun lichaam. Onder hen bevinden zich alle essentiële aminozuren die niet in het lichaam worden gevormd, maar erbij worden opgenomen met voedsel.
• Gerechten daaruit geven het kind veel vitamines, waaronder vooral veel vitamines E, A en D (vetoplosbaar), foliumzuur, choline en andere B-vitaminen De lever fungeert ook als een bron van verschillende minerale zouten, zoals ijzer, koper, calcium, selenium, magnesium en vele anderen.
• Het cholesterol dat het bevat is belangrijk voor de synthese van hormonen en andere verbindingen, dus een kleine hoeveelheid moet worden ingeslikt in het lichaam van een kind.
• Het gebruik van de lever kan de ontwikkeling van bloedarmoede en hypovitaminose voorkomen en heeft ook een positief effect op de immuniteit van het kind en de groeiprocessen in zijn lichaam.

• Bij sommige kinderen veroorzaakt het een allergische reactie.
• Vanwege het hoge eiwitgehalte worden maaltijden hiervan niet aanbevolen voor kinderen met een nieraandoening.
• Overmatige consumptie verergert het werk van het spijsverteringskanaal.
• Vanwege de aanwezigheid van een kleine bitterheid in de smaak van de lever, weigeren sommige kinderen een dergelijk product.

Het is mogelijk om het kind ongeveer een jaar vertrouwd te maken met zo'n type slachtafval als een lever. Het is raadzaam om een ​​inleiding tot de aanvulling te starten nadat het kind vleesgerechten heeft geprobeerd en is gewend aan hen. De meeste kinderen kunnen het voor de eerste keer aanbieden vanaf 8-9 maanden. In het begin wordt het product eenvoudig gekookt en gerafeld om een ​​homogene en niet te dikke consistentie te verkrijgen.

Aan het één jaar oude kind worden souffles, paté, stoofschotels, soepen, puddingen en andere gerechten bereid uit de lever. Wanneer een baby goed leert kauwen, kan het worden behandeld met gestoofde en in de oven gebakken lever, en gebakken gerechten uit een dergelijk product, bijvoorbeeld leverpannekoeken, geven niet vóór 3 jaar oud. Wat betreft de vraag wat de lever moet geven, dan wordt dit product vaak gecombineerd met groentegerechten. Het kan worden aangevuld en granen bijgerecht.

Er zijn verschillende soorten lever en elk heeft zijn eigen voordelen voor opname in het kinderdieet.

Baby kan zo'n lever worden aangeboden:

• Rund of kalf. Aangezien het wordt aanbevolen om de lever te voeden, omdat een dergelijk product zeer gemakkelijk wordt opgenomen en zelden allergieën veroorzaakt. Runderlever heeft een hoog gehalte aan vitamine A- en B-vitaminen, evenals een laag caloriegehalte. Het gebruik houdt hemoglobine op een hoog niveau en verhoogt de afweer van het lichaam. Het nadeel is enige hardheid en de noodzaak om tijd te spenderen aan het schoonmaken van de galkanalen en films.
• kip. De voordelen zijn onder meer de zachtheid van textuur en aangename smaak. Bovendien is het bereid om te koken en kookt het sneller dan andere soorten bijproducten. Dit product is rijk aan ijzer en foliumzuur en heeft daarom een ​​positief effect op de immuunfunctie en bloedvorming. Het bevat ook veel choline, wat een gunstig effect heeft op het zenuwstelsel en de hersenactiviteit van het kind.
• Varkensvlees. Dit type leverconsistentie is vrij zacht en los en het caloriegehalte van het product is laag. Bovendien bereidt het zich vrij snel voor, maar het heeft geen harde films. Dit bijproduct heeft echter nadelen, waaronder een enigszins verlaagd gehalte aan bruikbare stoffen, evenals de frequente aanwezigheid van een bittere smaak in kant-en-klare gerechten. Kinderen krijgen echter ijzer, koper, mangaan, vitamine A, E, B-groepen, kobalt, jodium en vele andere stoffen uit varkenslever.
• Turkije. Net als kip, kalkoenlever is gemakkelijk verteerd, snel gekookt, heeft een delicate structuur en een aangename smaak. Tegelijkertijd is het vrij hoog in calorieën vanwege het hoge vetgehalte (het heeft bijna twee keer zoveel calorieën als rund, varken of kip). Van haar kind ontvangt vitamine B12, K en C, selenium, ijzer, fosfor, chroom, vitamine PP en vele andere waardevolle stoffen.
• Konijn. Dit product bevat veel vitamines en mineralen, waaronder bèta-caroteen, calcium, tin, selenium, vitamine D, kobalt, vitamine K, choline en anderen. Het enige nadeel van deze heerlijke look is de hoge kosten. Bovendien wordt het gevonden in de verkoop van veel minder kip, varkensvlees of runderlever.
• Cod. Dit delicatesseproduct is rijk aan vitamine A, zink, jodium, vitamine D en calcium. Het gebruik ervan helpt bij het voorkomen van rachitis, ziekten van de huid en tanden, evenals het versterken van de botten en het beschermen van de baby tegen infecties. Een dergelijke lever is ook erg nuttig voor de toestand van het cardiovasculaire systeem.

