Op welke leeftijd kun je een kind soep geven en welke recepten zijn geschikt voor een baby van één jaar oud?

Tot zes maanden heeft de baby geen ander voedsel nodig dan moedermelk, maar wanneer de kruimels 6 maanden oud worden, adviseren artsen om de baby te voeden met plantaardige puree of ontbijtgranen. Vervolgens worden de gerechten op tafel baby steeds diverser. Soepen verschijnen tussen hen. Maar, zodat ze zonder problemen geassimileerd kunnen worden en alleen het lichaam van de kinderen ten goede komen, is het belangrijk om te weten welke kinderen toegestaan ​​zijn in het dieet van kinderen jonger dan een jaar en wanneer het mogelijk is om ze in bouillon te koken.

Gemiddeld zijn baby's klaar om soepen te proberen op de leeftijd van 9 maanden of 10 maanden, maar men moet zich richten op de individuele ontwikkeling van de kruimels. Sommige baby's kunnen dergelijke maaltijden krijgen na 8 maanden en iemand weigert ze voor maximaal een jaar.

Als het kind gemengd of met een formule wordt gevoerd, kan de soep in zijn menu iets eerder verschijnen - van 6-7 maanden. Het wordt aangeboden aan kinderen jonger dan een jaar. tijdens de lunch tot 150 ml. Na een jaar neemt het gedeelte toe tot 200-250 ml.

• Herstelt de watervoorziening en fungeert ook als een bron van verschillende voedingsstoffen, waaronder gemakkelijk verteerbare eiwitten, mineralen, vezels en vitamines.
• Stimuleert de spijsvertering, in het bijzonder activeert een dergelijk gerecht de afscheiding van spijsverteringssappen, daarom wordt het "eerste" genoemd.
• Deze eerste cursussen zijn voornamelijk dieetmaaltijden die kunnen worden geconsumeerd met overgewicht.

Afhankelijk van de basis en componenten in het kindermenu zijn er dergelijke soorten soepen:

• Groente. Dit is de eerste soep voor een kind tot een jaar, die uitsluitend wordt bereid met groenten. Voor zeer jonge mensen wordt het gekookt in de vorm van een puree-soep, waarbij alle ingrediënten worden gemalen tot een homogene halfvloeibare massa wordt verkregen. Voor kinderen vanaf 1 jaar oud worden groenten in stukjes gekookt zodat de baby leert kauwen. Plantaardige voorgerechten uit pompoen, uit broccoli en ook uit bloemkool zijn vooral populair.
• Zuivel. Hun ingrediënten worden bijvoorbeeld gekookt vermicelli of grutten, uitgegoten kokende melk (vóór de leeftijd van twee, wordt melk tweemaal verdund met water). Deze soep is rijk aan eiwitten, zetmeel en vitamines, het is behoorlijk voedend en wordt door veel kinderen geliefd.
• Graan of pasta. Dit gerecht is heel bevredigend en geeft het kind veel koolhydraten, plantaardige eiwitten en vitamines van groep B. Voor kinderen wordt rijst- of boekweitensoep meestal gekookt en groenten aan dergelijke granen toegevoegd.
• Van peulvruchten. Voor kinderen jonger dan een jaar kun je een groene erwtensoep of een peul maken. bonen. Ook kunnen jonge bonen en erwten in kleine hoeveelheden worden toegevoegd in groentecursussen. Erwtensoep komt voor in de voeding van kinderen vanaf 3 jaar.
• Cheese. Zo'n schaal kan worden bereid op water, groenten of kippenbouillon. De ingrediënten zijn vaak groenten en gekookte kip, maar het belangrijkste "hoogtepunt" is kaas.Aan het einde van de kooktijd wordt daaraan een kleine hoeveelheid geraspte harde kaas toegevoegd en wacht tot de kaas smelt. Dit geeft het gerecht een speciale smaak en een delicate textuur. Kaascursussen worden aanbevolen voor kinderen ouder dan een jaar, maar verwerkte kaas mag pas worden toegevoegd als ze 3 jaar oud zijn.

