Op welke leeftijd kan varkensvlees aan een kind worden gegeven en welke gerechten zijn het beste om te koken?

Na kennis te hebben gemaakt met groentegerechten, granen en fruit, is het tijd om vlees in het kinderdieet op te nemen. Het wordt aanbevolen om te beginnen met vlees lokken met konijn of kalkoen. Maar is het mogelijk om kinderen varkensvlees te geven?

Dit type vlees wordt door veel moeders beschouwd als te dik en moeilijk te verteren. Toch kan het worden ingevoerd in het dieet van het kind, als je weet wanneer je moet beginnen met het voeren van varkensvlees, hoeveel je dit vlees moet koken en wat je ervan moet koken voor het kindermenu.

• Van mager varkensvlees krijgt de baby gezonde eiwitten, waarin er alle noodzakelijke kinderen zijn voor de volledige groei van aminozuren.
• Varkensvlees is de bron van alle B-vitaminen. Deze verbindingen zijn belangrijk voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel, de immuunfunctie, preventie van bloedarmoede en andere processen in het lichaam van de kinderen.
• Onder de mineralen die rijk zijn aan varkensvlees, vooral veel magnesium, kalium, koper en calcium. Door deze samenstelling heeft de consumptie van varkensvlees een positief effect op de intellectuele activiteit, het werk van het hart, de staat van botten en bloedvorming.
• Omdat varkensvlees veel ijzer, jodium, zink en arachidonzuur bevat, Dit product is nuttig voor stress en stimuleert regeneratieprocessen.
• Van de vetten die aanwezig zijn in varkensvlees, vooral veel olie- en linolzuur, die belangrijk zijn voor de normale werking van het lichaam van het kind en deel uitmaken van het celmembraan.
• Het eten van varkensvlees stimuleert de spiergroei, Daarom wordt dit type vlees aanbevolen voor kinderen die sportverenigingen bezoeken en aanzienlijke fysieke inspanningen ervaren.
• Gerechten uit varkensvlees zullen helpen om het dieet van het kind te diversifiëren met melkintolerantie (het veroorzaakt intolerantie voor rundvlees), evenals allergieën voor kip.

Varkensvlees wordt niet slechter verteerd dan enig ander vlees en heeft een aangename smaak.

Het beschikt ook over de volgende functies:

• Varkensvlees bevat meer vitaminen die tot groep B behoren dan rundvlees.
• Varkenshaas bevat meer eiwitten dan kip, rundvlees en kalkoen.
• Vanwege het lagere gehalte aan bindweefsel wordt dit soort vlees sneller gekookt en is gekookt of gestoofd varkensvlees gemakkelijker te kauwen.
• Dankzij de vetlagen tijdens het bakken, blijft varkensvlees sappig.

Sommige kinderen zijn allergisch voor varkens. Dit is een van de belangrijkste redenen waarom je met een dergelijk product geen vlees kunt lokken, en om varkensvlees in het kindermenu te introduceren moet je heel voorzichtig zijn.

Onthoud dat ook gebakken varkensschotels zijn gecontra-indiceerd voor kinderen tot 3 jaar oud. In het menu van jonge kinderen mogen geen kebabs en andere onnodig vette gerechten van dergelijk vlees zijn opgenomen. Het niet opvolgen van deze aanbevelingen kan leiden tot problemen in het spijsverteringskanaal en andere kwalen.

Tegenwoordig adviseren artsen, onder wie Dr. Komarovsky, niet om borstgevoede baby's producten te geven die ouder zijn dan zes maanden. Als de baby al een half jaar oud is, wordt het menu van het kind diverser. Vlees verschijnt vanaf 8 maanden oud.

Sommige moeders en artsen raden het gebruik van varkensvlees niet aan, ook niet met laag vetgehalte, tot 1 jaar of zelfs 2-3 jaar. Het is echter mogelijk om baby's kennis te laten maken met mager varkensvlees van 8-10 maanden oud. Het wordt echter aangeraden om dit te doen nadat de kruim heeft geproefd en zal wennen aan minder allergische opties voor vleeslokmiddelen, zoals konijn, kalkoen en kalfsvlees.

De optie met de meeste voorkeur voor varkensvlees voor een klein kind is kant-en-klaar ingeblikt voedsel bedoeld voor babyvoeding. Hun voordelen zijn bewezen kwaliteit en goed slijpen. Als de moeder vertrouwen heeft in de kwaliteit van vers varkensvlees, kan het gedurende 20-25 minuten voor een kind worden gekookt en vleespuree koken.