De eerste schotel voor het kindermenu bestaat uit eencompote aardappelpuree. Het wordt gegeven in een hoeveelheid van niet meer dan een halve theelepel. In dit geval is het wenselijk om de kruimel 's ochtends aan het eerste deel te behandelen, zodat u gedurende de dag eventuele nadelige effecten van het nieuwe product kunt opmerken. Als intolerantie niet wordt gedetecteerd, neemt het gedeelte geleidelijk toe. Leveraanbieding 1-2 keer per week, ter vervanging van de vleesgerecht. Tegen het jaar kan de baby het geven tot 60 g per dag.

Als de kruimel reageert op de lever met allergiesymptomen, wordt het product weggegooid. Wacht ook met de introductie van lever puree is de moeite waard met de terughoudendheid van de baby om dit gerecht te proberen. Je moet de kruimel niet dwingen het met geweld te eten, om geen nog grotere afwijzing te veroorzaken. Het is beter om de proeverij een aantal weken uit te stellen en het gerecht vervolgens opnieuw voor het kind klaar te maken.

Lever is te vinden in het assortiment van veel fabrikanten van babyvoeding, bijvoorbeeld maischbrood met lever wordt aangeboden onder de merken "Babushkino Lukoshko", "Frutonyanya" en "Tyoma", en Semper produceert gepureerde rundvleeslever met groenten voor kinderen ouder dan 8 maanden. Bij het kopen van dergelijke potten is het belangrijk om aandacht te besteden aan de houdbaarheid en samenstelling van aardappelpuree, in een poging een product te kiezen met een minimum aan additieven.In de regel is de verpakking van deze producten klein (80-100 g), omdat een open pot niet langer dan 24 uur in de koelkast kan worden bewaard.

Een leverpastei thuis maken met je eigen handen is vrij eenvoudig. Dit vereist alleen verse lever, een beetje tijd en moeite. Koop kinderen alleen kwalitatief hoogwaardig gekoeld product (neem geen ingevroren), dat een gladde kleur, glanzend oppervlak, de geur is iets zoet. Krijg geen lever op waar er bloei of zichtbare vlekken is.

Nadat het product onder stromend water is gewassen en er films uit zijn verwijderd, wordt het aanbevolen de lever een half uur in water of in melk te laten weken. Dit zal helpen om de bitterheid kwijt te raken die bijna altijd aanwezig is in haar smaak.

Volgende maisch wordt als volgt bereid:

1. Nadat de lever in kleine stukjes is gesneden, wordt het product met koud water gegoten en aan de kook gebracht.
2. Het koken van bijproduct duurt 15-30 minuten (de tijd is afhankelijk van het type lever).
3. Gekookte lever wordt uit het water verwijderd en in een mengkom geplaatst.
4. Het product wordt geplet en tweemaal door een zeef gewreven, waar nodig (als de aardappelpuree te dik wordt) toevoegen aan wat water, moedermelk of het mengsel.

Lees meer over de voordelen en keuzes in het volgende programma.