Op welke leeftijd kun je kinderen een augurk geven en hoe ze te koken?

Rassolnik is geliefd in veel Russische gezinnen, dus als een klein kind arriveert en gerechten van een gewone tafel begint, vragen moeders zich af of het de moeite waard is om dergelijke soep aan kinderen te geven, of het schadelijk is voor kinderen en hoe ze augurk voor het hele gezin koken, wat een kind kan zijn.

Soep, augurk genoemd, zoals zijn matig zoute en kruidige smaak, evenals een aangenaam aroma. De basis van groenten in het zuur zijn groenten, waarmee de pinda voor het jaar kennis maakt - wortelen, uien, aardappelen. Ze worden op gekookt vlees bouillon, wat is toegestaan ​​om een ​​jaar oud kind en kinderen ouder dan een jaar te geven.

Granen worden aan de groenten toegevoegd, die kunnen worden weergegeven met rijst, gerst of havermout. En als rijstgrutten of havermout in de meeste gevallen onschadelijk zijn voor kinderen, worden ze daarom in het eerste levensjaar in aanvullend voedsel geïntroduceerd, de parelgort croup wordt alleen aanbevolen na 3 jaar.

Na deze informatie te hebben geschat, is het mogelijk om te begrijpen waarom rassolnik niet wordt aanbevolen voor een kind van 1 jaar of 2 jaar oud. Ondanks het feit dat er soepen verschijnen in de voeding van kinderen in 10-11 maanden, met augurk moet wachten tot het kind 3 jaar oud is.

• Groenten waaruit augurk wordt gekookt, zijn een bron van vitamine B1, E, C, PP, B6, B2, jodium, kalium, magnesium en andere nuttige elementen.
• Het gerecht is rijk aan vezels, dus het heeft een positief effect op het werk van het spijsverteringsstelsel.
• Calorie-augurk is klein, dus je kunt een dieet met een overgewicht opnemen.

• Groenten voor soep moeten worden gekocht op een beproefde plaats, om ervoor te zorgen dat ze vers zijn. Je moet geen augurk van overrijpe of geslagen groenten koken. Voordat de groenten worden gekookt, moeten ze grondig worden gewassen en gereinigd. Snijd ze te kleine stukjes worden niet geadviseerd, omdat met meer malen na het koken in groenten minder nuttig zal zijn. In veel recepten worden groenten voor augurk eerst met boter doorgegeven, maar voor een kleuter is het beter om groenten toe te voegen aan de soep zonder te braden.
• Bouillon voor augurk moet worden gekookt op vlees met een laag vetgehalte - rundvlees, kip, konijn, kalkoen. Bovendien is het het beste om het in het tweede water te koken, dat wil zeggen, na het koken wordt het aanbevolen om het eerste water af te tappen en op zijn plaats vers water te gieten.
• Water voor babysoep moet worden gefilterd, omdat het riskant is om kinderen ongezuiverde vloeistof te geven.
• Kook de ingrediënten van de soep niet te lang om er meer vitamines in te bewaren.
• Bewaar de afgewerkte soep niet lang in de koelkast. Het is het beste om het kind verse soep te geven.

Om augurk met rijst te bereiden, heb je nodig:

• 500 g rundvleespulp
• 2-3 middelgrote aardappelen
• 1 middelgrote wortel
• 2 ingelegde of zure komkommers
• 1 kleine ui
• 2 el. lepels rijst
• 2 el. lepels zure room
• zout
• Dille of peterselie

Spoel het vlees en snijd het in kleine stukjes, bedek het met water en wacht tot het kookt, op hoog vuur. Giet het water af, voeg 2 liter water toe aan het vlees en laat het 1,5 uur koken. Zeef de bouillon, zout en breng het aan de kook in een andere pan. Snij de komkommers in deze tijd in blokjes of blokjes en voeg ze dan toe aan de bouillon.

Terwijl de komkommers 5-7 minuten gaar worden, schil ze en was ze de groenten, hak ze dan fijn en doe ze in de bouillon. Voeg ten slotte de rijst toe aan de pan en wacht tot alle ingrediënten zijn gekookt. Voeg na het maken van de soep gedurende 30 minuten zure room en groen toe voor het serveren.

Om zo'n heerlijke soep te bereiden met Alkmaarse gort, neem je:

• 450 ml kippenbouillon
• 240 gram aardappelen
• 30 g worteltjes
• 45 g gezouten komkommers
• 15 g uien
• 1 eetl. lepel met parelgort
• 12 g boter
• 25 g zure room
• Zout en kruiden naar smaak

Na het doorlopen van de Alkmaarse gort, spoel het en laat het in kokend water in de verhouding van 1 tot 3, kook het dan tot klaar. Komkommers voor baby-augurk schoon van de schil, en als ze grote zaden hebben, worden ze ook aanbevolen om te worden verwijderd. Snijd of rasp de komkommers gedurende 10-15 minuten, leg ze in een kokende bouillon of laat een klein beetje kokend water koken.

Na het schoonmaken hakt en plakt u de wortels en uien in boter. Breng de bouillon aan de kook, dip de aardappelblokjes erin, voeg gerst, wortel en ui toe. Als alle ingrediënten ongeveer 10 minuten gekookt zijn, voeg dan de augurken toe. Kook het nog 10 minuten, breng de soep op smaak met zure room, voeg de greens toe en breng het opnieuw aan de kook. Het resultaat zou een gerecht moeten zijn met zachte groenten en zachte granen, en ingelegde komkommers blijven een beetje krokant.

Video recept inleg met parelgort zie in de volgende video.