Op welke leeftijd kun je zuring aan een kind geven en hoe kun je zuring soep koken?

Sorrel is erg gezond en smakelijk. Zijn nobele zuurheid is erg populair bij kinderen, alle moeders en vaders onthouden dit zeker van hun eigen jeugd. Maar zoals elke plant met tal van geneeskrachtige eigenschappen, heeft sorrel zijn eigen contra-indicaties. Dat is de reden waarom ouders zich vaak afvragen op welke leeftijd ze zuring als voedsel aan een kind kunnen aanbieden en hoe het ongebruikelijk is om het te koken. We zullen erover vertellen in dit materiaal.

De gewone graskruidzuring is al heel lang bekend. Naast de smaak, waardoor het gras breed wordt toegepast in de keuken, wordt zuring als medicinaal beschouwd, omdat het het menselijke maagdarmkanaal effectief "aanpast" aan een normaal werkritme. Sorrel is een opslagplaats voor vitamine C. Daarnaast is het rijk aan kalium, bevat het een grote hoeveelheid magnesium en fosfor. Het is rijk aan vitamine A en foliumzuur. Er zijn meer dan 150 soorten zuring, maar er zijn er maar twee bekend - gewoon en paard.

De plant wordt beschouwd als een uitstekende antioxidant, het bevordert het metabolisme, de spijsvertering, normale bloedcirculatie, de chemische samenstelling van de bladeren van zuring wordt gewaardeerd door hematologen - onkruid wanneer het wordt gebruikt in voedsel, helpt bloeden te voorkomen bij mensen die gevoelig zijn voor hen. Nuttige sorrel en constipatie. Hij heeft echter ook een vervelende functie - oxaalzuur verandert de chemische samenstelling van urine, wat de werking van de urinewegorganen negatief kan beïnvloeden. De kwestie van het gebruik van planten door kinderen is behoorlijk controversieel. Aan de ene kant zijn hele generaties volwassen geworden, zuring in de tuin van de grootmoeder knijpen en eten voor een lieve ziel. Aan de andere kant zijn de gezondheidsproblemen van deze generaties niet genoeg.

Kinderartsen zijn het niet eens over het gebruik van zuring in het kinderdieet. Sommige artsen raden anderen aan - niet adviseren. Dr. Komarovsky, wiens mening gerespecteerd wordt door moeders, gelooft dat je zuring kunt eten, maar alleen vanaf een bepaalde leeftijd en in kleine hoeveelheden, en zeker alleen als het kind geen contra-indicaties heeft om het te eten. De belangrijkste contra-indicatie zijn eventuele problemen met de nieren en hun functioneren. U moet dit product ook verlaten als uw kind de diagnose gastritis met hoge zuurgraad heeft of als er chronische ziekten zijn die gecompliceerd kunnen worden door nierproblemen.

Zuring wordt niet aanbevolen voor kinderen met nier- en urinewegaandoeningen op elke leeftijd.

Dit betekent niet dat een driejarige moeder naar de dichtstbijzijnde groene markt of een supermarkt kan rennen, een zak met zuring kan pakken en haar kind kan voeden. Voor de eerste voedselinname worden alleen jonge scheuten van planten gebruikt, waarin de oxaalzuurconcentratie extreem laag is. Dergelijke scheuten zijn in het vroege voorjaar.

Voordat ze het kind geven, zouden ze dat moeten doen warmtebehandeld - spoel af met kokend water en laat het minstens 5 minuten koken. Hoe ouder de plant wordt, des te zuriger het is en daarom is de grote zuring geschikt voor borsch volwassenen, maar geen kind, ook al was hij al drie jaar oud.

Met verse bladeren kwamen we er min of meer achter. Maar vaak zijn ouders geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om gekookte bladeren van zuring te geven, bijvoorbeeld zuring soep aan een een jaar oud kind of aan een kind in 2 jaar. Zelfs in gekookte vorm wordt de plant niet aanbevolen voor babyvoeding tot de baby 3 jaar oud is.

Als ze vers zijn, kan het toevoegen van plakjes bladeren aan salades, koude hapjes, bijgerechten en oxaalachtige bladeren aan een kind in zeer beperkte hoeveelheden worden gegeven als ze 8 jaar oud zijn. Tot die tijd moeten de bladeren van de groente gekookt worden. Naast koken en broeien, wordt het aanbevolen om een ​​groente te combineren met gefermenteerde melkproducten - melkzuur helpt oxaalzuur gedeeltelijk te neutraliseren. Tegelijkertijd gaan de gunstige eigenschappen van sorrel minder verloren dan wanneer het wordt gekookt.

Een geweldige optie - zuring met zure room, maar voor kinderen vanaf 3 jaar is dit gerecht niet geschikt. De beste manier om een ​​kind zuring te geven is zuringsoep. Laten we leren hoe het goed te koken.

Er zijn veel recepten voor oxaalsoep, maar laten we een van die recepten beschouwen, waarin naar onze mening de heilzame eigenschappen van zuring meer behouden blijven. Je kunt een kind behandelen met een warme soep, of je kunt het koud maken. In ieder geval is het gerecht heerlijk. De soep is snel gaar, dus het vereist geen speciale culinaire kennis en talenten van de moeder. We hebben nodig:

• mager vlees bouillon (zonder vlees, gekookt vlees kan worden gebruikt voor het koken van andere gerechten);
• middelgrote aardappelen - 2 stuks;
• kippenei - 2 stuks;
• sorrel - 5-6 bladeren.

Zout wordt naar smaak toegevoegd aan de kokende bouillon, waarna de geschilde en in plakjes gesneden aardappelen worden gelegd. Het koken van aardappelen in de soep zal ongeveer een kwartier duren, als het gesneden is, is het niet te groot. Voor babysoep is het beter om de aardappels in kleine blokjes te snijden.

Twee eieren moeten worden gebroken, geschud en in kokende bouillon worden gegoten en onmiddellijk goed mengen. Sorrel laat wassen, giet kokend water, maar niet koken. Hak ze fijn, hiervoor kunt u zowel een mes als een keukenschaar gebruiken. Een paar minuten gaar, voeg een eetlepel zure room toe aan de gehakte greens, mix, wacht een beetje en voeg het mengsel toe aan de kant-en-klare aardappelsoep met ei.

Houd de soep nog een minuut op het vuur, schakel het uit en giet het in borden. Daarnaast wordt aanbevolen dat het kind nog een lepel zure room aan de plaat toevoegt.

Indien gewenst kan moeder uien, wortels en peterselie aan de soep toevoegen. Met een grote liefde voor soepen na het koken, kunt u de soep malen met een mixer, alleen in dit geval vergeet niet om er een theelepel boter aan toe te voegen.

Het recept voor de soep van zuring, zie hieronder.