• Met vlees. Gebakken gekookt vlees wordt toegevoegd aan kindergroentesoepen vanaf het moment van introductie van vleeslokmiddelen. Kinderen van meer dan 10 maanden oud kunnen een beetje bouillon toevoegen aan groentesoepen en koken voor vlees bouillon geadviseerd vanaf de leeftijd van één. Vlees erin voor een kind van 2 jaar kan al kleine stukjes zijn. Dergelijke gerechten worden vaak bereid met konijn of rundvlees. Ook voor kinderen ouder dan 1,5 jaar zijn soepen met gehaktballen populair.
• Chicken. Voor kinderen jonger dan een jaar wordt dit gerecht bereid met de toevoeging van weinig vet kip vlees, waarna alles wordt gemalen om puree te verkrijgen. Kinderen ouder dan een jaar beginnen soep te koken in kippenbouillon, waarvoor vetarme kip wordt gebruikt. Vanaf 1,5 jaar beginnen baby's eerste gangen met kipballetjes aan te bieden en vanaf 3 jaar kunnen ze op hele kip worden gekookt. Niet minder smakelijk worden ze verkregen uit kalkoen.
• Fish. Deze versie van het eerste gerecht wordt vanaf 1 jaar in het kindervoeding opgenomen. Ten eerste, gebruik voor hem riviervissen, zorgvuldig gereinigd van stenen. Het wordt apart gekookt en daarna aan het einde van het koken aan de soep toegevoegd met groenten of ontbijtgranen om een ​​roomsoep te maken. Even later kan het kind worden getrakteerd op soep met visgehaktballetjes die apart worden gekookt, en ook beginnen met het koken van de soep in een losse visbouillon.
• Schimmel. Ze zijn vrij moeilijk te verteren, daarom worden ze niet aanbevolen voor kinderen van voorschoolse leeftijd. Ook voor soepen die op jonge leeftijd niet de moeite waard zijn om te proberen, zijn augurk, solyanka en kharcho. Neem ze mee in het kinderdieet mag niet ouder zijn dan 3 jaar.

Om de soep nuttig te maken voor het kind, is het belangrijk om de volgende principes te overwegen bij het bereiden ervan:

1. Kook ze alleen voor kinderen van die producten die het kind al heeft geprobeerd. Als u een nieuw ingrediënt wilt toevoegen dat nog niet is geïntroduceerd in aanvullend voedsel, moet dit het enige nieuwe onderdeel van het gerecht zijn dat in zeer kleine hoeveelheden wordt gepresenteerd, bijvoorbeeld 1 eetlepel bouillon.
2. Gebruik voor het koken van speciaal gezuiverd water bestemd voor kinderen (gebotteld). Voor jonge kinderen, kook de soep niet in kraanwater, ook al is het gekookt.
3. Let er bij het kiezen van groenten op dat ze vers zijn. Het is onaanvaardbaar om beschadigde, overrijpe of rotte groenten te gebruiken om kinderen te voeden. Voor het koken, moeten alle groenten grondig worden gewassen, dan afpellen en in niet te kleine stukjes snijden (indien fijngemaakt, worden voedingsstoffen sneller vernietigd). Bak groenten in het kookproces niet tot 3 jaar oud.
4. Als u babysoep met vlees gaat bereiden, moet dit product een minimum aan vet bevatten. Bij het koken van bouillon, wordt het aanbevolen om het tweede of derde water te gebruiken (laat het eerste water na het koken leeglopen en giet het vlees met schoon water).
5. Kinderen moeten alleen verse soep eten, dus kook niet te grote porties. Geef een klein kind geen gerecht dat langer dan een dag in de koelkast is bewaard.
6. Om waardevolle stoffen in producten te behouden, kook ze niet te lang. Een sterk vuur is alleen toegestaan ​​om water of bouillon aan de kook te brengen, waarna de verwarming minimaal moet zijn.
7. Tot de leeftijd van drie jaar wordt geadviseerd sterk vlees, vis of kippenbouillon te vermijden. Gebruik voor de eerste gerechten van kinderen ook geen bouillonblokjes.
8. In de afgewerkte schaal kunt u een beetje groente of boter, dooier toevoegen. Vanaf het jaar kan soep voor een kind worden besprenkeld met gehakte kruiden.
9. Als het kind ongezouten soep niet weigert, is het niet nodig om zout toe te voegen. Hoe minder zout er in gerechten zal zijn voor kinderen jonger dan 3 jaar, hoe beter.Echter, met de categorische afkeer van het kind om ongezuurde soep te eten, is een kleine hoeveelheid zout toegestaan.