Het eerste deel van dit gerecht mag een theelepeltje niet overschrijden. Nadat je de kruimels in de ochtend hebt behandeld, moet je de toestand van de peuter zorgvuldig in de gaten houden. Als er kwalen en tekenen van allergie zijn, moet de introductie van varkensvlees in de voeding worden gestopt. Als de baby varkenspuree goed verdraagt, verhoog dan geleidelijk zijn portie tot het voor de leeftijd geschikte aantal vleesgerechten per dag.

Als een kind vleespuree van mager varkensvlees eet en hij geen intolerantieverschijnselen heeft, kan de moeder andere recepten verzorgen waarbij varkensvlees een van de ingrediënten is. Voor kinderen jonger dan 1,5 jaar bereiden ze heerlijke gerechten die gemakkelijk worden gekauwd, bijvoorbeeld puddingen of vleessouffles. Deze gerechten van mager varkensvlees zijn vooral zacht in een slowcooker.

Een kind ouder dan een jaar kan soep met gehaktballen, stoomgehaktballetjes en stukjes gekookt varkensvlees krijgen om kauwen te stimuleren. Varkensgehaktballetjes of in de oven gebakken schnitzels kunnen worden geserveerd met jus of een saus. Varkensvlees gerechten zoals goulash, braadpan, taarten, zrazy of broodjes staan ​​op het menu voor kinderen vanaf 3 jaar oud.

Je kunt varkensvlees baby koken volgens een van deze recepten:

Hak de gepelde ui fijn en rasp een middelgrote wortel op een fijne rasp. Stoof wortels en uien in een beetje water of bouillon gedurende ongeveer 5 minuten. Hak 400 g kool fijn, meng met 400 g gehakt varkensvlees (je kunt de kool samen met het vlees verdraaien, dan is het gehakt malser). Voeg wortels toe met uien, 50 gram rijst, 2 kippeneieren en een snuifje zout. Meng alles goed en plaats 1 uur in de koelkast.

Van de afgekoelde massa, vormen de pasteitjes en plaats in een diepe hittebestendige container. Draai in een vleesmolen een tomaat zonder de schil, voeg 2 eetlepels zure room en 200 ml warm water toe. De resulterende vloeistof giet de koolrollen en bak ze 40 minuten.

Kook 100 g varkensvlees en hak met een vleesmolen tot een gladde massa. Voeg het witte brood toe gedrenkt in 100 ml melk (ongeveer 50 g) en het eigeel. Zout naar smaak en mengen. De massa moet halfvloeibaar zijn. Doe het losgeklopte eiwit erin en meng voorzichtig. Doe de massa in de vorm en plaats deze in een voorverwarmde oven. Bak tot het klaar is.

Maak gehakt van 400 g mager varkensvlees, voeg er een ei aan toe, een beetje zout en gedrenkt brood van kruim in de melk, evenals een fijn geraspte ui. Bereid een vulling van een gekookte wortel en twee hardgekookte eieren. Na het schoonmaken van deze ingrediënten, fijn hakken, mix en licht zout. Maak platte cakes van gehakt, verspreid er een mengsel van eieren en wortel op en sluit de randen aan om een ​​pasteitje te vormen. Laat ze 40 minuten gestoomd koken, serveer met magere zure room en alle groenten.

Verdubbel 500 g vetarm varkensvlees door een fijne molen. Schil en hak een ui fijn. Meng gehakt, ui, een glas gewassen rijst en 1 ei, zout. Blind de resulterende massa kleine balletjes uit, doe ze in een multikokercontainer, giet water in het apparaat en selecteer de "gestoomde" functie. De pieptoon waarschuwt u wanneer het voedsel klaar is. Serveer "egels" met groenten of jus.

Spoel de pezen van 200 g varkensvlees en maak ze schoon, verwijder zo nodig overtollig vet. Snijd de grote wortels in reepjes en snijd het vlees met de wortels na het snijden in het vlees. Wrijf het vlees erop met zout, doe het in folie en wikkel het stevig om. Je kunt het pakket ook gebruiken om te bakken. Bak ongeveer 30-40 minuten in de oven. Serveer met groentegarnituur.

Je zult meer over varkensvlees te weten komen na het bekijken van het "Live Gezond" -programma.