Neem 100 gram groente, was grondig, verwijder de zaden en schil en snijd ze in kleine stukjes. Kook de courgette tot hij gaar en heet is door een zeef of snijd met een blender. Verdun de puree met bouillon en breng aan de kook, en voeg dan een stuk boter of gepureerde kwarteleidooier toe aan de soep.

Spoel en snijd vervolgens 100 g konijnenvlees en laat het koken tot het gaar is. Schil en hak de aardappelen en eventuele groenten vervolgens naar smaak (bloemkool, courgette, spruitjes, sperziebonen, wortels en anderen in het totaal ongeveer een handvol). Kook de groenten in water tot ze zacht zijn, voeg gekookt konijnenvlees toe en hak de mixer in een semi-vloeibare puree.

Neem een ​​appel, een perzik en 3 abrikozen, pel de vrucht en verwijder de zaadjes. Kook ze in een kleine hoeveelheid water tot ze zacht zijn en veeg ze vervolgens af met een zeef. Voeg na het toevoegen van een theelepel griesmeel aan de vruchtenpuree 3 minuten toe en voeg dan de gepaneerde dooier en 100 ml melk toe aan de soep, waarbij u de schaal voortdurend roert. Wanneer het kookt, verwijder dan onmiddellijk de schotel van het vuur. Je kunt het aan een kind geven, zowel warm als gekoeld.

Zo'n gerecht in de kinderversie kan alleen worden gekookt van groenten, met toevoeging van gekookt vlees of in vleesbouillon. Om te koken borsch kan zowel op het fornuis als in de multikoker staan. Neem een ​​gerecht van bieten, wortelen, uien, tomaten, een paar aardappelen en 100 g gehakte kool. Na het wassen van alle groenten, schillen en malen, leg ze in kokend water, rekening houdend met de duur van hun warmtebehandeling.

Kook eerst de aardappelen en uien, dan geraspte wortelen en bieten, en voeg aan het einde toe kool en gesneden tomaat zonder schil. Voeg zout en kruiden toe aan uw gerecht. Als het kind al 2 jaar oud is, kan borschik worden bijgevuld met magere zure room.

Neem voor deze voedzame soep een ui, wortel en 2 aardappelen. Snijd groenten en kook in een beetje gezouten water gedurende 10-20 minuten. Voeg vervolgens een kookschaal toe van gehaktballen van kipgehakt, gemengd met ei en zout. Voeg na 5 minuten vermicelli toe aan het gerecht. Kook tot alle ingrediënten klaar zijn, en bestrooi met gehakte greens voor het serveren.

Pel en rasp de pompoen en kook hem dan half gaar. Voeg aan de soep een half glas melk en een theelepel griesmeel toe. Kook de ingrediënten tot ze zacht zijn, haal ze van het vuur en haal ze door een zeef. Verdun alles met gekookt water, voeg een theelepel suiker toe en laat het gerecht ongeveer 3 minuten koken. Werk de afgewerkte schaal af met boter.

Giet 20 g vlokken in 150 ml water en laat het een paar minuten koken. Voeg vervolgens 200 ml gekookte melk toe en kook de soep ongeveer 20 minuten. Voeg in de laatste fase van het koken suiker en zout naar smaak toe, evenals een beetje boter.

Het recept van uiensoep met room en kalkoenham, zie de overdracht van Dr. Komarovsky.